Hisia zisizo na kukumbukwa zitafanywa kwako kwa kulawa mchanganyiko wa ajabu wa kakao ya moto na marudio ya marshmallow ya hewa. Ifuatayo, tutakuambia jinsi ya kuandaa viungo kwa ajili ya vyakula vile vile, na pia kukuambia jinsi ya kunywa kakao na marshmallow.
Koka na marshmallows marshmallow - mapishi
Viungo:
Kwa kakao:
- kakao poda 45 g;
- maziwa yote - 490 ml;
- sukari granulated - 30-40 g;
Kwa marshmallows marshmallow:
- gelatin - 15 g;
- maji yaliyotakaswa joto la kuchemsha - 150 ml;
- maji yaliyotakaswa moto - 75ml;
- sukari granulated - 325 g;
- asidi citric - 1/3 ya kijiko;
- kuoka soda - pin 1;
- chumvi - 1 pin;
- sukari ya unga - 40 g;
- viazi au mahindi - 40 g.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa marshmallow hewa ya marshmallow kwa kakao. Mchakato wa uumbaji wake ni wa muda mrefu na ufanisi, lakini matokeo ni ya thamani yake. Kwanza, kuandaa syrup katika maji ya moto tunatupa gramu 175 ya sukari ya granulated, kuongeza asidi ya citric na baada ya kuchemsha kuondoka kwa moto mwingi chini ya kifuniko kwa dakika arobaini na tano. Baada ya hapo, wakati syrup ni baridi kidogo, tunaingiza ndani yake kuoka soda na kuchochea vizuri.
Gelatin kumwaga maji kwenye joto la kawaida (30 ml) na basi waache kwa muda wa dakika ishirini, na baada ya hayo tuwasha joto, kusisimua, katika umwagaji wa maji mpaka gelatin zote zimeongezeka.
Katika alama tofauti tunaunganisha maji iliyobaki, sukari na chumvi na kuongeza gramu 80 za syrup iliyotengenezwa hapo awali. Sisi kuleta mchanganyiko, kuchochea, kwa kiwango cha kuchemsha. Kisha sisi kupunguza joto kwa kiwango cha chini na joto kwa wingi mwingine dakika nane, bila kuingilia.
Futa gelatin katika chombo cha kupiga kamba cha urahisi na uanze kwa kasi ya chini ili kuifanya na mchanganyiko. Baada ya dakika, piga katika syrup kidogo ya moto, ongeze kasi ya kifaa na whisk kwa dakika angalau kumi na tano. Matokeo ya utaratibu huu inapaswa kuwa hewa yenye rangi nyeupe na mzunguko wa viscous, ambao tunaweka katika fomu, iliyowekwa na filamu ya mafuta ya mafuta.
Sasa tuna workpiece katika friji kwa masaa kadhaa kufungia, na baada ya hayo sisi kugeuka juu ya meza, na kuchanganywa na mchanganyiko wa sukari ya unga na wanga. Tofautiana kwa makini filamu ya chakula, kata safu ya utata ndani ya cubes na kuifunika katika mchanganyiko wa wanga wa sweetest. Marshmallow kwa kakao iko tayari.
Sasa tutafanya kunywa. Kwa kufanya hivyo, changanya poda ya kakao na sukari, kuongeza maziwa kidogo ya baridi na kuchochea kufuta uvimbe wote. Maziwa yote yanayotokana na kuchemsha, mimea ndani yake msingi wa poda ya kakao na sukari, kuchanganya, chemsha kwa joto kidogo kwa dakika kadhaa na uondoe kwenye joto.
Kumtumikia, chagua kinywaji cha moto juu ya vikombe na katika kila kutupa cubes machache ya marudio ya hewa iliyopikwa marshmallow. Katika dakika chache cubes zitatengana kikamilifu au sehemu ya kakaa, zinafunika uso wake na povu ya kushangaza.