Ikiwa hutumia inflorescences ya kabichi katika fomu safi ya kuvaa saladi (ndiyo, inawezekana pia), basi ni muhimu kuitumia kwa kuchochea zaidi katika kupiga au kuoka. Kwanza, kuchemsha kwa awali kunakuokoa kutoka kwenye mlo usioandaliwa, na pili, utapungua muda mfupi wa kupikia. Kwa jinsi ya kupika vizuri cauliflower bila hatari ya kuifanya kuwa kabichi puree, tutazungumza zaidi.
Je, ni usahihi gani kupika koliflower safi?
Kabla ya kupikia, kichwa cha cauliflower kinapaswa kuondolewa kutoka kwenye majani ya kuifunika, na kisha kugawanywa katika inflorescences tofauti takriban ukubwa sawa, hivyo kila mmoja wao ni tayari kwa muda uliopangwa. Baadaye, inflorescence inapaswa kuosha na maji baridi. Piga sufuria na maji, kuruhusu kioevu ku chemsha, kisha uongeze chumvi na siki. Mwisho utasaidia inflorescences kuhifadhi rangi yao nyeupe bila giza baada ya kupikia. Kisha inabakia tu kusubiri utayari, kwa kawaida dakika 10-15, kulingana na ukubwa wa inflorescences. Tunageuza kabichi kwenye colander na kuijaza haraka na maji ya baridi ili kuacha mchakato wa kupikia na hivyo kuilinda kutoka kupika.
Ikiwa hujui muda gani wa kupika koliflower kabla ya kukataa, basi jibu ni rahisi - hata nusu iliyopikwa. Wakati wa kupika unapungua kwa nusu moja, kwani inflorescence inatarajiwa kuendelea na athari ya joto kwenye sufuria ya kukata.
Jinsi ya kupika cauliflower waliohifadhiwa?
Ikiwa unataka kufurahia cauliflower yako favorite si katika msimu, wala kukata tamaa, kwa sababu soko la sasa ni maarufu kwa mbalimbali ya mboga waliohifadhiwa na matunda. Kwa hiyo, wakati wowote wa mwaka ni wa kutosha tu kununua pakiti ya cauliflower iliyohifadhiwa na kuiigia, kufuatia maagizo kwenye mfuko. Ikiwa haya hayakupatikana, basi kumbuka kwamba cauliflower iliyohifadhiwa haifai kuwa thawed kabla ya kupika, na inflorescence inapaswa kupikwa kwa dakika 15-17. Ikiwa kabichi hapo awali imepata matibabu ya joto, itakuwa ya kutosha kuipikwa kwa maji machafu ya mchere yenye chumvi kwa dakika 2-3, ili hakuna barafu ndani.
Jinsi ya kupika cauliflower - mapishi
Baada ya kufikiri maelezo yote ya kuchemsha ya cauliflower, endelea kwenye mapishi sana na matumizi yake. Mboga ya koli katika upakiaji ni toleo la afya ya mazuri mengi katika kupiga, kupikwa kwa kina. Kutumikia inflorescences ndogo ndogo, unaweza katika kampuni ya michuzi kama vitafunio kwenye sherehe au kufurahia kampuni ya vitafunio hivi vilivyo peke yake.
Viungo:
- kichwa cauliflower ;
- mkate mkate - 20 g;
- yai - kipande 1;
- lemon;
- parsley safi;
- siagi - 30 g.
Maandalizi
Inflorescences iliyochapwa na kavu ya cauliflower hupikwa katika maji ya moto yenye mchere mpaka nusu iliyopikwa. Baada ya kupikia, usisahau kunywa kabichi na maji ya maji. Kisha, jishusha inflorescences na juisi ya limao, uinyunyiza na pilipili na uingie ndani ya yai iliyopigwa.
Mchuzi bora kwa vitafunio vile vile unaweza kuwa mchuzi wa mchanganyiko wa asali, haradali na mafuta katika uwiano wa 1: 2: 2, pamoja na mchuzi rahisi wa cream unaozingatia sour cream, vitunguu vilivyokatwa, vitunguu vilivyomwa au vitunguu vya kijani na ziti ya limao. Kioo cha bia ni chaguo, lakini kinahitajika sana.