Raspberry ni berry yenye manufaa na ya kitamu. Ili uweze kuingiza raspberries katika chakula na msimu wa mbali, ni kuvuna kwa njia mbalimbali, ikiwa ni pamoja na, na waliohifadhiwa. Ikumbukwe kwamba kufungia kwa matunda ni mojawapo ya njia bora zaidi za kuvuna. Kwa kiasi kikubwa wakati chakula cha kufungia tunapoteza sehemu ndogo tu ya vitamini na vitu vingine muhimu.
Jinsi ya kufungia raspberries safi?
- Bila shaka, ni vyema ikiwa una friji yenye nguvu tofauti kwenye shamba ambalo hutoa kufungia mshtuko, lakini unaweza kusimamia kabisa friji ya kisasa na yenye nguvu.
- Vitunguu vya raspberries vinapaswa kuguswa kabla ya kufungia. Tunaondoa majani, wadudu waliopata ajali na berries zilizoiva, wakiacha tu, mkavu, usio na uharibifu.
- Kabla ya kufungia, raspberries nyepesi ni bora kusambazwa, ili waweze kupoteza sura yao na usiruhusu juisi. Ikiwa bado unahitaji suuza - kuiweka kwenye kitambaa, basi iwe kavu vizuri.
Ni bora zaidi kufungia raspberries?
- Fungusha raspberries kwa sehemu ndogo: kiasi cha wastani cha wastani ni glasi ya 250-300 ml.
- Mimina raspberries zilizoandaliwa kwenye mfuko mdogo, uifunge kwa fundo, na kisha uweke kwenye mfuko mwingine, ambao umefungwa kwa ukali, na kuacha kiasi kidogo cha nafasi tupu katika vifurushi zote mbili (njia hii itawawezesha berries hazipunguke). Unaweza pia kutumia vyombo vya plastiki vyenye safi na vifuniko.
- Sasa weka vyombo vilivyotayarishwa na rabberries kwenye sarafu za friji na kufungia hadi waliohifadhiwa kabisa. Wakati berries hupunguka kabisa, unaweza kusonga mifuko au vyombo kwenye rafu kwenye friji na kuhifadhi mpaka mavuno ya pili.
- Raspberries waliohifadhiwa hutumiwa vizuri kabla ya kufuta joto la kawaida. Hata hivyo, ikiwa unatayarisha kutumia kwa matibabu zaidi ya joto, unaweza kutumia njia zenye nguvu zaidi.
Akuambie nini unaweza kufanya kutoka raspberries waliohifadhiwa waliohifadhiwa.
Pamba ya cream ya mbolea kutoka raspberries waliohifadhiwa
Viungo:
- Raspberry waliohifadhiwa - kuhusu 400 g;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- cream sour - 200 ml;
- brandy - 1-2 st. vijiko;
- unga wa ngano high-grade - vikombe 2;
- mafuta ya mboga - 100 ml (au creamy melted);
- sukari - kuhusu 100-150 g;
- soda kulipwa - pin 1;
- vanilla - 1 pin.
Maandalizi
Maziwa kupigwa na sukari, kuongeza cream ya siki, siagi, soda, vanilla, brandy. Hatua kwa hatua kupiga unga, kuifanya unga. Kushawishi kwa makini, unaweza kuchanganya. Unga lazima ugeuke kioevu. Fomu ya mafuta ya kuoka na mafuta (aina ya silicone haihitajiki). Tunamwaga nusu ya unga ndani ya ukungu, kuweka safu ya matunda juu, kisha uijaze na unga na kuweka safu ya pili ya matunda. Kuoka keki katika tanuri kwa joto la digrii 200 C kwa muda wa dakika 30-40. Tayari ni kuangalia kwa puncturing mechi katikati, inapaswa kubaki kavu. Kabla ya kukata, si rahisi sana. Kutumikia na chai safi.
Kissel kutoka raspberries waliohifadhiwa
Viungo:
- Raspberry thawed - kioo 1;
- maji - 1 l;
- sukari granulated - 100 g;
- viazi au cornstarch - 4-6 st. vijiko.
Maandalizi
Matunda yatakasolewa kupitia uzito. Katika sufuria, sisi kufuta sukari katika maji na kuiweka juu ya moto. Kwa kiasi kidogo cha maji kuondokana na wanga. Hebu syrup chemsha kwa muda wa dakika 3. Kisha umwaga ndani ya wanga na uike chini
Compote ya raspberries waliohifadhiwa
Maandalizi
Hatuwezi kuchemsha compote, vinginevyo tutapoteza vitamini C, ambayo ni mengi katika raspberries waliohifadhiwa. Raspberries za asili zisizohifadhiwa zinawekwa kwenye thermos na kujazwa na maji ya moto au hata bora - kwa maji kwenye joto la chini ya 80-70 digrii C (kuna kettles za umeme za kisasa zinazotolewa inapokanzwa). Shika kwenye thermos kwa angalau dakika 20, basi compote itafishwa. Sukari - unataka - kuongeza, unataka - hapana, ni muhimu zaidi bila hiyo.