Chemsha mchele wa ladha ni rahisi, lakini si rahisi sana. Ikiwa unamwaga tu pua katika pua ya maji na kupika, kuchochea na kijiko kama porridges nyingine, utapata unchpetizing wench. Na baada ya kufanya uzoefu huo katika mazoezi, wengi wanashangaa jinsi ya kupika vizuri mchele. Hebu tuanze na ukweli kuwa mchele ni tofauti, kwa hiyo huitayarisha kwa njia tofauti.
Sisi kuchagua mchele
Mchele wa muda mrefu unafaa kwa ajili ya kuandaa kupamba kwa sahani mbalimbali kwa nyama, samaki, mboga na dagaa. Ina wanga kidogo, hivyo itakuwa chini ya fimbo pamoja. Mchele wa ukubwa wa wastani unaweza kutumika kama kiungo katika supu na risotto. Kupika kupamba kwa mchele wa ukubwa wa kati sio rahisi sana, kwa kawaida sahani kutoka kwao zinajumuisha msimamo mkali. Kwa ajili ya maandalizi ya sushi na miamba, pamoja na puddings, casseroles na porridges ya maziwa, mchele na nafaka za pande zote zinastahili kikamilifu - hufuata vizuri. Rangi ya mchele pia ni muhimu: mchele nyeupe ni muhimu zaidi kuliko njano na kuchemsha kidogo kwa kasi. Aina ya mchele mwekundu na nyekundu ni mzuri sana kwa lishe ya lishe. Mbegu za mchele nyekundu na kahawia hupikwa mara moja na nusu mara mbili zaidi kuliko wazungu au rangi ya njano, na katika fomu iliyopangwa tayari ni vigumu zaidi kuliko aina ya kawaida ya mchele. "Mchele wa mwitu", kwa kweli, si mchele. Kabla ya kupikia nafaka za nafaka hii kwa unyevu kwa saa kadhaa na kupika kwa muda wa saa 1. Chakula hii ni muhimu sana, lakini ladha ni kwa amateur, maalum.
Jinsi ya kupika mchele juu ya maji?
Kwanza, mchele wowote lazima uwe tayari kwa ajili ya kupikia, ambayo ni lazima iolewe vizuri na maji ya baridi. Unaweza kutumia ungo, lakini ni vizuri kuosha mchele katika bakuli. Kuosha ni wakati muhimu 5, na hata zaidi - maji ya mwisho yanapaswa kuwa wazi. Sasa mchele unahitaji kuingizwa (yaani, chagua 1 sehemu ya mchele na sehemu 2 za maji baridi na uache angalau nusu saa), hivyo itakuwa zaidi ya kupunguka. Kisha, maji ya chumvi na unaweza kupika mchele. Kufanya vizuri zaidi katika kamba, lakini unaweza na katika sufuria.
Kwa kiasi gani cha kupika mchele, inategemea matokeo yaliyohitajika. Kawaida uwiano unafanywa kutokana na hesabu kwa sehemu 1 ya mchele - sehemu 2 za maji. Kanuni kuu kwa ajili ya maandalizi ya mchele wa mchanga: usiingiliane mechanically katika mchakato wa kupikia. Hiyo ni, usiwacheze kijiko, vinginevyo itakuwa kibaya! Kupika juu ya joto la chini-kati kwa muda wa dakika 8 hadi 20 (inategemea aina), maji iliyobaki yamevuliwa. Unaweza kuosha kwa maji ya moto, au huwezi kufanya hivyo. Ni bora, wakati mchele haupatikani - hivyo ni muhimu zaidi kwa tumbo.
Jinsi ya kupika mchele mrefu?
Futa vizuri kiasi cha mchele, mahali pa pua ya pua, piga zaidi ya mara 1.5-2 kiasi cha maji. Kuleta kwa chemsha bila kusonga sufuria na kijiko! Kupunguza joto kwa dhaifu, unaweza kuifunika kifuniko hiari. Kupika kwa muda wa dakika 8-12 (rangi ya rangi nyeusi au nyekundu - kwa muda mrefu, jaribio mtihani, au usome maelekezo kwenye mfuko), futa maji (unaweza kutumia ungo). Inaweza kuchafuliwa na maji ya kuchemsha. Rhys yuko tayari.
Jinsi ya kupika mchele pande zote?
Mchele wa mzunguko kabla ya kuingia ni bora kuosha kwa maji ya moto, kisha uingie kwenye maji baridi kwa dakika 40-60. Kisha kuunganisha maji,
Jinsi ya kupika mchele kwenye maziwa?
Kupika na mchele kupika kama kawaida, si zaidi ya dakika 10. Sisi kuunganisha maji ya ziada. Wakati huo huo, kwenye burner inayofuata, chemsha maziwa, baada ya kuosha sufuria na maji. Mchele mdogo mchuzi huwekwa katika maziwa na kupika kwa dakika nyingine 4. Unaweza kuongeza siagi kidogo ya asili, zabibu, matunda yaliyokaushwa (kavu ya apricots, prunes, tini, nk) - itakuwa kitamu sana.