Bulgur - ni aina gani ya groats, jinsi ya kupika sahani ya asili na ladha kutoka kwake?

Wapishi wengi wa kisasa hawajui jinsi ya kupika bulgur, aina gani ya groats na kile kinachochanganya nayo. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi, ni muhimu kuchagua mapishi mzuri na kufuata mapendekezo yaliyopangwa. Katika nchi nyingi, Dunia inaandaa chipsi cha ajabu kabisa, ambacho kinaweza kurudiwa na mpishi yeyote.

Bulgur - ni aina gani ya nafaka?

Bulgur, aina gani ya groats, jinsi ya kupika na nini ni pamoja - si orodha kamili ya masuala yanayokabiliwa na mwanzoni katika biashara ya upishi. Hii ni ngano iliyoharibiwa, ambayo imekuwa ya kutibiwa kwa joto kwa kuchemsha. Maudhui ya kalori katika 100 g ya nafaka kavu ni 342 Kcal, iliyopikwa tu 83 Kcal.

1. Usichanganyize bulgur na ngano iliyoharibiwa au couscous, kwa mujibu wa kanuni ya viwanda malighafi, ni tofauti kabisa.
2. Jambo la kwanza unahitaji kuelewa kuhusu bulgur, kwamba sio uji, bali sahani ya upande. Mazao hayatupikiwi, bado haiwezi kuogopa. Inachanganya na samaki, nyama na mboga mbalimbali.
3. Ili kufanya sahani zaidi ya kitamu na ya kunukia, saga croup kabla ya kupika, kaanga na siagi kwenye sufuria.
4. Katika kupikia mashariki, hasa katika Kituruki, Bulgur ni msingi wa sahani nyingi: cutlets ya Arabia, supu ya jadi na saladi.
5. Mazao ya kusaga mno ni kuchemsha, faini - yaliyowekwa na maji ya moto.

Bulgur - nzuri na mbaya

Faida ya nafaka za bulgur - mali muhimu, ambazo anazo nyingi. Hasara katika sahani ni kidogo sana na kwa matumizi sahihi ya madhara, croup haitaleta.

1. Mchanganyiko wa nafaka ina gluten, kwa hiyo, watu ambao hawana kushikamana na protini za mboga, kula vyakula kutoka bulgur ni marufuku madhubuti.
2. Usiingize kwenye orodha ya sahani hizo kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis, matatizo ya utumbo na michakato mengine ya uchochezi ya njia ya utumbo.
3. Kwa lishe sahihi, rump hii haipaswi kuingizwa katika mlo mara nyingi. Kula si kila siku, kwa ajili ya chakula tofauti na kwa nguvu kali ya kimwili.

Mali muhimu ya nafaka ni kubwa zaidi. Mbali na GI ya chini (vitengo 48) na maudhui ya chini ya kalori ya bidhaa, kuna faida kadhaa wakati wa kula sahani na bulgur.

1. Magugu hupikwa kwa urahisi, ina athari ya manufaa kwenye kimetaboliki. Bulgur husaidia kuondoa sumu zilizokusanywa kutoka kwa mwili.
2. Inathiri mfumo wa neva vizuri, kutokana na vitamini B, ambayo inasababisha kazi ya kawaida ya mfumo mkuu wa neva.
3. Bulgur ni mzuri kwa ajili ya ugonjwa wa kisukari, inachukuliwa kuwa hii ni bidhaa nzuri ya joto, ambayo inajulikana kama wanga ya polepole.

Bulgur - Maelekezo

Kuelewa na kile wanachokula bulgur ni rahisi - kile moyo wako unataka. Jambo kuu la kuchagua kichocheo cha kuvutia na kuchanganya rump na viungo vyenu vilivyopenda.

1. Kabla ya kitamu kupika bulgur, crill bora zaidi. Njia hii itafunua ladha ya sahani.
2. Mchanganyiko mzuri wa nafaka na mboga, uyoga na nyama, kwa sababu unaweza kuchanganya bidhaa yoyote na kuunda chipishi cha kuvutia.
3. Kubadilisha mchele wa jadi, unaweza kupika pilaf yenye kitamu sana.
4. Katika saladi Bulgur imejitenga yenyewe kama kiungo chenye lishe na cha kutisha.

Jinsi ya kupika bulgur?

