Uharibifu ni kitu muhimu kwa wale wanawake ambao ujuzi wa kupikia majani unahitajika. Shukrani kwa kuoka katika foil, samaki na nyama wala kupoteza fomu yao na wala kupoteza kwa ladha yao, hata kama kidogo overexposed. Kwa kuongeza, katika karatasi, unaweza kuoka kozi kuu na kupamba kwa wakati mmoja.
Katika makala hii sisi kujifunza jinsi ya kupika cod katika foil.
Kichocheo cha cod kilichomwa moto kwenye machungwa na machungwa
Viungo:
- cod fillet - vipande 4;
- zukini - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- machungwa - kipande 1;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Zucchini mgodi na kukatwa katika majani makubwa. Kwa msaada wa mboga za mboga, tunatakasa na kukata karoti na petals nyembamba. Kutoka kwa machungwa tunakata pete nne zenye nene.
Tunachukua vipande vidogo vya ngozi na kugawa mboga kati yao kwa sehemu sawa. Katika kila hutumikia, ongeza parsley kidogo, mafuta ya mzeituni, chumvi nzuri na pilipili. Zaidi itapunguza juisi ya machungwa . Kwenye kilima cha mboga tunaweka vidole vilivyotengenezwa, vimetengenezea chumvi, kumwaga mafuta na kuweka juu ya kipande cha machungwa. Tunapunga samaki na mboga za majani na kuanza kupika. Samaki wataokawa digrii 200 kwa dakika 20. Safi iliyoandaliwa hutumiwa kwenye mfuko wa foil, ambapo uliokawa ili kumvutia watumiaji wote kwa harufu isiyo ya kawaida na kuonekana kwa sahani.
Kwa hiyo, inawezekana kuoka sio tu vijiti, lakini pia cod steaks katika foil.
Cod katika foil na mboga
Viungo:
- Vidokezo vya cod - 4 pcs. kwa 180-200 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - 1/4 tsp.
- zukini - 250 g;
- mahindi - 1/2 st.;
- nyanya za cherry - kipengee 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mkate wa mkate - 1/4;
- parsley safi - 2 tsp.
- parsley, lemon;
- grated "Parmesan" - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunaosha fungu, tondoa mifupa, ikiwa ni yoyote, na kavu na taulo za karatasi. Maji samaki na mafuta, chumvi na pilipili. Kila kipande kinachowekwa kwenye karatasi.
Zukini hukatwa katika cubes kubwa, nyanya kukatwa kwa nusu. Mboga yote imegawanyika kati ya kila kipande kwa sehemu sawa. Kunyunyiza yaliyomo ya kila bahasha na vitunguu iliyokatwa, kijiko cha breadcrumbs na parsley safi. Sisi taji sahani yetu na vipande vya limao.
Kila karatasi ya foil inafungwa kwa namna ya bahasha: tunapiga pande za kuingilia zikizunguka na kuzivunja juu.
Tunaweka samaki kwenye grill kwa muda wa dakika 15-20. Tunaangalia utayarishaji kwa thermometer kwa samaki na nyama: joto la fungu la kumaliza kwenye sehemu kubwa zaidi linapaswa kuwa sawa na digrii 145.
Kifungu kilichokamilishwa kilichotumiwa na kipande cha limao iliyooka, kilichochapishwa na jibini iliyokatwa "Parmesan".
Kichocheo cha cod kilichopikwa kwenye karatasi
Viungo:
- vidole vya cod - kipande 1;
- capers - kijiko 1;
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- thyme safi - 1 wachache;
- nyanya za cherry - vipande 4-5;
- mizeituni - vipande 4-5;
- mafuta - 2 tsp.
Maandalizi
Sisi kuchukua karatasi kubwa ya foil na kupiga magoti yake ili mfano wa bakuli hupangwa. Piga kiasi kidogo cha mafuta katika bakuli la foil, na juu tunaweka safu za cod, zilizochapishwa hapo awali na kusafishwa kwa mifupa. Nyanya ni kukatwa kwa nusu. Mizeituni na capers hukatwa kwa kisu. Tunaweka nyanya na mizeituni yenye capers juu ya samaki, tunafurahia vijiti na pua nzuri ya thyme safi, chumvi na pilipili ili kuonja. Usisahau kwamba kiasi cha chumvi kinapaswa kurekebishwa, kukumbuka kwamba capers na mizeituni ni chumvi ya kutosha peke yao.
Sasa angalia bakuli la matunda kwa mashimo au nyufa, ikiwa hawako, basi ujaze salama samaki kwa kioo cha divai nyeupe nyeupe na upeo kando ya foil. Tanuri hutumikia digrii 170 na kupika samaki kwa dakika 20.