Maziwa ya ndege - mapishi

Ladha ya dessert ya ajabu "Maziwa ya Ndege" inajulikana kwetu tangu utoto. Sasa tu ni vigumu kupata tofauti ya kweli ya goodies katika mtandao wa biashara. Na ikiwa unataka tena kufurahia ladha yako ya kupendeza na upya upya kumbukumbu zako, fanya dessert nyumbani ukitumia mapishi hapa chini. Ndani yao tutakuambia jinsi ya kuandaa dessert kwa namna ya keki na tutatoa tofauti ya pipi "Maziwa ya Ndege".

Dessert "Maziwa ya Ndege" - mapishi ya soufflé na gelatin

Viungo:

Kwa keki:

• Unga wa ngano - 155 g;
• Butter - 110 g;
• sukari granulated - 110 g;
• yai moja ya kuku;
• Bana ya vanillin;

Kwa roho:

• protini za mayai mawili;
• sukari granulated - 310 g;
• Butter - 185 g;
• maziwa yaliyohifadhiwa - 110 g;
• maji safi - 145ml;
• gelatin - 25 g;
• kijiko cha nusu ya asidi ya citric;
• Bana ya vanillin;

Kwa glaze:

• bar chokoleti;
• cream - 100 ml.

Maandalizi

Kwanza tunaandaa mikate kwa dessert ya favorite. Uliboreshwa vizuri katika siagi ya mahali pa joto iliyopigwa kidogo na spatula ya mbao au mchanganyiko mzuri na kuanzisha yai na vanillin iliyochanganywa hadi sare. Sasa kuchanganya unga kwa sehemu ndogo na kuoka mikate miwili kutoka kwa unga uliopatikana. Joto la tanuri linapaswa kuwa katika digrii mia mbili na ishirini. Kila keki itachukua dakika kumi na mbili hadi kumi na tano.

Wakati mikate imeoka na iliyopozwa, tengeneza roho. Tunakata gelatin katika maji na kuondoka kwa nusu saa chini ya hali ya chumba. Maziwa na siagi hutolewa hutumiwa katika bakuli na kupigwa kwa mchanganyiko hadi fluffy. Mchanga wa sukari na maji huwekwa juu ya moto, chemsha kwa dakika tano, kuchochea. Mara moja kubadilisha mchanganyiko na protini ndani ya povu nyembamba, huku akiongeza fuwele za asidi citric na vanillin. Kuendeleza kazi ya mchanganyiko, chagua mkondo mwembamba wa syrup ya sukari ya moto, gelatin iliyokatwa na kuongeza cream iliyoandaliwa kutoka kwa siagi na maziwa yaliyopunguzwa. Sisi kufikia texture homogeneous ya mchanganyiko katika mixer chini kasi.

Tunaweka keki moja chini ya fomu ya kupasuliwa na kumwaga nusu ya mchanganyiko kwa roho. Kutoka juu ya keki ya pili, jaza mchanganyiko uliobaki na uwe na dessert kwa masaa kadhaa kwenye jokofu kwa ugumu kamili.

Sasa sanya barafu ya chokoleti kwenye umwagaji wa maji, changanya cream kwenye chocolate inayosababisha kioevu na uomba icing juu ya dessert, ikitoa kutoka kwenye mold. Baada ya hapo tunatoa dessert kukaa katika jokofu kwa masaa mengine saba na inaweza kujaribu.

Jelly pipi "Maziwa ya ndege" - mapishi rahisi

Viungo:

• protini ya mayai matatu ya kuku;
• Bana ya asidi ya citric;
• kioo kisichokwisha cha sukari granulated;
• 150 g ya siagi na maziwa yaliyotumiwa;
• gelatin - 20 g;
• tiles mbili za chokoleti giza.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya pipi, tumbua gelatin ndani ya maji kulingana na mapendekezo juu ya mfuko na tunaanza kuwapiga protini na mchanganyiko. Wakati huo huo, tunafikia kilele kikubwa, huku tukiinua pembe ya asidi ya citric. Kuwapiga pia tofauti ya siagi, na kisha kuongeza maziwa yaliyosafishwa na kuendelea na utaratibu wa kuchapwa kwa dakika kadhaa. Gelatin kuweka juu ya joto la kati, kuongeza sukari na joto hadi fuwele zote za sukari na gelatin zifutwe, lakini usiwa chemsha.

Katika hatua inayofuata, tunaanzisha gelatin kilichopozwa kwenye molekuli ya protini, kwa kupiga mbio kwa mara kwa mara, na pia huongeza cream kutoka kwa siagi na maziwa yaliyopunguzwa. Sasa tunaeneza molekuli iliyopatikana kwenye molds na kuruhusu kufungia kwenye jokofu.

Sungunua chokoleti katika umwagaji wa maji au katika microwave na uache baridi kidogo. Sasa kwa njia nyingine tunapiga kwenye pipi la chokoleti pipi zilizohifadhiwa na kuziweka kwenye karatasi ya karatasi ili kuimarisha.