Uyoga na viazi ni rahisi kuandaa mapambo, ambayo inaweza kuitwa wote, kwa sababu ni bora kwa nyama na samaki na mboga za mboga, pamoja na saladi. Jinsi ya kuandaa mimea na viazi kulingana na maelekezo mbalimbali, tutasema katika makala hii.
Viazi na mimea katika tanuri
Viungo:
- viazi - kilo 1 ½;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- champignons - 500 g;
- vitunguu - 6 vidonda;
- shallots - vipande 4;
- rosemari - tawi moja;
- tawi la thyme - 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kupikia champignons na viazi, joto tanuri kwa digrii 200. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika cubes kubwa. Tunatupa mazao ya mafuta ya mboga, kwa ukarimu kunyunyiza na chumvi na pilipili. Tunaeneza viazi kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri kwa dakika 20. Wakati viazi vinavyotengenezwa, tutakuwa na uyoga safi na kwa kiasi kikubwa na vitunguu. Kuchunguza mifupa na vitunguu huwekwa kwenye tray ya kuoka kwa viazi, kuinyunyiza kila kitu na rosemary na thyme, changanya vizuri. Tunaweka kitambaa cha mimea katika tanuri kwa dakika 20, baada ya hiyo sahani iko tayari!
Viazi na viungo vya kukua kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- viazi - vipande 4-6;
- champignons - 250 g;
- uyoga wa oyster - 250 g;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kukata uyoga na viazi, jitayarisha viungo vyote. Hebu tuanze na viazi, ni lazima tisafishwe na tukatweke kwenye vipande vidogo, kisha tumbue kwa muda wa dakika 10-15, na maji ya ziada ya kukimbia. Viazi zilizokatwa zimeuka kavu kwa kutumia taulo za karatasi.
Uyoga pia husafishwa na napu, au hupunja, akijaribu kuvuta pande zote za dunia, ikiwa kuna. Kisha aina zote za uyoga hukatwa katika sehemu nne.
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kaanga kwenye uyoga mpaka unyevu na rangi ya dhahabu kuenea kabisa. Usisahau kuhusu chumvi na pilipili. Vipande vya uyoga vilivyohitimishwa huwekwa kwenye sahani.
Sasa katika sufuria ya kukaranga sana sana tunashusha mafuta ya mboga na tunatafuta viazi kwa upole. Mwishoni mwa kupikia, viazi hupitishwa na huchanganywa na uyoga. Maana ya uyoga wa kukata na viazi peke yake ni kuepuka kuchemsha viazi kutoka kwenye unyevu wa fungi, ambayo hutolewa wakati wa kukata. Frying viungo tofauti, tunaweza kuwa na uhakika kwamba viazi na uyoga wote watakuwa na ukoma wa crispy.
Viazi na mimea katika multivark
Viungo:
- siagi - 6 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mimea - kilo 1;
- celery - 2 shina;
- karoti - vipande 2;
- viazi - vipande 3-4;
- nafaka iliyohifadhiwa - kipengee 1;
- cream cream - vitu 2;
- tawi la thyme - 1;
- grated "Parmesan" - 3/4 tbsp.
Maandalizi
Zuisha hali ya "Frying" na weka siagi kwenye bakuli la multivarker. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika cubes kubwa. Vitunguu na karoti pia hupunjwa vizuri. Vile vile tunafanya na celery.
Katika siagi, vitunguu vya kaanga, karoti na celery, vinachochea daima, kwa muda wa dakika 5-7. Baada ya muda kupita, tunaongeza viazi na uyoga kwenye bakuli la multivariate. Tunaendelea kupika kwa dakika 10. Kunyunyiza mboga na uyoga kwa unga, kuongeza mahindi na cream ya sour. Korolea na msimu sahani na chumvi, thyme na pilipili ili ladha.
Jaza yaliyomo ya multivark kwa maji, au mchuzi ili kufunikwa na 2/3, kisha funga kifuniko na ubadili mode kutoka "Frying" hadi "Kuzima". Baada ya dakika 30, mboga za sour cream na viazi zinapaswa kuwa tayari, lakini kama viazi bado ni imara - huongeza muda wa kupikia kwa dakika 10-15. Sisi hutumikia mara moja sahani iliyoandaliwa kwenye meza, kupamba mazao ya thyme, au parsley.