Bila matatizo, itasaidia kutumia kichocheo cha kupika kwa bidhaa kwa kupika. Kupitia utekelezaji wa teknolojia sahihi, itawezekana kubadilisha tabia zake kwa usawa na kupata sahani bora ya awali bila chochote ambacho haipatikani na ladha yake.
Jinsi ya kupika chungu ya nyama ya nyama?
Ili kuhakikisha kuwa sahani kutoka kwa rumen ya nyama ya ng'ombe inaweza tafadhali kwa ladha ya kipekee, unahitaji kujifunza jinsi ya kuandaa kabla ya bidhaa kwa ajili ya programu yake inayofuata.
- Mwanzoni, kovu iliyosafishwa imeelezwa kwa maji na chumvi na siki kwa masaa 8-24, nikanawa.
- Mimina sehemu ndogo ya maji safi, chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 5, kubadili maji. Kurudia dakika tano kuchemsha mara nyingine 2-4, baada ya hapo kurekebisha maji na kuanza kupika rumen.
- Punguza bidhaa iliyopikwa kwa upole na vipande vya sura au ukubwa unayotaka au unatumiwa kabisa kupamba miamba.
Jinsi ya kupika chungu ya nyama ya nyama?
Baada ya bidhaa hiyo kusafishwa, kuchapwa, kuingizwa kwenye maji yaliyotumiwa na kuachiliwa kwa digestion ya harufu ya mara kwa mara, ni lazima ilishweke hadi laini, na baada ya hayo itakuwa yanafaa kwa matumizi zaidi katika kupikia. Kuhusu kiasi gani cha kupika chungu cha nyama, katika kichocheo hiki.
Viungo:
- kovu ya nyama ya ng'ombe - kilo 1;
- maji - 3 l;
- laurel - vipande 2-3;
- vitunguu, karoti na mizizi mingine;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kamba iliyowekwa tayari imejaa maji.
- Ongeza vitunguu nzima, mizizi, laurel, pilipili.
- Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa-bidhaa chini ya kifuniko kwa saa angalau 4, mara kwa mara kujaza maji. Kivuli tayari kinavunjwa kwa ukubwa.
Jinsi ya kaanga chungu ya nyama ya nyama?
Ladha ya ajabu hupatikana kwa ukali wa nyama ya nyama. Inproduct lazima iandaliwa vizuri na kuchemshwa kabla ya kupunguza. Tu baada ya hii unaweza kuanza kukata na kukata sehemu. Hayo ni kichocheo cha sahani na vitunguu, ambavyo vinaweza kutofautiana kwa kuongeza karoti na mboga nyingine.
Viungo:
- kuchemsha nyama ya nyama ya ng'ombe - 500 g;
- vitunguu - vipande 1-2;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kukata hukatwa katika vipande vya unene wa sentimita.
- Toa vitunguu na vitunguu na kaanga nyama iliyokatwa katika sufuria ya kukausha na siagi.
- Kuenea sliced iliyoandaliwa na bidhaa, kaanga mwingine dakika 10, ukisisitiza.
- Kumtumikia nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyochukiwa na vitunguu kwa mapambo ya viazi , mchele, pasta.
Nyama ya nyama katika tanuri
Maandalizi ya ukali wa nyama katika tanuri na mboga mboga na sour cream chini ya "kifuniko" cha puff pastry itatoa fursa ya kuladha sahani nzuri ya delicacy. Hii inafanikiwa tu na utekelezaji sahihi wa utunzaji wote wa maandalizi ya bidhaa na maumbo ya mapishi yaliyoelezwa hapa chini.
Viungo:
- Chazi ya nyama ya kuchemsha - 700 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- celery - 3 sifa;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 2;
- yai - kipande 1;
- mchuzi - 250 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Jitayarishe, chemsha na kukata chafu ya majani.
- Toa vitunguu, karoti na celery kaanga katika mafuta mpaka laini.
