Seabass au vinginevyo mbwa mwitu wa bahari inachukuliwa kuwa samaki wote katika kupikia. Baada ya yote, kwa hakika hauna mifupa. Kutokana na heshima hii, sahani za bahari zinajulikana duniani kote. Samaki ya Seabass, kupikwa katika tanuri, ni harufu nzuri sana, yenye juisi na ya kitamu. Baada ya kujaribu safari hii nyumbani, wewe kwa muda utahisi kama umetembelea kituo cha Mediterranean! Jinsi ya kupika bahari katika tanuri?
Seabass katika tanuri ya matofali
Viungo:
- seabass - vipande 2;
- Lemon - vipande 3;
- chumvi, cumin - kulawa;
- siagi - 30 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- mafuta - 7 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe - 100 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika majini ya bahari? Samaki hupakwa kabisa na maji baridi na hupunguka kwa upole. Weka tanuri kwenye 220 °, basi iwe na joto. Kisha, changanya mchanganyiko wote wa chumvi: chumvi, cumin, pilipili nyeusi na uwape na samaki ndani na nje. Sisi kuweka vipande chache ya limao ndani. Katika karatasi ya kuoka, tunaweka pazia katika tabaka mbili na kueneza vipande vya limao juu yake, kuweka bass bahari juu, na juu yake safu nyingine ya lemoni. Sisi kumwaga kila divai nyeupe kavu. Tufunga samaki kutoka hapo juu kwa foil, shikike kutoka pande zote na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 15. Mwishoni mwa wakati, tunachukua tray ya kuoka, kufungua foil kidogo na mafuta ya sahani ya karibu ya kumaliza na siagi iliyoyeyuka. Kwa bahari ya kupikia unaweza kupika mchuzi wa maridadi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mzeituni, chumvi, juisi ya limao, cumin na juisi ya samaki na maji yetu, yaliyooka kwenye samaki.
Seabass kuoka na mboga
Viungo:
- seabass - vipande 2;
- Lemon - vipande 3;
- chumvi, cumin - kulawa;
- siagi - 30 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- majani ya bay - pcs 2;
- basil;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta - 7 tbsp. vijiko;
- nyanya - pcs 3.
Maandalizi
Sisi husafisha samaki kutoka kwa mizani na mizigo, kukata makini fins. Tunaosha bahari chini ya maji ya maji. Sisi kuweka ndani ya tumbo majani kadhaa ya sage, bay leaf, clove ya vitunguu na chumvi. Kisha, yangu na safi karoti, celery na vitunguu. Mboga mboga. Tunawahamisha kwenye sufuria ya kukata na siagi na kaanga mpaka kufanyika. Kisha, chukua nyanya na ukikatwa kwenye robo. Waongeze kwa kaanga pamoja na parsley na kaanga tena dakika 5 kwenye joto la chini. Kisha, kuongeza basil, chumvi na pilipili ili ladha. Sisi kubadilisha mboga ya mboga kwenye karatasi ya kuoka, na kuweka bass bahari juu yake. Nyunyiza samaki na mafuta na kuweka katika tanuri ya preheated hadi 180 ° tanuri kwa saa moja.
Seabass waliokaa katika chumvi
Viungo:
- seabasi - kilo 1,5;
- chumvi ya kawaida - kilo 1;
- chumvi kubwa ya bahari - 500 g;
- yai nyeupe - pcs 3;
- maji - 80 g.
Maandalizi
Tunachukua samaki, tuitakasa kutoka kwenye vidonda na mizani. Tanuri hurudia hadi digrii 230. Katika bakuli tofauti, changanya chumvi, protini na maji. Tunafanya mto mzuri wa chumvi kwenye karatasi ya kuoka na kuweka samaki zetu. Makini zalepllyaem juu ya makali. Kila kitu kinapaswa kuangalia kama snowball. Weka kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 30. Matokeo yake, unapaswa kupata ukanda wa kibivu sana. Kisha upole kunyunyizia keki ya chumvi na nyundo na kuiondoa.
Maji ya bahari
Viungo:
- seabass - vipande 2;
- vitunguu - maandiko 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta - 5 tbsp. vijiko;
- nyanya - 500 g;
- zabibu - vitu 5,5;
- walnuts - vitu 5,5;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Je, ni ya awali na ya ladha kupika bass bahari katika tanuri? Karanga kaanga katika sufuria kavu kaanga, kuchochea mara kwa mara kwa dakika 5. Waache wao, basi, kata kwa kisu vipande vidogo. Mimea huosha na kuingizwa kwa maji ya moto kwa dakika 30.
Wakati huo huo, samaki husafishwa na kutengwa. Tunaondoka vichwa, kwa kuchora vizuri kwa mkasi wa gills. Mzoga unaotiwa ndani. Tunakujadili na kitambaa na kuikata na chumvi na pilipili. Uhamishe kwenye sahani ya kuoka mafuta.
Vitunguu na vitunguu vinasaswa na kusagwa. Katika nyanya, tunafanya kupunguzwa kutoka juu, kuiweka katika bakuli, kumwaga maji ya moto na uangalie ngozi. Kata matunda katika sehemu nne na uondoe mbegu. Massa ni pulverized.
Mazao huponywa kwenye colander, kavu na kuchanganywa na karanga, vitunguu, vitunguu na nyanya. Chumvi zote, pilipili ili kuonja na kuchanganya. Nyama za samaki zilizopikwa. Mchanganyiko uliobaki umewekwa kutoka juu.
Mimina mafuta na kuweka ndani ya tanuri kabla ya joto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 50. Alikuwa na mboga mboga, saladi ya kijani na wedges ya lemoni.