Wazee wetu walipikwa nyama kwenye mawe ya moto, bila kuimarisha na chumvi, pilipili, au mimea. Na ingawa njia za kale zaidi za kupika hupata nguvu kati ya wapishi wa kisasa, kukataa sehemu muhimu zaidi ya sahani ya ladha - mazao - hakuna mtu anayeenda.
Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kuandaa marinade kwa steak ya nguruwe.
Rahisi marinade kwa steak
Viungo:
- siki ya divai - 1/3 ya karne;
- ketchup - kipengee 1/4;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- Mchuzi wa Worcestershire - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1/2 tsp;
- pilipili - 1/3 ya kijiko;
- poda ya haradali - 1/2 tsp;
- Vitunguu vya kavu - 1/3 tsp.
Maandalizi
Viungo vyote vinachanganyikiwa na hupikwa na marinade iliyosafirishwa moja kwa moja kabla ya kupika. Marinade ya kumaliza yenye harufu nzuri itakuwa na ladha nzuri ya chumvi na itatoa nyama ya dhahabu.
Asia marinade kwa steak
Viungo:
- mchuzi teriyaki - item 1;
- mchuzi wa soya - vitu 2;
- vitunguu (aliwaangamiza) - 1/2 tsp.
- vitunguu ya kijani (kung'olewa) - 1/2 tsp.
Maandalizi
Viungo vyote vya mchuzi vinachanganyikiwa na vilivyowekwa ndani yake kwa saa angalau. Ikiwa huwezi kupata teriyaki mchuzi, unaweza kufanya hivyo mwenyewe, kuchanganya tbsp 5. vijiko vya mchuzi wa soya, 2 tbsp. vijiko vya asali, 6 tbsp. vijiko vya mvinyo wa mchele na tbsp 1. kijiko cha tangawizi iliyokatwa.
Pineapple marinade kwa steaks nyama ya nguruwe
Viungo:
- mananasi - pete 4;
- mchuzi wa soya - 1/3 ya karne;
- asali - 1/3;
- siki ya divai - 1/4 ya karne;
- tangawizi ya ardhi - kijiko 1;
- Vitunguu vya kavu - 1/4 tsp.
Maandalizi
Vipande vya mananasi hupigwa kwenye blender pamoja na mchuzi wa soya, asali, siki na viungo. Tunapakia steak nyama ya nguruwe ndani ya marinade na kuondoka kwa saa 3-5. Shukrani kwa sukari zilizomo katika mananasi na asali, steaks zitapata fani nzuri ya caramelized na ladha nyembamba ya tamu. Marinade hiyo inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya steaks nyama .