Hivi karibuni, vyakula vya Kijapani vinajulikana sana katika nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Urusi na nchi nyingine za Umoja wa zamani. Maslahi ya vyakula vya Kijapani yanakua, na katika miji mingi mikubwa hata maduka na idara maalum hufunguliwa katika maduka makubwa makubwa, ambapo unaweza kununua bidhaa kwa ajili ya kupikia sahani za jadi za jadi, vyombo vya sambamba vya vyombo na vifaa vya kula. Moja ya vyakula vya jadi vya vyakula vya Kijapani ni supu ya miso. Kwa ujumla, miso ni pasta iliyochafuliwa inayotolewa na soya na kuongeza mchele na / au nafaka nyingine, maji na chumvi. Katika mikoa tofauti ya miso ya Japani imeandaliwa kwa njia tofauti. Rangi ya kuweka inaweza kuwa tofauti: nyeupe, cream, nyekundu, kahawia (inategemea uundaji na wakati wa fermentation, ambayo inaweza kudumu kutoka miezi kadhaa hadi miaka 10). Miso inaweza kutofautiana katika ladha na harufu. Pasta miso hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na, na supu ya miso. Japani, supu ya miso iko tayari kwa kifungua kinywa, lakini inafaa kwa nyakati nyingine za siku.
Jinsi ya kupika supu ya miso?
Kuandaa supu ya miso - si vigumu sana, ikiwa unaelewa. Ili kuandaa supu ya miso rahisi, tutahitaji kununua bidhaa za jadi za Kijapani: uzingatiaji wa dasi, miso paste na tofu. Kwa ujumla, muundo wa supu ya miso inaweza kujumuisha viungo vingine. Hivyo, panda mchuzi rahisi wa miso nyumbani.
Viungo muhimu kwa servings 4:
- 1, vijiko 5 vya dasi
- gramu 100-130 miso kuweka sahihi
- kama tofu sana, kata ndani ya cubes ndogo
- 5 vijana vitunguu kijani
- 4 glasi ya maji.
- Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kijiko 1 cha mwamba kavu (wakame).
Maandalizi:
Weka majivu kavu. Wale wa Zalem katika chombo kidogo cha kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha. Kusubiri hadi wakitumbua na kuenea. Mimina ndani ya sufuria ya maji na kuleta kwa chemsha. Ongeza dasi na kuchanganya vizuri mpaka laini. Kupunguza joto hadi kati na kuongeza kwenye sufuria cubes ya tofu. Chumvi maji kutoka kwenye mwamba uliowekwa na pia uwaongeze kwenye sufuria na supu. Kupika juu ya joto la chini kwa dakika 1-2, tena. Katika kila vikombe vya kutumikia, hebu tufanye miso kuweka kwenye sehemu ya kutumikia na kumwaga supu iliyopikwa. Kuchanganya kabisa. Ongeza vitunguu kidogo cha kung'olewa na - inaweza kutumika kwenye meza.
Miso supu na sabuni
Unaweza kufanya supu ya miso ya ladha na sahani, bila shaka, mapishi hii ni ya kuvutia zaidi kuliko ya awali kwa maana fulani, kwa sababu sahani ni bidhaa muhimu sana, yenye lishe, yenye manufaa na ya ladha.
Viungo:
- 150-200 g vidonge vya saum safi
- Kijiko cha 0.5 cha miso ya giza
- robo ya kijiko cha kuweka miso mwanga
- Vijiko 2 vya mchuzi wa kavu ulioangaziwa "Hondashi" (au dasi ya poda)
- gram 100 cheese tofu
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- 5-6 gramu ya wakame kavu ya baharini
- 0.5 lita za maji
- 3 manyoya ya vitunguu ya kijani
- baadhi ya mbegu za ufuta.
Maandalizi:
Mimina kwenye sufuria ya lita moja ya maji na kuleta kwa chemsha. Tutaweza kupunguza moto. Ongeza granules au poda ya mchuzi kavu na koroga hadi kufutwa. Ongeza kijiko cha mchuzi wa soya. Fungu la lax hukatwa vipande vidogo na kuwekwa katika supu ya kuchemsha. Tunachukua dakika 2, si zaidi. Tofu ya jibini kukatwa kwa cubes ndogo, kuongeza mchuzi na kupika kwa dakika nyingine 2. Sasa kuzima moto na kuongeza mwanga pasta miso na giza. Kuchanganya mchuzi kabisa na kuiondoa moto. Katika kila bakuli cha kuhudumia, kuweka kiasi kidogo cha baharini kavu ndani ya wakame na kumwaga supu iliyopikwa kwa kutumia ladle. Kunyunyizia mbegu za seame na vitunguu vya kijani. Hebu tumeje dakika 5 kwa wafugaji wa bloom na supu iko tayari.
Miso na shrimps
Unaweza kufanya supu ya kushangaza ya miso na vitambaa vya shrimp na mchele.
Viungo:
- gramu 50 ya kuweka miso yoyote
- gramu 250-300 shrimp
- gram 100 mchele noodles
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchele
- gramu ya tofu 150
- baadhi ya mchuzi wa soya
- baadhi ya mafuta ya ufuta
- 5 manyoya ya vitunguu ya kijani
- Kijiko cha 1 kilichokaa kavu ya bahari.
Maandalizi:
Tofauti, chemsha shrimp na uifishe, kisha uifanye. Tofu hukatwa katika cubes ndogo na kukaanga kidogo katika pua