Pilipili katika juisi ya nyanya ni saladi maarufu na ya kushangaza iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi. Inafaa kikamilifu kwa sahani ya upande tofauti, hasa kwa kuchemsha buckwheat na viazi zilizopikwa . Tunatoa makini mapishi kadhaa kwa ajili ya maandalizi ya billet hii.
Pilipili ya Bulgarian katika nyanya na vitunguu
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - kilo 4;
- juisi ya nyanya - lita 3;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- siki - 9 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - vipengee 0,5;
- vitunguu - vipande 6.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwa ajili ya kuhifadhi pilipili kwenye juisi ya nyanya, tengeneza makopo mapema - uwaweke kabla ya moto kwa tanuri ya digrii 100 kwa sterilization. Peppers ni yangu, kata vipande vipande vipande vinne, na kuondoa msingi na mbegu.
Kisha, chukua juisi ya nyanya , au ujiandae mwenyewe. Kwa hili tunahitaji kilo 4 za nyanya. Tunatumia nyanya kwa njia ya kusaga nyama, kumwaga katika sufuria na kuiweka kwenye moto. Sisi kuleta wingi kwa chemsha, chaga nje chumvi, sukari, kumwaga mafuta na siki. Tena kuleta kila kitu kwa kuchemsha, kuchochea. Kisha, katika marinade iliyokamilishwa, weka vitunguu, ukipitia vyombo vya habari, na uongeze pilipili. Kupika kila baada ya dakika 15 na kifuniko kimefungwa, na kisha ueneze haraka pilipili kwenye makopo na upinde vifuniko. Sisi hufunika hifadhi na blanketi ya joto na kuiacha ili kupungua kabisa. Hiyo yote, manunuzi yetu kwa pilipili ya majira ya baridi, hupandwa marisi katika juisi ya nyanya, tayari!
Pilipili, iliyohifadhiwa kwenye juisi ya nyanya
Viungo:
- Bulgarian tamupilipili - kilo 4;
- juisi ya nyanya - lita 2.5;
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- chumvi - 100 g;
- sukari - 200 g;
- siki - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Pilipili huosha, kusafishwa, kukatwa vipande vipande na kukimbia kwa dakika 5 katika maji ya moto. Kisha tunatupa kwenye colander na kuiweka chini ya ndege ya maji ya baridi kwa baridi kali.
Juisi ya nyanya hutiwa kwenye pua ya pua, chumvi, sukari, kisha uimina katika mafuta ya mboga, kuchanganya na kuweka moto. Kuleta marinade yetu kwa kuchemsha na kuimwaga pilipili, diluted katika vyombo vya safi. Kisha sisi kuweka hifadhi katika maji dhaifu na kuchemsha kwa dakika 15. Baada ya hapo, fungia mitungi na inashughulikia na kufunika na blanketi ya joto. Siku ya pili, ondoa pilipili tamu katika juisi ya nyanya ili kuhifadhi katika mahali baridi na cha giza.
Pilipili kali katika juisi ya nyanya
Viungo:
- vitunguu - 100 g;
- nyanya - kilo 3;
- chumvi - vijiko 2;
- pilipili ya machungu - kilo 1.5;
- kijani parsley -1 kikundi;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- sukari granulated - 200 g;
- kiini acetic 70% - kijiko 1.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa pilipili kali katika juisi ya nyanya. Osha nyanya chini ya maji ya joto, kuifuta kwa kitambaa na kukata vipande vidogo, kisha uivunde na blender, au kuifuta kwa njia ya grinder nyama ndani ya bakuli kirefu. Halafu, fanya sahani na nyanya kwenye moto na joto kwa chemsha. Chemsha molekuli kwa muda wa dakika 15, kuongeza chumvi, sukari na
Pilipili huosha na kununuliwa kwa msingi na uma. Weka mchuzi wa nyanya na simmer kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 15. Kisha kuongeza vitunguu, kilichochomwa na kamba, na mboga kidogo iliyochapwa ya parsley. Tunapika kila kitu kwa dakika 5. Mwishoni mwa mwisho, chagua katika kiini cha siki, changanya vizuri na uondoe mara moja kutoka sahani. Uangalie kwa makini pilipili ya moto katika mchuzi wa nyanya kwenye mitungi ya kavu iliyosafishwa, panda vijiti, ugeuke chini na kuifuta. Tunaacha hifadhi ya baridi kabisa, na kisha tunahamisha mabenki mahali pa giza kwa ajili ya kuhifadhi.