Bila shaka, kila mama wa nyumbani ana kichocheo cha kuthibitishwa na mpendwa kwa nyama za nyama. Lakini maelekezo yanawasilishwa, ambayo huwa mshangao mtaalam wa upishi wa uzoefu, na utagundua kitu kipya na kujaza mkusanyiko wa upishi na sahani mpya ya ladha.
Mikanda ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa na ladha - mapishi
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe - 675 g;
- vitunguu - 225 g;
- kefir - 45ml;
- nyanya ya ketchup (bila ladha mkali) - 35 ml;
- Maziwa yamechaguliwa - pcs 2;
- jibini ngumu "Kirusi" - 75 g;
- mboga ya parsley - ½ kikundi kidogo;
- chumvi, pilipili, na laurushka.
Maandalizi
Nyama hukatwa kwenye cubes ndogo (unaweza kuifungia kidogo kwa urahisi), toa vitunguu kama ndogo iwezekanavyo. Changanya bidhaa, kuongeza kefir, ketchup, pilipili na chumvi. Korosha mikono vizuri, kuongeza majani kadhaa ya laurel, funika na kuiweka kwenye baridi. Nyama ya muda mrefu ni marinated, na zabuni zaidi vipandikizi vitatoka.
Chukua nyama, uondoe laurush, ukipiga mayai, kuongeza jibini iliyokatwa na parsley iliyokatwa vizuri. Changanya kila kitu vizuri. Unyevunyevu katika maji, fanya vipandizi (vinapaswa kuwa gorofa zaidi kuliko vipande vya kawaida). Fry yao kwa wastani wa joto la dakika 7 kwa upande mmoja, kisha ugeuke, ufunika na ujeje mpaka tayari.
Vipande vya juicy kutoka nguruwe katika tanuri
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 675 g;
- makopo ya mahindi ya makopo;
- chips yoyote - 45 g;
- nyanya ya ketchup - 45 g;
- yai ya uchaguzi - kipande 1;
- mayonnaise - 25 g;
- chumvi, pilipili, viungo vya harufu nzuri.
Maandalizi
Kuchanganya kupakia na mahindi, kuongeza vifua (kuwapiga), sehemu ya ketchup, yai, chumvi, pilipili na haya yote kuchanganya kwa uangalifu. Fanya vipande vipande na uziweke kwenye karatasi ya kuoka, mafuta.
Changanya mayonnaise na sehemu nyingine ya ketchup, chagua katika 50 ml ya maji, chumvi kwa ladha. Jaza mchuzi huu na patties na uoka ndani ya tanuri. Katika digrii 190, bakuli huoka kwa muda wa dakika 40.
Jinsi ya kupika vipande vya nguruwe kwenye mfupa?
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nguruwe hupiga mfupa - pcs 2;
- mafuta ya uchimbaji baridi - 25 ml;
- paprika, mchanganyiko wa pilipili - 15 g;
- mimea ni harufu nzuri (rosemary, thyme, savory, sage) - 10 g;
- Mafuta ya Rustic - 15 g;
- juisi ya limao - 10 ml;
- cayenne pilipili - juu ya ncha ya kisu;
- kikundi cha bizari;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama lazima lazima iwe safi, si iliyohifadhiwa mapema.
Kwa marinade, changanya majani ya pilipili, pilipili na mimea. Ongeza chumvi. Kuchunguza mchanganyiko wa vipande vya vipande vya machafu, vifungia kwenye filamu na uache baridi usiku.
Mafuta ya kunukia, pia, kupika jioni. Changanya siagi laini na juisi ya machungwa, chumvi, pilipili ya moto na vidole vya kung'olewa vyema. Kuweka muhuri kwenye filamu na kutuma kwa baridi, basi ifanye.
Vipande vya asubuhi vinavyofuata, fanya punctures chache mfupa. Pumzika kwenye sufuria ya moto ya kukata bila mafuta kwa dakika mbili kwa kila upande. Hivyo nyama itakuwa nzuri ya rangi ya rangi ya rangi, lakini itaendelea juicy, kidogo pinkish ndani.
Kwanza kuweka sahani kwenye sahani, tayari, nyama ya moto, na juu ya kipande cha siagi na viungo. Mara moja utumie na saladi ya mboga.
Patties ya kibinafsi iliyotengenezwa kutoka kichocheo cha nyama ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 675 g;
- yai kubwa;
- mkate mweupe - 165 g;
- vitunguu - 225 g;
- mafuta ya rustic - 25 g;
- maziwa - 125ml;
- mafuta ya mboga;
- unga;
- pilipili, chumvi, mboga za harufu nzuri na viungo .
Maandalizi
Baton kukatwa katika cubes, kutuma katika bakuli na kumwaga na maziwa. Vitunguu lazima vinyunyike na kung'olewa kidogo.
Katika sufuria ya kukataa mafuta ya mafuta, joto, ongeza kipande cha siagi na vitunguu mpaka
Gawanya protini na yolk. Katika bakuli, weka kitunguu, ongeza mkate, vitunguu vyeusi, kijiko, viungo vya chumvi na pilipili, vinavyotokana na maziwa. Kusafirisha nyama iliyopikwa na kuipiga, kuinua umaskini na kutupa ndani ya bakuli mara kadhaa ili iwe sawa na iwezekanavyo.
Wifungua protini na uongeze kwenye misa jumla. Koroa, fanya kamba nzuri, sufuria na chezi hadi nyekundu. Kisha jificha na kifuniko na kusubiri mpaka patties nyama kufikia tayari kwa joto chini.