Anaruka kwa shrimps - sahani ya jadi ya Kijapani, ambayo inaipenda sana nchi yetu. Rahisi, nafuu na kuridhisha, si vigumu kupika hata nyumbani. Hebu tuchunguze jinsi ya kufanya mazao na shrimp nyumbani na kumshangaza kila mtu akiwa na uchafu huu.
Kichocheo cha vichwa na shrimps
Viungo:
- tiger au prawn ya kifalme - 500 g;
- mchele - 500 g;
- avocados - kipande 1;
- tango - kipande 1;
- siki - kulahia;
- noria;
- siki ya mchele - kulahia;
- Filadelfia jibini - 300 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika mikeka na prawn? Pufuko la maji ya baridi, ongeza chumvi kwa ladha, funika kwa kifuniko na uziweke moto mkali (lazima iwe mara 2 zaidi ya mchele). Wakati maji yanapuka, suuza kabisa na mchele na uende kwa upole ndani ya maji ya moto. Tunasubiri hadi kuchemsha, kupunguza moto kwa dhaifu, kuifunika kwa kifuniko na kupika hadi maji yamekamatwa kabisa (karibu nusu saa). Kisha kuzima joto na kuondoka mchele katika sufuria chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10.
Wakati mchele umeingizwa, tunatayarisha bidhaa zingine zote. Sisi wazi avocado na kukata katika vipande longitudinal. Tango kuosha, kupunjwa na kukatwa ndani ya baa. Shrimp sisi safi kutoka shell na kwa urahisi kaanga katika sufuria, au kutupa na kuchemsha katika maji ya moto. Kisha kuchanganya prawn, avocado, tango, jibini la Philadelphia kabisa.
Sasa ongeza siki kwa mchele na uchanganya. Kuchukua karatasi ya nori, kuiweka juu ya kitanda, kuweka mchele kwa uangalifu kwenye nori na safu nyembamba (karatasi ya nusu hasa), fanya kujaza tayari hapo awali. Weka kwa uangalizi roll na upeo wa nori. Sisi kukata tube katika sehemu 8. Hiyo yote, inaendelea na shrimp tayari! Tunawahudumia katika fomu ya baridi pamoja na tangawizi na wasabi!
Kichocheo cha vichwa vya spring na shrimps
Rolls ya spring ni pancakes ya mchele yenye aina mbalimbali za kujaza. Aina ya kujaza inaweza kuwa yoyote, na pancakes wenyewe hutumiwa wote katika "ghafi" na katika fried fomu. Hebu tuchunguze na wewe mapishi ya awali ya vichaka vya baridi vya kukaanga katika mtindo wa Thai. Viungo vyote vya kujazwa vinavunjwa katika vipande nyembamba na kukaanga kwenye wok.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 100 g;
- Shrimp - 150 g;
- kabichi nyeupe - 100 g;
- karoti - kipande 1;
- mbegu za maharage - 100 g;
- Vipodozi vya mchele - 50 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- karatasi za mchele - vipindi 6;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa mikeka ya spring na shrimps kuku ya nyuzi hukatwa kwenye vipande nyembamba na kusafishwa kutoka kwenye kamba la shrimp. Karoti na kabichi hupikwa vizuri, vitunguu hupikwa hadi tayari, kisha huosha maji ya baridi. Vitunguu ni kusafishwa na kung'olewa vizuri. Juu ya wok yenye joto ya juu kuongeza mafuta kidogo ya mboga na kutupa vitunguu. Fry kwa sekunde 30. Kisha kuongeza kabichi, karoti na mimea ya maharagwe. Fry kila kitu, kuchochea daima, juu ya dakika 2.
Kisha sisi husafirisha mboga zilizopikwa na kuongeza nyama ya kuku.
Wote mchanganyiko kwa makini na uondoke ili upoke. Ujazaji wa mistari ya spring ni tayari. Katika bakuli, panua maji baridi, weka kwenye karatasi za mchele. Tunaeneza kufungia na kuifunga karatasi na bahasha.
Spring inaendelea na prawn kaanga katika sufuria na siagi kwa dakika 2 kwa kila upande. Kisha uangalie kwa makini kitambaa cha karatasi na ueneke. Tunatumia mizani tayari na mchuzi wa pilipili. Bon hamu!