Mchuzi huu ulikuja kutoka China au kama wanasema kutoka mbinguni, Asia, mapishi pamoja na mchanganyiko wa sour na tamu kwa kawaida hujulikana. Tunakupa sahani mbili za jadi pamoja na mchanganyiko wa ladha, ambayo kwa wakati huo huo hutoa ardhi kwa ajili ya upasuaji.
Jinsi ya kupika mchuzi Kichina tamu na mchuzi nyumbani - mapishi rahisi
Viungo:
- sukari - 135 g;
- siki nyeupe - 70 g;
- maji 140 g;
- mchuzi wa soya - 20 g;
- Nyanya ya nyanya - 30 g;
- cornstarch - 25 g.
Maandalizi
Kufanya mchuzi wa jadi, sawa na kupikwa nchini China, utahitaji kiwango cha chini cha bidhaa karibu kila wakati inapatikana jikoni, pamoja na muda wa dakika 12-15 na wakati wa baridi. Kinyume na mapishi mengi yaliyowekwa kwenye mtandao wa duniani kote, ambayo ni moja ya viungo vya unga, tunaeleza kuwa Kichina haitumii kiambatanisho hiki kama unene wa sahani. Katika vyakula vya jadi vya Kichina, wanga ni 99% thickener kwa sahani. Neneja hutumiwa kwa sababu rahisi, yaani kwa kusudi la kawaida, wakati wa kula na viuno, ni muhimu kwamba mchuzi utabaki kwenye kipande cha chakula kilicholetwa kinywani na wakati huo huo hauingie kwenye meza na nguo.
Kwa hiyo, kuchanganya wanga na maji na kuchanganya vizuri, kuepuka kuonekana kwa vifungo, kuweka viungo vingine vyote kwenye sufuria ndogo au pua ndogo na kuchanganya kwa makini, baada ya kuongeza mchanganyiko wa maji na wanga. Maandalizi hufanyika kwa joto la kati na kuchochea mara kwa mara, kwa sababu unapaswa kufikia wiani muhimu.
Ikiwa unataka, unaweza kweli kutumia kama nyongeza iliyokatwa tangawizi safi au vitunguu vichapishwa, au labda wote wawili. Kuna pia chaguo la kuchukua nafasi ya siki ya meza kwa matunda fulani. Maji yanaweza kubadilishwa na juisi ya matunda, itakusaidia kujisangaza mwenyewe na wapendwa wako na aina tofauti, na pia kukupa nafasi ya usahihi zaidi kuchagua mchuzi kwa kozi kuu.
Jinsi ya kufanya mchuzi tamu na mchuzi na mananasi - mapishi
Viungo:
- juisi ya mananasi - 70 g;
- maji - 70 g;
- siki - 45 g;
- mchuzi wa soya - 20 g;
- sukari kahawia - 90 g;
- cornstarch - 35 g;
- Mananasi ya makopo - 25 g.
Maandalizi
Mchuzi huu pia ni wa jadi katika vyakula vya Kichina, tofauti ni katika kiungo kimoja, mpishi wa Kichina hawatumii vipande vya mananasi wakati wa kuandaa mchuzi huu, maji ya mananasi tu hutumiwa kwa ladha. Ili kupika tena, unaweza kutumia njia mbili za kuingiza samaki, kuongeza viungo ambavyo tayari vimechanganywa pamoja kutoka kwenye orodha, isipokuwa vipande vya mananasi, au kuunganisha tofauti na maji, halafu kuanzisha viungo vyote vilivyobaki. Pineapple pete au vipande vipande kama ndogo iwezekanavyo na kuongeza mchuzi tu baada ya yote ni vizuri mchanganyiko, kufutwa na huanza kuvuta.