- Tofauti kaanga kavu, na kuongeza unga.
- Kuchanganya yaliyomo ya sufuria mbili, kuongeza chumvi, pilipili, vitunguu na sour cream, kitoweo cha dakika 7.
- Uhamishe molekuli ndani ya vumbi au kokoni, ukifunika na unga uliochafuliwa, ukitengenezea katikati ya mto wa mvuke.
- Jumuisha unga na yai na kupika sahani mpaka kuchanganya.
Nyekundu - mapishi
Mkojo wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama, kichocheo chake kitawasilishwa zaidi, haitachukua nafasi ya mwisho kwenye sikukuu ya sherehe au kuchukua nafasi ya sausages siku za wiki, kwa kuongeza kwa kuongezea kipande cha mkate na vitafunio. Kama kujaza kutumia uteuzi wa manukato, vitunguu, azochi, nyanya kavu au matunda yaliyokaushwa.
Viungo:
- Mchafu wa nyama - 1 kilo;
- vitunguu - kichwa 1;
- adzhika - 50 g;
- haradali - 30 g;
- chumvi, pilipili, lauri, vitunguu.
Maandalizi
- Kusafishwa na kuosha kwa makini, nyekundu humezwa kwa saa kadhaa katika maji ya chumvi na inakabiliwa na siki, imefishwa.
- Puuza uso wa bidhaa kwa mchanganyiko wa haradali na ajika, na kuongeza vitunguu kilichowashwa, chumvi na pilipili.
- Fanya roll kutoka rumen ya nyama ya ng'ombe, iifunge kwa kamba, umimina maji na upika, kuongeza vitunguu, laurel, chumvi na pilipili.
- Baada ya masaa 4-5, uzima moto, na baada ya baridi uondoe roll katika jokofu kwa masaa kadhaa.
Supu ya supu ya kinywaji - mapishi
Supu ya nyama ya nyama ya nyama inaweza kuwa matajiri, lishe na kwa sababu ya kuongeza pilipili , vitunguu na viungo ni ya kawaida ya spicy. Maelezo ya ziada ya ladha na wiani wenye kupendeza hupatikana kwa kuongeza mavazi ya cream na sour. Ncha ya moto ni kutumika tu kuchemsha.
Viungo:
- kuchemsha nyama ya nguruwe - 1 kg;
- vitunguu na karoti - pcs 2;
- marinated pilipili ya Kibulgaria - pcs 2.;
- Celery na parsnips (mizizi) - 60 g;
- cream cream - 250 g;
- vijiko - vipande 4;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta, siki.
Maandalizi
- Uchezaji wa kuchemsha hukatwa kwenye vipande na huwekwa katika maji ya moto.
- Huko, pia, sahau mizizi iliyohifadhiwa na vitunguu, chemsha kwa dakika 20.
- Changanya viini na cream ya siki na sehemu ya mchuzi, ingiza kwenye supu kwa kunyoosha nyembamba, kuchochea.
- Mara kwa mara kuongeza pilipili iliyokatwa kwa supu ya crayfish ya nyama ya nyama na kusugua na vitunguu chumvi, pilipili na siki, joto kwa dakika.
Khash kutoka miguu ya nguruwe na rumen
Kuandaa chachu ya nyama ya ladha kwenye kwanza inaweza kuwa kichocheo kingine kutoka kwa vyakula vya Caucasian. Hapa, kwa bidhaa hii ni pamoja na miguu ya nyama ya nyama, ambayo itatoa mafuta ya ziada na mafuta ya ziada. Safi ni tayari bila kumwaga, lakini aliwahi kwa kuvaa kutoka vitunguu iliyokatwa, wiki na kujazwa na saladi ya radish, lavash.
Viungo:
- kivuko cha nyama - 0.5 kilo;
- miguu ya nguruwe - kilo 1;
- parsley, basil na cilantro - 150 g;
- vitunguu - vichwa 2-3;
- lauri, pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
- Punguza mwangaza na miguu ndani ya siku, kubadilisha maji.
