Jinsi ya kupika mayai?

Katika orodha ya bidhaa ambazo watu wengi huenda kwenye duka, mayai hupatikana mara nyingi. Ajali? Sio kabisa. Kila mtu anajua kuwa njia rahisi ya kupata mayai ni kupata protini inayohitajika kwa upyaji wa seli. Hebu usisahau kwamba idadi ya sahani ambayo inaweza kupikwa kutoka kwa bidhaa hii ya ajabu au ambayo mayai ni pamoja na kama moja ya viungo inaonekana kuwa sawa na infinity.

Mara nyingi hutolewa kutoka kwa mayai ya kuku, hata hivyo, mayai ya maaa pia yanajulikana. Hii ni bidhaa zaidi ya chakula, wana cholesterol kidogo, kwa kuongeza, joto la mwili katika miamba ni kubwa zaidi kuliko ile ya kuku, hivyo Salmonella haishi katika mayai haya, hivyo inaweza kuliwa mbichi. Kisha, hebu tuzungumze kuhusu sahani kama mayai iliyoangaziwa, yaliyotolewa kutoka kwa mayai ya kawaida ya kuku.

Inaonekana tatizo kupata sahani rahisi kuliko mayai ya kukaanga. Ni vigumu kushangaza au kuuliza swali la jinsi ya kupika mayai yaliyotengenezwa, na mama wa kawaida wa nyumbani, mchungaji, na chef katika mgahawa wa kifahari. Tunachukua mayai na kaanga. Naam, chumvi unaweza kukata sausages au jibini, nyanya, kijani - na kila kitu, kifungua kinywa au chakula cha mchana ni tayari. Lakini huko kulikuwa. Tofautiana mayai ya kukaanga , chatterbox , inaweza kuwa mvuke, kuchapwa, maziwa ya stewed, kuna maelekezo ya mayai ya mackereki na mayai yaliyokatwa (jikoni la jirani zetu ni Kibulgaria).

Ikiwa unataka kujaribu, unaweza kutofautiana mapishi kwa usio wa chini, lakini kichocheo cha mayai yaliyopigwa - kwa kusema, classic, toleo la msingi lazima lijue kwa kila mtu.

Jinsi ya kupika mayai yaliyopangwa katika sufuria ya kukata?

Viungo:

• mafuta "Mkulima" - 1 tbsp. kijiko;
• yai - vipande 2;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

Futa mafuta katika sufuria ya kukata. Ni sawa na mayai kaanga katika siagi, lakini sio mboga. Bila shaka, usifanye hivyo kila siku - unapata cholesterol nyingi. Lakini wakati mwingine unaweza pia pamper mwenyewe. Ikiwa mayai yaliyopangwa ni kifungua kinywa cha kifungua kinywa na hupikwa kila siku, pata sufuria ya kukaanga na mipako ya kauri - yenye manufaa na ya kuokoa mafuta.

Hivyo, wakati mafuta yamepata tint nzuri ya amber, pumzika mayai - moja kwa wakati. Solim. Na kisha kila kitu kinategemea aina gani za mayai yaliyopigwa na unataka kupata.

Kufanya yai iliyoangaziwa, kuvunja mayai kwa uangalifu ili usiharibu vijiko, funika sufuria na kifuniko na kusubiri kwa dakika 5. Acha kifungua kinywa usipotee kwa joto la chini kabisa.

Ikiwa unataka kupata chatterbox, kupiga mayai katika bakuli, kuongeza chumvi, mjeledi kidogo na uma na kumwaga ndani ya sufuria. Koroa wakati wa kukata kwa kasi. Kifungua kinywa hiki kinatayarishwa kwa kasi zaidi - dakika 2, na tayari. Huwezi kuitingisha mayai kabla, lakini kuchanganya kwenye sufuria ya kukata.

Mazunya ni mayai yaliyoangaziwa. Ili kuifanya utahitaji kutafakari. Tofautiana na protini kutoka kwenye viini na whisk tofauti. Tunatupa protini ndani ya sufuria ya kukata na kuacha mpaka safu ya protini "imechukua" inakuwa ngumu. Vijiko vya juu vilivyomwagika na vya haraka. Mazunia iko tayari. Njia nzuri ya kulisha kidogo haijapokuwa na maana, ambayo ni mayai yaliyocheka.

Mayai ya mvuke hupikwa ama katika boiler mara mbili au katika umwagaji wa maji. Katika kesi hii, sisi husafirisha mafuta na mafuta, kumwaga mayai na kuondoka kujiandaa kwa dakika 4-6. Chaguo hili, bila shaka, ni muhimu zaidi, lakini si kila mtu anapenda.

Kama unavyoweza kuona, kaanga mayai ya kawaida yanaweza kuwa tofauti, jambo kuu ni kuitumikia vizuri: kwa wiki, baguette kavu au croutons, jibini na mboga mboga.