Karibu kila asubuhi ya Italia yoyote huanza kwa kufanya kahawa ya latte. Kunywa kahawa hii pamoja na kuongeza maziwa huchukuliwa karibu na jadi nchini Italia. Na wakati huo huo si kahawa tu na maziwa, lakini utamaduni mzima na sanaa ya kufanya kahawa. Viungo vikuu vya vinywaji hivi ni espresso yenye nguvu na povu ya maziwa. Ingawa huna fursa ya kufanya espresso nyumbani, basi unaweza kutumia kofi nyingine yoyote yenye nguvu, isipokuwa kwa Amerika. Siri ndogo ndogo ya latte ni kwamba katika glasi unahitaji kumwaga povu kutoka maziwa kwanza, ambayo lazima kuwa nene sana, kama cream ya kunyoa, na tu baada ya hayo, kwa upole kumwaga katika kahawa moto. Hii inapaswa kufanyika ili kahawa isichangane na povu. Tu katika kesi hii utapata latte halisi. Tunataka kukupa baadhi ya maelekezo ya jadi na sio sahihi, kama kufanya safu za kahawa.
Jinsi ya kufanya latte?
Viungo:
- espresso - 30ml;
- maziwa - 150 ml.
Maandalizi
Kwanza, jitayarishe espresso. Mimina kahawa ya ardhi, au mfuko maalum wa espresso ndani ya mashine ya kahawa, ambayo ina kazi ya kufanya espresso. Jaza na maji. Matokeo yake, unapaswa kupata kiasi kinachohitajika cha espresso. Jua maziwa, lakini usiikirishe. Inapaswa kuwa hasira. Whisk maziwa kwa hali ya povu ya hewa na upole uhamishe povu kwenye kioo kirefu. Mimina pande nyembamba juu ya ukuta wa glasi ya espresso. Povu yako inapaswa kuwa juu, na chini ya kahawa. Ikiwa povu ya rafu inashughulikia wazi espresso kutoka juu, basi ulifanya hivyo. Unaweza kutumika latte na vipande kadhaa vya sukari ya kahawia.
Jalada la barafu
Kama kahawa nyingine ya jadi, na latte ina chaguo kinachojulikana kama majira ya joto - kamba la baridi la barafu. Hii latte inafaa kwa wapenzi wa kahawa ambao hawawezi hata siku bila kunywa hii, lakini hawana uvumilivu wa kahawa ya moto wakati wa joto la majira ya joto. Kamba la barafu linaandaliwa kwa haraka na tu kama latte ya kawaida.
Viungo:
- espresso - 30ml;
- maziwa - 150ml;
- syrup ya chokoleti;
- barafu iliyoangamizwa.
Maandalizi
Panda barafu ndani ya kioo na kuongeza maziwa ya baridi yaliyopigwa na syrup ya chokoleti. Punguza polepole katika espresso makali ya kioo. Weka majani katika kioo na barafu-latte yako iko tayari. Mbali na siki ya chokoleti, unaweza kutumia syrup nyingine yoyote - kahawa, vanilla, matunda.
Jinsi ya kufanya latte nyumbani?
Bila shaka, kupikia latte sio tatizo kwa wale ambao wana mashine ya kahawa maalum na hata whisk kwa maziwa. Lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu ana vifaa hivyo, na wakati mwingine unataka kufanya latte yako favorite nyumbani. Hasa kwa hili, tutawaambia kuhusu njia ya kuandaa lattes kahawa nyumbani.
Viungo:
- kahawa - nafaka 9;
- maji - 30ml;
- maziwa yote - 150 ml.
Maandalizi
Kufanya espresso ya kibinafsi, kuchukua nafaka na kuchanganya yao ndogo ya kutosha. Mimina kahawa safi ya chini ya Kituruki na kuijaza kwa maji baridi. Weka moto mdogo na upika hadi povu itaanza kupanda. Mara tu povu inapoanza kuinuka, toa kahawa kutoka kwa moto na kuimimina kwa njia ya uzito kwenye kioo kirefu. Je! Kupikia maziwa. Ya joto ya maziwa, inazidi povu. Lakini usiikirishe. Whisk kipande cha maziwa vizuri na whisk kuunda povu nene. Maziwa iliyobaki hupunguzwa kwa polepole kwenye espresso, na kutoka mahali hapo juu povu ya maziwa tayari.
Wakati wa kuandaa lattes, usisahau kwamba jambo kuu katika kahawa hii ni uwiano sahihi wa kahawa na maziwa: 1: 3. Katika kesi hii, angalia kuwa povu pia hufanyika.