Kutoka melon iliyosafirishwa utakuwa na furaha kabisa, na utajifunza maelekezo ya kuvutia kwa majira ya baridi baada ya kusoma makala yetu.
Jinsi ya kunyunyiza melon katika mitungi kwa majira ya baridi?
Viungo:
- kijiko kilichoiva - kilo 1.5;
- maji ya kunywa - 800ml;
- kioevu asali - 4 tbsp. vijiko;
- siki - 200ml;
- chumvi chumvi - 1,5 tsp.
Maandalizi
Kwa msaada wa kisu kisu tunagawanya melon iliyoiva ndani ya nusu mbili na tunatakasa nje ya mbegu zote. Kisha, kata kata safu ya nje kama nyembamba iwezekanavyo. Massa yenyewe imeharibiwa iwezekanavyo kwa vipande sawa vya chini ya sentimita 3. Sisi kueneza vipande vya melon ndani ya maji tayari ya moto juu ya hotplate ya sahani na blanch yao tu 2, upeo wa dakika 3. Tunatupa melon katika colander kubwa na inapokimbia maji yasiyo ya lazima, tunaweka vipande kwenye mitungi iliyoandaliwa.
Kiasi cha maji ya kunywa tuliyopewa na kichocheo hutiwa kwenye sufuria ndogo, safi na kuchochea ndani yake asali ya kioevu na kiasi kinachohitajika cha chumvi. Sisi kuweka chombo na brine juu ya jiko la gesi na kuchemsha kwa muda wa dakika 2, baada ya ambayo kwa makini kumwaga ndani yake siki bora na kuchemsha kila kitu kwa moto kwa dakika. Sisi baridi brine kwa joto la kawaida na kumwaga kwa kando ya jar na vipande vya melon. Sasa kila chombo kilicho na maroni ya marinated kinatumiwa kwa muda wa dakika 12-13, na kisha kilichotiwa na vifuniko vyote.
Jinsi ya kunyunyiza melon katika mitungi kwa baridi bila kuzaa?
Viungo:
- Pamba ya kijiko - kilo 1.8;
- mdalasini - fimbo 1;
- buds ya mauaji - vipande 7-8;
- Lemon - vipande 0,5;
- maji ya kunywa - 1 l;
- chumvi nzuri - kijiko 1;
- siki ya meza - 320 ml.
Maandalizi
Tayari tayari (kusafishwa) vidonda vya melon vilichochewa ndani ya mraba 2-3 cm. Kisha mara moja utawaweke kwenye mabenki ya kioo, yenye kuchomwa moto.
Katika maji ya moto kwenye jiko tunapunguza juisi kutoka nusu ya limao kubwa ya maji na kuongeza chumvi. Chemsha brine kwa muda wa dakika kadhaa, sawasawa kuitumia katika vyombo vilivyojazwa na meloni. Tunapakia shingo zao na vifuniko safi (vibaya) na kuacha kila kitu kwa fomu hii kwa muda wa dakika 13-15. Sasa kwa makini kuunganisha brine ndani ya sufuria moja ambako ilipikwa. Tunatumia kwenye kitambaa cha moto kwa kuchemsha, baada ya hapo tunatua tena melon ndani yake wakati huo huo. Tena kuunganisha tena brine nzima, wakati huu tu tunayoongeza ni kuvunja fimbo ya mdalasini machache, buds ya karafuu yenye harufu nzuri, kiasi kikubwa cha siki na kuituma yote kwa kuchemsha kwa dakika 3-4. Futa, basi harufu ya spicy iwezekanavyo katika vyombo vyote vinavyo na meloni, uzipandishe kwa kuacha, kwa usaidizi wa maalum kwa ajili ya ufunguo huu. Kila jar inageuka na kuvikwa kwenye blanketi nyeupe kwa masaa 18-20.