Miti ya nguruwe ni nzuri kwao wenyewe, inaokawa tu katika tanuri, au kwenye grill, pia ikiwa imewekwa kwenye sufuria au kwenye sufuria ya kukata, na kutumia marinades mbalimbali kugeuka kuwa nyama ya kweli ya kupendeza.
Tunatoa aina bora za marinade kwa mbavu za nguruwe za ajabu.
Marinade ladha na mchuzi wa soya kwa mbavu za nguruwe katika tanuri
Viungo:
Uhesabu wa kilo 1 cha mbavu za nguruwe:
- mchuzi wa soya - 65ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 50ml;
- nyanya - 60 g;
- haradali - 25 g;
- kioevu asali - 15 g;
- maji safi - 110 ml;
- juisi ya limao - 25ml;
- vitunguu - 180 g;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 5-6;
- Cumin - kulawa;
- paprika ya ardhi - 10 g;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- pilipili nyekundu - kulawa;
- chumvi ni kubwa - 15 g au ladha.
Maandalizi
Vitunguu na vitunguu vinaondoa pembe na hupigwa na cubes ndogo au pete. Sisi kuweka molekuli-vitunguu molekuli katika bakuli, kunyunyiza na chumvi na kuifungia kwa mikono michache. Kisha mimea mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, maji ya limao na maji. Ongeza sala ya nyanya, haradali na asali, msimu na wingi wa cumin, paprika ya ardhi, nyekundu nyeusi na pilipili nyekundu, juu juu ya maji ya awali yaliyochemwa na yaliyochapishwa. Katika marinade inayosababisha, tumbua namba nzuri ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na uwaache marinate kwa saa kadhaa. Ni bora kuwaacha katika jokofu usiku, na kisha kuanza kupika.
Wakati wa namba za kuoka katika tanuri, tunazienea kwenye karatasi ya mafuta ya mafuta, kuweka kwenye tray ya kuoka, na kwa pili tunaweka vyombo vya sugu vya moto, ambavyo tunatupa mabaki ya marinade. Wakati wa kupikia, tunawapa majibu kwa namba kila baada ya dakika kumi na tano. Utawala wa joto wa tanuri unapaswa kuwa na digrii 175, na muda wa kupikia inategemea shahada ya unyenyekevu, lakini lazima iwe angalau saa moja.
Mbele ya nguruwe katika haradali-haradali marinade kwenye grill
Viungo:
- namba za nguruwe - 950 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20ml;
- haradali - 25 g;
- kioevu asali - 30 g;
- maji safi - 40 ml;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- viungo vya nyama - kulawa;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya kiasi kikubwa cha haradali, asali ya kioevu, mafuta ya mboga na maji, kuongeza chumvi kidogo, pilipili na viungo kwa nyama, kuchochea na kusugua kutoka pande zote kabla ya kuosha na kavu nyama ya nguruwe. Tunawaacha katika friji kwa saa kadhaa kwa pickling, na kisha tunaiweka kwenye wavu na kuipika kwenye grill, kwa joto la wastani, mara kwa mara kugeuka juu na kumwaga marinade iliyobaki.
Marinade yenye mafanikio hubadilika sio tu kwenye kavu au kuoka katika mbavu za tanuri. Baada ya kuwazima ndani yake chini ya kifuniko, tunapata ladha ya kuvutia na yenye matajiri ya sahani. Tunatoa moja ya marinades bora kwa namba za nyama ya nguruwe.
Marinade kwa mbavu za nguruwe na mchuzi wa soya
Viungo:
Uhesabu wa kilo 1 cha mbavu za nguruwe:
- mchuzi wa soya - 120 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml;
- asali kioevu - 80 g;
- maji safi - 220ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 3-4;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- pilipili nyekundu - kulawa;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Kwa marinade, changanya mchuzi wa soya, asali ya kioevu na maji yaliyotakaswa kwenye bakuli, ongeza karafuu iliyokatwa na iliyokatwa na kuchanganya. Nguruwe za nguruwe za mkojo, sisi huchochea kutoka kwenye unyevu, kukatwa kwenye sehemu, chumvi kidogo, msimu na pilipili nyekundu na nyeusi na kumwaga kwa masaa mawili au matatu kabla ya marinade iliyoandaliwa.
Futa mbavu na mafuta ya mboga iliyokaanga kutoka pande zote hadi rangi nyekundu, na kisha uimimina marinade ambayo huchochewa, kupunguza kiwango cha moto kwa kiwango cha chini na kupika chini ya kifuniko kwa dakika arobaini au hamsini.