- Cleavage hupikwa mara tatu katika sehemu mpya ya maji kwa dakika 5.
- Miguu hutiwa maji safi na kuchemsha kwa saa 3.
- Ongeza kovu, jitayarisha hash kwa masaa mengine 4.
- Ongeza mbolea, pilipili, tengeneze supu kwa saa nyingine.
- Toka nyama kutoka mifupa, kurudi kwenye sufuria.
- Wanamtumikia Khash tu moto.
Xe kutokana na upeo wa nyama
Nyama ya nyama, kichocheo ambacho, kulingana na teknolojia ya Kikorea, itawasilishwa baadaye, itapenda ladha ya mapokezi ya ladha ya wapenzi wa sahani na ostrinkoy inayojulikana. Vitunguu katika kesi hii ni kaanga katika mafuta, kisha huchanganywa na maji mengine yote, ambayo huongeza ladha yao.
Viungo:
- Mchafu wa nyama - 1 kilo;
- karoti - kilo 0.5;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - vichwa 0.5;
- mafuta - 100ml;
- siki - 200ml;
- coriander na chilli - kijiko 1;
- lauri, pilipili, mimea, chumvi.
Maandalizi
- Shinikizo la shinkuyut la kuchepwa, laga siki kwa saa.
- Ongeza karoti iliyokatwa, vitunguu, chumvi.
- Fry vitunguu, kuongeza viungo, kuchanganya na kuenea kwenye chombo cha kawaida.
- Mchafu wa nyama ya nyama ya Kikorea na kuondoka kwenye baridi kwa masaa 12.
Recipe Salad ya Kichina ya Nyama - mapishi
Kutafuta saladi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe lazima tupate kuangalia mpya juu ya sifa za bidhaa na kufurahia ladha nzuri ya spicy ya vitafunio. Katika mchuzi, wakati wa kupikia, pamoja na seti ya jadi ya viungo, kuongeza mizizi ya tangawizi, kipande cha cassia 5 cm urefu, nyota ya badyan, bulb nzima.
Viungo:
- uharibifu wa nyama - 500 g;
- karanga - 1 wachache;
- coriander - penseli 2;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta ya pilipili, sesame na mvinyo wa mchele - 2 tbsp kila. vijiko;
- mchuzi wa soya - vijiko 4;
- siki ya mchele na sukari - kijiko 1;
- chumvi.
Maandalizi
- Chemsha nyekundu, kata kwa vipande.
- Ongeza karanga, coriander na vitunguu vinavaa na kuongeza mafuta, divai, mchuzi wa soya, siki na sukari.
- Koroga saladi na kumtumikia.
Jinsi ya kupika chungu ya nyama ya ng'ombe katika multivariate?
Kichwa cha nyama kilichowekwa tayari katika multivark, na ikiwa una kazi ya jiko la shinikizo kwenye kifaa pia ni kwa kasi zaidi. Shamba la jinsi bidhaa itakuwa laini, hutolewa kutoka mchuzi, kata vipande vya sura na ukubwa unaotakiwa, kukaanga na kukaanga na kuongeza mchuzi wa nyanya .
Viungo:
- Mchafu wa nyama - 1 kilo;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya na mafuta - 60 g;
- chumvi, pilipili, laurel, maji.
Maandalizi
- Kuandaa na kuzunguka kwa siku, ukali umewekwa katika bakuli, chumvi, pilipili, lauri, vitunguu huongezwa, kupikwa kwenye "Kuzimwa" kwa saa 5.
- Piga kwa-bidhaa, kuiweka kwenye bakuli iliyotiwa na siagi na mboga, kaanga "Baking" kwa dakika 15.
- Ongeza pasta, maji kidogo, pilipili, chumvi, laurel na ujumuishe "Ondoa".
- Baada ya dakika 30, kovu ya nyama ya nyama ya ng'ombe itakuwa tayari.