Jinsi ya kupika okroshka na kvass?

Kwa mwanzo wa majira ya joto, maelekezo ya supu baridi hupata umaarufu, ambayo inaweza kwa urahisi kujaa siku ya moto. Katika makala hii kwa undani tutasema juu ya maandalizi ya okroshka kwenye kvass.

Oktoshka ya Lenten na squid kwenye kvass

Viungo:

• squid - 385 g;
• matango safi - 135 g;
• vitunguu ya kijani - 95 g;
• haradali tayari mkali - 25 g;
• viazi - vipande 4-5;
• chumvi, sukari - na pinch;
• mchanga wa bizari;
• kvass mkate (si mkali sana) - 1.2 lita.

Maandalizi

Squid inahitaji kusafishwa na kuchemshwa baada ya kuchemsha kwa dakika 2, kisha uifanye baridi na uipate kwenye cubes. Pia saga na viazi na matango. Melzen kukata wiki. Kuchanganya viungo, chaga kvass yote ya mkate, kuongeza mchuzi, chumvi, chaga katika sukari ya sukari na ucheze vizuri. Kuamua bakuli katika baridi kabla ya kutumikia.

Okroshka - mapishi ya classic ya kvass na nyama ya nyama

Viungo:

• kvas - 875 ml;
• nyama ya nyama ya kuchemsha - 310 g;
• mayai, kuchemshwa na kuchembwa - vipande 4-5;
• manyoya ya kijani vitunguu - vipande 3;
• radishes - pcs 5;
• matango mapya - 310 g;
• viazi "katika sare" (peeled) - 4-5 ndogo tubers;
• Dill - 5-7 matawi safi;
• chumvi ni kubwa;
• sour cream.

Maandalizi

Msingi mwembamba wa okroshki (nyama, mayai na mboga) hukatwa kwenye cubes ndogo. Changanya viungo vilivyoangamizwa, uwaongeze na usambaze sehemu kwa sahani. Jaza viungo vyote kwa kvass, kuongeza kila hutumikia kijiko cha cream ya sour na kuchanganya. Kvass katika mapishi hii ni bora kutumia unsweetened.

Okroshka ladha juu ya kvass na kichocheo-mapishi

Viungo:

• viazi - mizizi 3 ndogo;
• figo ndogo - vipande 6-8;
• tango safi - pcs 2.;
• vitunguu ya kijani, sprigs ya parsley, bizari, coriander;
• sausage ya kuchemsha - 375 g;
• yai - vipande 4-5;
• cream sour - 85 ml;
• kvass - 975 ml.

Maandalizi

Kwa okroshka ya kawaida ya kuchemsha viazi, mayai hadi kupikwa. Kisha wanahitaji kusafishwa na kukatwa vizuri pamoja na viungo vingine vyote. Vipengele vidogo vimekatwa, zaidi ya ladha na yenye thamani utapata sahani. Changanya kila kitu katika sufuria, chaga kvass na waache kusimama kwa dakika 30. Kisha umwagaji okroshka tayari kwenye sahani za kina na kuongeza cream kidogo ya sour. Kutumikia chilled!

Aina hii ya okroshka inaweza kuwa na tofauti na ladha mpya, na kuongeza haradali ya piquant au horseradish wakati ilitumika. Vinginevyo, wakati wa kupikia, ingiza ndani ya bakuli mavazi ya awali na rahisi sana kutoka kwenye kijiko kilichopikwa na vitunguu, kijani na chumvi. Viungo vya kijani vilivyowekwa katika kesi hii kwa kiwango kikubwa hufunua ladha yao na kuathiri kikamilifu matokeo ya mwisho ya sahani.