Chakula kitamu, harufu, harufu nzuri na harufu ya dhahabu ni sahani ya sherehe iliyopendekezwa katika familia nyingi. Kwa chakula cha mchana cha kawaida au chakula cha jioni, kuku hutumiwa na mboga na nafaka, ambayo inajulikana zaidi ni buckwheat. Hata hivyo, kwa ajili ya likizo, toleo la pamoja linafaa zaidi - kuku uliojaa buckwheat. Nyama hii na kupamba pamoja, na katika mchakato wa kuoka, buckwheat imejaa mafuta ya kuku na maji ya nyama, ambayo hufanya tastier.
Kuku kukuzwa na buckwheat, kuoka katika tanuri - hivyo nyama itageuka laini na laini, muhimu zaidi kuliko wakati kukata.
Akuambie jinsi ya kuingiza kuku na buckwheat. Futa kuku chini ya maji baridi, upole kavu na kitambaa safi cha kitani, chukua kisu kisicho na mawe kwa upole.
Tunaanza kutoka mkia - kubeba kisu kando ya mto, tunaweka nyama kutoka kwenye mgongo. Tunafanya mazoezi pamoja na viuno na kukata mifupa, tukiacha tu mifupa ya miguu. Katika sehemu ya miiba, pia, kata kondoo kutoka ndani iwezekanavyo karibu na mifupa, ukiondoa hatua kwa hatua. Tunaacha mbawa na mifupa, hatuwezi kukata shingo. Chagua "mfuko" wa marinuem.
Marinade kwa kuku iliyofunikwa na buckwheat
Viungo:
- chumvi - kijiko 1 cha slide;
- ardhi ya pilipili nyeusi - ½ tsp;
- mchanganyiko wa mimea ya kuku au hofu-suneli - kijiko 1;
- paprika - kijiko 1;
- divai nyeupe - 100 ml.
Maandalizi
Sisi huchanganya chumvi, pilipili, paprika, mimea iliyo kavu. Sisi kuweka mzoga wa kuku katika chombo, kusambaza mchanganyiko wa manukato juu ya uso wote, kujaza kwa divai na kuondoka kwa masaa 2-3. Badala ya divai, unaweza kuchukua bia nyepesi bila vihifadhi, na ikiwa hutaki kunywa pombe, panua kuku na kioo cha kefir.
Kichocheo cha kuku kilichombwa na buckwheat kilichooka katika tanuri
Viungo:
- Mzoga wa kuku (uzito kabla ya uchimbaji wa mifupa ya kilo 1.6-1.8) - 1 pc .;
- Groats "Yadritsa" - kioo 1;
- siagi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
Tufuta mboga katika maji baridi, tupate katika pua ya pua, uijaze na vikombe 3 vya maji ya moto, uifunika na uiondoke kwa saa na nusu. Tutakasoa vitunguu, chumvi bora na kaanga katika mafuta ya mboga, kuchochea, hadi mzuri wa dhahabu. Pamba ya kuvimba imechanganywa na vitunguu. Tunachukua kuku nje ya marinade, na kuruhusu maji ya mvua. Ikiwa umeboreshwa katika kefir, unaweza kuosha, na kisha kauka mzoga. Kwa msaada wa kijiko, jaza "mfuko" wa nyama kwa kujifungia, twine ya kichwa itakuta koo na kushona kata kwenye tumbo. Tunapiga mzoga kwa siagi iliyoyeyuka (kwa kanuni, unaweza kutumia mboga), tunaiweka kwenye tray ya kuoka na kupika. Kuku huu umeoka kwa muda wa saa 1 hadi 40-50. Wakati wa kupikia, kuku lazima iwe maji mara kwa mara na mafuta yaliyotokana nayo, au kuchujwa na bia au divai, kulingana na kile kilichotumiwa kwa marinade.
Kuku kukumbwa na buckwheat na uyoga
Viungo:
- Mzoga wa kuku (uzito kabla ya uchimbaji wa mifupa ya kilo 1.6-1.8) - 1 pc .;
- uyoga - 300 g;
- Groats "Yadritsa" - kioo 1;
- siagi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
Mashua tulitengeneza, kusafishwa, kuosha kwa makini, kukatwa vipande vya kati na kukaanga pamoja na vitunguu kwa dakika 3-4, na kuchochea kwa kasi. Kisha kuongeza uyoga kwenye buckwheat ya mvuke, kuchanganya - kujaza uko tayari. Panda kuku kwa njia yako ya kawaida na kuoka katika tanuri kwa muda wa saa 1 na dakika 40, mara kwa mara ukimimina juisi ambayo inatoka nje ya kuku.
Sasa kuku wetu, ulioingizwa na buckwheat, utapata tastier nyingi.