Ili kutoa piquancy ya mapambo ya viazi itasaidia mzizi wa celery, ambayo inaweza kununuliwa katika soko lolote kwa bei ya ujinga. Licha ya ukweli kwamba ndani ya mfumo wa mizizi yetu ya kisasa ya kupikia ya celery inaeleweka wazi, ni kikamilifu ya kunywa, kuoka na kuoka duniani kote. Bila shaka, safi ya celery puree ni sahani ambayo inaweza kuwa na shaka katika ladha, hata hivyo, wakati mchanganyiko na viazi zilizochujwa au mazao mengine ya mizizi, celery inacha ladha nzuri.
Ili kuandaa sahani, mizizi pekee huchukuliwa, puree kutoka kwa mapumziko ya celery haipatikani kwa mtazamo wa nyuzi zao - harufu hiyo haitakuwa na ladha nzuri au uzuri mzuri.
Mapishi ya puree kutoka mizizi ya celery
Viungo:
- mizizi ya celery - 500 g;
- inflorescence ya cauliflower - 500 g;
- chumvi - 1/2 tsp;
- Butter - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mzizi wa celery husafishwa na kukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kati. Inflorescences huosha kabisa.
Sisi kuweka sufuria kubwa ya maji juu ya moto, na juu ya mahali kikapu cha kukimbia. Weka katika kikapu cha celery na kabichi, jifunika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 15-20, mpaka laini. Ikiwa una steamer ya umeme, tumia.
Tunagawanya mboga katika sehemu mbili na kila sisi hupiga mpaka sare na blender. Changanya viazi zilizochujwa na siagi na chumvi.
Jinsi ya kupika puree ya malenge na celery?
Viungo:
- malenge - 500 g;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- tarragon - matawi 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mizizi ya celery - kipande 1;
- cream - 1/2 tbsp;;
- majani ya bay - 1 pc.
Maandalizi
Tanuri joto hadi nyuzi 180 na kupika malenge ndani yake, baada ya kukata kwa cubes, oiling na kunyunyiza na majani ya Tarragon. Pia sisi vipande vya mafuta ya malenge na karafuu ya vitunguu. Kuoka lazima kuchukua dakika 30-35.
Mizizi ya udongo husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Tunaleta maji kwa chemsha na kuweka jani la bay ndani yake. Chemsha vipande vya celery hadi laini. Kutumia blender, kuwapiga malenge na celery. Sisi kuongeza cream kama inahitajika, kama vile chumvi na pilipili.
Puree kutoka mizizi ya celery na karoti
Viungo:
- karoti - 500 g;
- mizizi ya celery - kipande 1;
- rosemari - tawi moja;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- sukari ya kahawia - kulahia.
Maandalizi
Mizizi na mizizi ya celery husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Tunaweka mazao ya mizizi katika sufuria, kumwaga maji na kuongeza sprig ya rosemary. Kupika mboga hadi laini, baada ya maji kuvuliwa, na kuacha kikombe cha 1/2 cha kioevu tu. Transfer mboga ndani ya bakuli ya blender na kupiga na siagi, msimu na chumvi, sukari na pilipili. Kuendelea kuchapwa, hatua kwa hatua kuongeza kioevu kuhifadhiwa baada ya kupikia. Viazi vilivyomalizika vinapaswa kuwa sawa na laini.
Viazi zilizopikwa na celery
Viungo:
- viazi (kubwa) - pcs 3;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mizizi ya celery - kipande 1;
- cream - kipengee 1;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
Viazi na mizizi ya celery husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Tunaweka mboga katika sufuria na kumwaga maji. Sisi kuweka sufuria juu ya moto na kuruhusu yaliyomo yake kuchemsha chini ya softness (kuhusu 10-12 dakika). Kisha, maji ya ziada yanageuka, na celery na viazi huwekwa kwenye bakuli la blender.
Viungo vya msimu wetu wa puree na chumvi na pilipili yenye ukarimu, kuongeza nusu ya siagi na vijiko viwili vya cream. Whisk viazi zilizochushwa mpaka laini. Ikiwa mchanganyiko wa viazi zilizochujwa haukutii - ongezeko la cream kidogo na siagi, kisha urudia kupigwa. Kwa njia, unaweza kusaga puree kutoka viazi na celery na vyombo vya habari rahisi kwa viazi, na kwa usawa mkubwa inaweza kufuta kwa njia ya ungo.