Maziwa ya cream asili - bidhaa bora sana, inayotokana na maziwa yote kama matokeo ya kujitenga sehemu ya mafuta. Makampuni ya maziwa yanatoa huduma kwa mitandao ya ununuzi, kama sheria, cream isiyosaidiwa na mafuta ya 10 hadi 35%, na makopo na hata kavu. Pia cream ina karibu 3.5% ya protini ya maziwa, kuhusu asilimia 4.3 ya wanga, vipengele vya kufuatilia muhimu na vitamini vingi. Bidhaa hii hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa siagi na cream ya sour, pamoja na maandalizi ya aina mbalimbali za bidhaa za confectionery. Kwa kuongeza, cream inajumuishwa katika kichocheo cha michuzi mbalimbali, supu za cream na matunda ya matunda. Chumvi cha mafuta ni vizuri kupigwa povu mno.
Jinsi ya kufanya cream ya kuchapwa?
Tunununua cream katika maudhui ya mafuta ya 30% au zaidi. Kabla ya hapo, tunaweka bidhaa kwenye jokofu kwa saa angalau 8. Pia tunaweka sahani kwenye jokofu, ambako tutashughulikia. Kumpiga cream, kutumia mchanganyiko wa umeme - kwanza kwa kasi ya chini (kisha hatua kwa hatua kuongeza kasi).
Unaweza kufuta poda ya sukari katika mchakato wa kupigwa kwa kiwango cha juu ya 50 g ya poda kwa lita 0.5 ya cream. Wakati wa kupiga mjeledi ni dakika 10-20, tena: ikiwa umepiga haraka sana au mrefu sana, unaweza kupasuliwa kuwa siagi na siagi. Chumvi kilichopangwa tayari kina mchanganyiko wa zabuni, na, inaweza kusema, kimsingi hutengana kinywa.
Jinsi ya kufanya cream kutoka cream?
Creams zinaweza kutayarishwa kutoka kwa kuchapwa na kutopigwa kwa cream (katika kesi hii inaweza kuwa kidogo chini ya greasy). Kwa ajili ya maandalizi ya creamu, unaweza kuongeza vanilla, mdalasini, kakao, kahawa, purees mbalimbali za matunda , miche na mboga za nut (kwa namna ya kuweka) kwa cream. Kwa ajili ya matumizi zaidi katika maandalizi ya sahani mbalimbali tata, unaweza hata kupika samaki wenye cream na mboga za mboga za mboga na kuongeza nyanya ndogo au mboga za mboga, kwa mtiririko huo.
Nini kingine ninaweza kupika na cream? Mbali na hayo yote juu na cream, unaweza kupika nyama na samaki (bila shaka, ikiwa dini inaruhusu), pamoja na mboga na matunda mbalimbali.
Mapishi ya sungura au kuku katika cream
Viungo:
- nyama ya kuku au sungura (ikiwezekana, vijiti, bila ngozi na mifupa) - karibu 500 g;
- cream mafuta - kuhusu 200 ml;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- vitunguu - 2-4 karafuu;
- mbolea kavu kwa ladha yako, kwa mfano, mchanganyiko wa curry;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- wiki safi.
Maandalizi
Fry kidogo vitunguu vilivyochaguliwa katika chupa katika mafuta ya mboga. Ongeza nyama kukatwa katika vipande vidogo katika kijiko, na kaanga wote pamoja hadi mabadiliko ya rangi. Kupunguza joto na kitovu kwa kufunga kifuniko, kuchochea mara kwa mara na, ikiwa ni lazima, kumwagilia maji.
Karibu na mwisho wa mchakato (dakika 8 kwa utayari), sisi kuongeza kidogo chumvi, kuongeza nyanya kavu na cream. Kuzima moto na msimu na vitunguu vilivyochaguliwa.
Tunatumia mchele, buckwheat au viazi vya kuchemsha na mimea, hata hivyo, unaweza kuchagua sahani zingine za upande.