Chashus kutoka ng'ombe

"Chashushuli" kutoka Kijojiajia hutafsiriwa kama "mkali", ni jina hili ambalo linataja moja kwa moja kipengele kikubwa cha sahani, sio lengo la pambo la tumbo la wagonjwa sana. Kupikia chashushuly ni rahisi sana na ukali wake, kwa njia, pia ni rahisi sana kurekebisha ladha.

Mapishi ya Chashushuli kutoka kwa nyama ya nyama

Viungo:

• nyama - 500 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• vitunguu - 1 pc.;
• nyanya - vipande 3;
• pilipili tamu - kipande 1;
• papo hapo adzhika - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mchanga wa cilantro na bizari.

Maandalizi

Kabla ya kuandaa chashus kutoka nyama ya nyama, nyama inapaswa kusafishwa kwa filamu, mafuta na mishipa, na kisha kukatwa ndani ya cubes na kusafirishwa kwa maji na chumvi na pilipili. Kiwango cha Adzhika na kiwango cha ukali wake ni moja kwa moja kuamua na matakwa yako kwa kiwango cha ukali wa sahani nzima.

Baada ya nusu saa utaweza kuanza kuchoma. Katika brazier, sisi joto mafuta ya mboga na kaanga vitunguu kung'olewa kwa literally nusu dakika, baada ya sisi kuweka nyama yote na kuanza kupikia. Kuchochea daima, kunyakua nyama mpaka unyevu unapotoka kabisa. Kutumia blender, sisi ni kusaga nyanya safi. Pilipiki ya Kibulgaria ikakatwa kwenye cubes na kuweka mboga zote katika brazier na nyama. Funika bunduzi na kifuniko na uacha chashushuli kupika kwa muda wa dakika 30. Mwishoni mwa wakati, jishusha sahani na mimea iliyokatwa na kuitumikia kwenye meza.

Mkali wa Kijojia wa Chashus kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama

Viungo:

• nyama - 500 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• pilipili ya moto - kipande 1;
• Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa nyama - kipengee 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• vitunguu - 3-4 karafuu;
• hops-suneli - kijiko 1;
• mafuta ya mboga - kwa kukataa;
• cilantro.

Maandalizi

Sisi husafisha nyama kutoka kwa mishipa na mafuta, hukatwa ndani ya cubes na kaanga katika chupa kwenye mafuta ya mboga ya moto mpaka rangi ya dhahabu. Inaongeza kula nyama ya pete ya nusu, vitunguu, vitunguu vilivyomwa, pilipili ya Kibulgaria na vijiko viwili vya nyanya ya nyanya. Chumvi, pilipili na hops-suneli lazima pia kuongezwa katika hatua hii ya kupikia. Fry viungo vyote pamoja, kuchochea daima, kuhusu dakika 5-7. Jaza nyama na mboga na kioo cha mchuzi wa nyama, kuweka pilipili nzima katikati ya sahani na kufunika kila kitu kwa kifuniko. Chakula nyama ya nusu saa, ikiwa ni lazima kumwaga mchuzi. Baada ya wakati utasikia harufu nzuri ya nyama na manukato - hii inamaanisha kuwa chashushuli tayari kutumika. Inabakia tu kuinyunyiza sahani na coriander ya ardhi kabla ya kutumikia. Bon hamu!