Sababu kuu ya kuanza kuchuja sherehe nyumbani sio tu ladha ya dubious ya bidhaa kununuliwa, lakini pia asili ya wasiwasi ya viungo vyote aliongeza kwa marinade. Ili kuzingatia maelekezo mapya na teknolojia, hapa chini tutajadili masuala ya jinsi ya kuchunga herring.
Jinsi ya kunyunyiza sherehe nyumbani?
Viungo:
- kipande cha sill - 540 g;
- vitunguu - 115 g;
- maji 235 ml;
- chai nyeusi - kijiko 1;
- apple siki cider - 115 ml;
- majani ya bay - pcs 2;
- juniper - vipande 10;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5;
- karafu - buds 5;
- mafuta ya mzeituni - 35 ml.
Maandalizi
Kabla ya sherehe ya marinating ya maji, unaweza kuondoa mifupa yote kutoka kwenye kijamba kabla ya kuanzia marinating. Kata pembe na kuiweka kwenye jar. Brew chai, kabisa baridi na matatizo kwa njia ya ungo. Tuma semicircles ya vitunguu ya vitunguu, juniper, peppercorns, laurel na karafuu. Jaza samaki na chai nyeusi na siki ya apple cider, na katika mwisho wa kumwagika katika mafuta. Funika miriba kwa vifuniko na kuiweka kwenye jokofu kwa siku 3.
Je, ni haraka jinsi gani kuchunga nyumbani?
Viungo:
- kipande cha sill - 940 g;
- divai nyeupe kavu - 155 ml;
- maji 155 ml;
- divai ya divai - 35ml;
- juisi ya lita 1;
- sukari - 5 g;
- vitunguu ya zambarau - 95 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- mbegu za coriander - 1/2 tsp.
Maandalizi
Jaza sufuria na mchanganyiko wa divai nyeupe na maji, siki na maji ya limao. Ongeza sukari, majani ya lauri na mbegu za coriander. Weka sahani na marinade juu ya moto na uache kwa shida kwa muda wa dakika 8-10, kuweka nje joto dhaifu, halafu kuweka samaki ya samaki kwenye marinade. Futa kijiti ili ujazwe na ladha kwa moto kwa muda wa dakika 2-4, kisha waacha samaki baridi kabisa kwenye marinade na kutumika.
Jinsi ya kunyunyizia herring na siki na vitunguu nyumbani?
Viungo:
- chumvi - 1/4 ya bidhaa;
- maji 1.1 lita;
- kipande cha sill - 530 g;
- sukari - 15 g;
- siki - 480 ml;
- Mbegu ya Mustard - kijiko 1;
- majani ya lauri - vipande 3;
- karafu - buds 3;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu nyekundu - 90 g.
Maandalizi
Futa chumvi katika maji na uweke samaki katika brine usiku. Weka siki juu ya moto, kuongeza sukari, haradali, karafu, laureli. Wakati siki inapokanzwa, na fuwele za sukari hupasuka, mimea marinade fillet ya herring na vitunguu na vipande vya limao. Acha herring marinated kwa angalau siku kabla ya kulawa.