Samsa ni mboga ya jadi kwa watu wa Mashariki, kwa kawaida ya pembe tatu au mraba. Kuandaa sahani si vigumu, hasa kama unapoamua kutumia unga uliofanywa tayari kama msingi.
Jinsi ya kupika samsa ya kufanya kazi kwa pipi?
Viungo:
- Batter-free batter - 1 mfuko;
- Kifuniko na miguu ya kuku - pcs 2;
- viazi si wingi sana - 185 g;
- vitunguu - 280 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- chumvi, sesame, viungo.
Maandalizi
Pamba iliyo tayari inapaswa kufutwa kabisa na kuunganishwa kwenye safu nyembamba. Gawanya katika vipande.
Viazi lazima zisafishwe na zikatweke katika cubes ndogo, vifuniko vizuri. Vidonge pia hukata, kuongeza chumvi, pilipili, vitunguu vilivyotokwa. Kuvuta kabisa. Katikati ya kila kipande cha unga, kueneza kujaza na kufungwa kando. Kusambaza mikataba ya siku zijazo samsa kwenye karatasi ya kupikia oiled na seams chini, kutumia yai na kuinyunyiza mbegu ya sesame. Bika kwa digrii 210 kwa dakika 35.
Samsa na kuku kutoka kwenye unga wa levusi - mapishi katika tanuri
Viungo:
- chachu ya puff - pakiti 1;
- nyama iliyobichiliwa (kutoka kwenye mchuzi wa kuku) - 490 g;
- vitunguu - kipande 1;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- jaribu - 15 g;
- poda ya pilipili - 5 g;
- turmeric - 15 g;
- cumin - 10 g;
- majani ya kavu kavu - 15 g;
- Poda ya tangawizi - 10 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika sufuria, joto mafuta na kaanga kitunguu mpaka ni wazi. Kuchanganya na kuku ya vitunguu, kuongeza curry, tangawizi, poda ya pilipili, maji, cumin na mara moja kuweka kuku katika sufuria ya kukata. Fry kujaza mpaka unyevu kuenea. Kisha kuchanganya chumvi na mti na fanya kujaza.
Ondoa unga uliochafuliwa na uupate kwenye miduara ya kipenyo sawa. Katikati ya kila kazi ya kusambaza kujaza na kurekebisha kando ili kuunda pembetatu. Weka uso wa bidhaa na mafuta na uoka kwa dakika 25 katika digrii 195.
Maandalizi ya Samsa na kuku kutoka kwenye mbolea iliyopangwa tayari nyumbani
Viungo:
- kuku ya kuku (mchanganyiko wa nyama nyeupe na nyekundu) - 475 g;
- Pamba iliyopangwa;
- vitunguu - 95 g;
- mbegu za kijani - wachache 1;
- cumin, fennel, coriander - 15 g kila;
- karafuu vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
Spasseruyte vitunguu vilivyochapwa na mbegu za viungo vilivyochaguliwa, ongeza kuku kukubwa na kavu kila kitu, kuchochea kwa kasi, bila kusahau chumvi. Changanya kujaza na mbaazi na vitunguu vilivyotokwa. Kuenea kijiko kimoja cha kujaza kwenye mraba wa unga na kunyakua vizuri. Bika samsa kwa digrii 190 kwa dakika 25.