Physalis inabakia kwa mmea wa ajabu sana na taa, ambazo huweza kupatikana katika maduka makubwa, katika idara na matunda ya kitropiki. Ikiwa unatambua kuhusu mimea hii, inaonekana kuwa physalis inaweza kukaa salama katika bustani zetu. Maelezo zaidi juu ya mapishi kwa ajili ya maandalizi ya physalis itaelezwa hapo chini.
Mapitio ya fizikia ya mboga ya mazao ya kupikia majira ya baridi
Hebu tuanze na fizikia ya mboga, ambayo ni rahisi sana kuifanya mizizi katika bustani zetu, kwa vile inafanana zaidi na joto la chini. Tunda hili lina ladha zaidi ya neutral kuliko wenzake wa "fruity", kwa hiyo inafaa kwa ajili ya kusafirisha, kuchuja na kutumia katika vitafunio vyema na saladi.
Ikiwa unapoamua kuvuna matunda kwa majira ya baridi, basi kumaliza ni bora, kwa sababu baada ya matunda ya marinade kuanza kufanana na nyanya zimezoea.
Viungo:
- physalis - kilo 1,1;
- siki - 75ml;
- majani ya lauri - vipande 2;
- chumvi - 25 g;
- maji 1.1 lita;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - pcs 6;
- mafuta ya mboga - 35 ml.
Maandalizi
Matunda ya mazao yanafunikwa na ngozi nyembamba, kwa hiyo kabla ya kuingia ndani ya makopo, wanapaswa kupigwa kwa muda wa dakika moja, na kisha kupiga msalaba kutoka kwenye mwisho. Katika fomu hii, matunda yanaweza kuweka kwenye makopo safi na kuchukuliwa kwa ajili ya kupikia marinade. Kwa ajili ya mwisho, unapaswa kuandaa mchanganyiko wa siki, maji, na chumvi, kuongeza majani ya majani, pilipili na usubiri mchanganyiko wa kuchemsha. Mara tu hii itatokea, marinade huondolewa kwenye moto na physalis inamiminika ndani ya mitungi, baada ya hapo vyombo vilifungwa mara moja.
Saladi kutoka kichocheo cha physalis
Viungo:
- tango - kipande 1;
- physalis - vipande 15;
- lori nyekundu ya kuchemsha - ½ st;
- apricots kavu - pcs 4;
- asali - 15ml;
- juisi ya limao - 25ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml.
Maandalizi
Tango vizuri safisha na kukatwa katika duru nyembamba. Fisalis kugawanywa ndani ya robo na kuweka bakuli la saladi na tango. Ongeza lenti na kuchemsha ya apricots kavu, kisha jaza sahani na mchuzi rahisi wa asali, siagi na juisi ya machungwa.
Jam kutoka kwa strawberry ya mwitu - mapishi ya kupikia majira ya baridi
Aina za strawberry huchukuliwa kama dessert, huwa na utamu zaidi na hutumiwa katika maandalizi ya desserts na visa. Kutokana na matunda ya aina hii unaweza kuandaa mikataba ya majira ya baridi ya tamu: jams, jams na marmalade.
Viungo:
- Physalis - 540 g;
- maji 195 ml;
- sukari - 430 g.
Maandalizi
Matunda yaliyooshwa ya physalis yamegawanyika kwa nusu na kuziwekwa katika vyombo vya enameled. Berries hutiwa maji na kuacha kuchemsha kioevu. Kisha sukari huongeza kwa physalis, na baada ya kufuta jam fuwele ni kupikwa kwa dakika nyingine 5. Sweet billet inashirikiwa katika mitungi isiyo na mbolea na mara moja ikavingirishwa.
Marmalade kutoka dessert fizal - kichocheo cha kupikia kwa majira ya baridi
Chaguo jingine kwa maumbile kwa majira ya baridi ni marmalade kutoka kwa physalis, msimamo ambao hutolewa kikamilifu na pectin. Marmalade hiyo sio tu sahani ya dessert, inafaa kikamilifu kwenye sahani ya jibini.
Viungo:
- physalis - kilo 1,1;
- sukari - 210 g;
- asali - 95ml;
- juisi ya machungwa - 45 ml;
- juisi ya limao - 30ml;
- Bana ya mdalasini;
- pectini - 1/4 tsp.
Maandalizi
Fisalis berries imegawanywa kwa nusu na kuwekwa katika enamelware pamoja na sukari, juisi ya machungwa, sinamoni na asali. Baada ya kuchemsha mchanganyiko, upika kila nusu saa, na kisha uongeze pectini kutibu ili kuifuta hata zaidi. Jamu ya moto hupanda mara moja kwenye chombo cha kuzaa.