Chakula cha jadi cha jadi - keki ya Pasaka - ni sifa muhimu ya meza ya Pasaka.
Kutokana na mapishi yake ya pekee, unga kwa ajili ya uchafuzi huu "hutenda" sio kama muffin rahisi na katika kushughulikia unahitaji kuchunguza mbinu zingine, basi hebu tutaungana ili tuone jinsi ya kufanya keki ya Pasaka.
Pasaka rahisi ya keki ya Pasaka
Viungo:
- unga - vitu 2;
- mayai - pcs 5;
- maziwa - bidhaa ½;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chachu - 30 g;
- siagi - 200 g;
- sukari - ½ tbsp.
Kwa glaze:
- sukari ya unga - 1 kitu;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika maziwa ya joto, hebu panya chachu (ikiwezekana "uishi"), ongeza kijiko cha sukari na vijiko 3-4 vya unga. Sisi kuweka sifongo katika nafasi ya joto kwa dakika 30 kwa fermentation.
Wakati huo huo, viini vya mayai ni chini na sukari, na wazungu hupigwa makovu. Yolks ni wa kwanza kwenda mate, ikifuatiwa na mchanganyiko wa siagi iliyokatwa na mafuta ya mboga, na hatimaye - povu ya protini. Panda unga na kumwaga unga uliobaki. Tunatoa mtihani kuongezeka kwa mara ya pili, na kisha tunaiingiza katika molds kwa theluthi ya jumla ya kiasi. Wakati unga unapoongezeka tena - weka mikate katika tanuri na uoka kwenye digrii 180 kwa dakika 30-35. Sisi kuangalia utayari kwa fimbo ya mbao. Mikate iliyo tayari inapaswa kupozwa kabisa, na kisha tu inaweza kufunikwa na baridi ya kuchapwa na sukari ya unga na protini za maziwa.
Jinsi ya kupamba keki kama hiyo kuamua mwenyewe: unaweza kuifunika na kuchuja rangi ya rangi ya kawaida, mfano kutoka kwa fudge au usajili kutoka kwenye cream.
Keki na zabibu juu ya chachu
Kulich kulingana na mapishi ya zamani ya Kirusi huongezeka kwenye mboga ya mboga iliyovuliwa, ambayo kwa wakati huo haibadilishwa chachu ya kisasa, hivyo kama kwa sababu yoyote usila bidhaa za chachu - hii mapishi kwa keki ya kitamu na rahisi kwako.
Viungo:
- unga - 400 g;
- sourdough maziwa ya sour - 500 g;
- mayai - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - kipengee 1;
- zabibu - 50 g;
- dondoo ya vanilla - ½ tsp;
- chumvi - pinch;
- sukari ya unga - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kabla ya kuoka keki ya Pasaka, unahitaji kuamsha mwanzo wetu. Ili kufanya hivyo, chagua vijiko viwili vya unga, uchanganya na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Mara chachu imeongezeka kwa kiasi na inachanganya - chukua 500 ml kwa kulagiza unga.
Protini hupigwa makofi, na vijiko vya rangi nyeupe na sukari. Ongeza mafuta ya mboga, mayai, dondoo ya vanilla na unga kwa unga, kanda unga na uiruhusu kuingia mahali pa joto hata iweze kuongezeka kwa kiasi. Katika hatua inayofuata ya kupikia, unaweza kuongeza zabibu, kueneza unga kwenye fomu za mafuta na kuacha tena kwenda.
Baking keki ya chachu hufanyika katika hatua: katika hatua 1 ya bake kwenye joto la digrii 100 dakika 15, na baada ya kuongeza joto hadi 180 na kuendelea kupika kwa dakika 30.
Kwa keki ya kufuta ni muhimu kuiweka kwenye sehemu ya joto hata ikapungua kabisa (kwa mfano, chini ya blanketi au kwenye tanuri ya baridi), na baadaye, keki za mapambo bezdozhzhevy hufanywa kwa njia rahisi - kwa msaada wa sukari ya unga.
Kichocheo cha keki ya custard ya ladha
Viungo:
- unga - vitu 2;
- maziwa - vitu 3;
- chachu - 50 g;
- mayai - vipande 10;
- siagi - 700 g;
- sukari - vitu 2;
- Ramu ya giza - 50 ml;
- matunda yaliyopendezwa - kulawa.
Maandalizi
Tunaifanya unga na maziwa ya moto, na kisha tunaifungua kwa joto la kawaida. Talaka kwa kiasi kidogo cha chachu ya maziwa ya joto huongezwa kwa unga. Tunatia kijiko, na wakati huo tunawapiga protini ndani ya povu, na vijili tunachoziba na sukari. Tunaongeza mayai kwenye kijiko cha mara mbili, kuchanganya, chapa hatua ya pili, na kuongeza siagi iliyoyeyuka, ramu na matunda yaliyopendezwa. Tunaeneza mikate katika maumbo, tena tamaa hadi unga ufaavyo na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 30. Iliyopozwa chini ya kuchukia mapenzi itakuwa kupamba kikamilifu icing kwa keki kutoka mapishi ya kwanza.