Uji wa bulgur katika maziwa itakuwa mbadala bora ya oatmeal au omelet kwa kifungua kinywa. Kutibu inaweza kupatishwa na kuongezewa na matunda au matunda. Safu hiyo itaimarishwa na kuimarishwa mpaka mlo uliofuata chakula cha mchana. Kiasi hiki cha viungo ni cha kutosha kufanya huduma mbili.

Viungo:

• bulgur - ½ st;
• maziwa - 1 bidhaa;
• Butter - 3 tbsp. l.;
• apricots kavu - 50 g;
• zabibu - 50 g;
• chumvi;
• sukari - 2 tbsp. l.

Maandalizi

1. Croup kaanga katika mafuta, mimina katika maziwa, jaribu kuchemsha.
2. Kata apricots kavu, zabibu kuosha, kutupa katika uji.
3. Ongeza chumvi, kuongeza sukari, simmer kwa dakika 15.

Jinsi ya kupika bulgur kwa kupamba?

Kabla ya kupika bulgur yenye kutisha, unahitaji kuamua kwenye kozi kuu. Croup kupikwa hutumiwa moto "kutoka joto na joto." Kama moto, inaweza kuwa nyama yoyote, iliyokaanga au iliyooka, goulash, kitoweo cha mboga au samaki kupikwa kwa njia yoyote. Ya viungo hivi itakuwa sehemu 2 za kupamba.

Viungo:

• bulgur - ½ st;
• maji - kipengee 1;
• mafuta - 1 tbsp. l.;
• chumvi.

Maandalizi

1. Katika sufuria, joto mafuta, futa pua. Kaanga kwa dakika 2-3.
2. Mimina ndani ya maji, chumvi. Kuleta kwa chemsha.
3. Kupunguza joto, kuchoma kwa dakika 15.
4. Ondoa kwenye joto, kuruhusu kupamba kwa dakika 5.

Supu Kituruki na bulgur

Supu Kituruki na bulgur na lenti ni maarufu kuitwa "supu bibi". Kufuatia mila, wasichana huandaa sahani hii usiku wa harusi na kutibu jamaa zao. Ladha yake ni tajiri sana, imetengenezwa, na muundo usio na bidhaa za asili ya wanyama, kama watu wanaokula kufunga. Usipendekeze kuandaa chakula cha matumizi ya baadaye, siku inayofuata croup hupungua na bakuli hupoteza ladha yake.

Viungo:

• bulgur na lenti - 150 g;
• Nyanya ya nyanya - 50 g;
• mafuta iliyosafishwa - 40 ml;
• maji - lita 2.5;
• vitunguu - 100 g;
• poda ya paprika - 40 g;
• kavu kavu - 2 pin;
• pilipili tamu - mbaazi 3;
• chumvi;
• wiki safi.

Maandalizi

1. Chemsha maji, kuongeza nafaka, ongeza paprika na pilipili. Brew chini ya kifuniko.
2. Sparce the vitunguu, ongeza kuweka, futa dakika 3.
3. Ongeza chochote kwenye supu, ingiza sahani, endelea kupika mpaka upole wa lenti.
4. Wakati wa kutumikia, ongeza wiki.

Pilot kutoka Bulgur

Safi hii inaweza kupikwa na aina yoyote ya nyama, lakini pilov kutoka bulgur na kuku ni brewed kwa kasi, lakini kwa sababu ya mboga dressing na viungo vizuri kutumika, kutibu itakuwa bora. Omba maziwa na vidonge kutoka miguu au mapaja. Spicery lazima ni kavu ya barberry, itahifadhi ladha ya sahani.

Viungo:

• bulgur - 1 kitu;
• maji - vitu 2;
• karoti - 300 g;
• vitunguu - 300 g;
• vitunguu visivyopigwa - meno 4;
• mchanganyiko wa manukato kwa pilaf - 1 tbsp. l.;
• barberry kavu - 1 tbsp. l.;
• nyanya ya kuku - 500 g;
• mafuta;
• chumvi.

Maandalizi

1. Katika Kazanka, joto mafuta, ila vitunguu na karoti.
2. Tofauti kwa kaanga hadi tayari kwa nyama, miminaji.
3. Mimina bulgur, umimina ndani ya maji.
4. Msimu na chumvi, barberry na viungo.
5. Nyanya juu ya joto ndogo, kabla ya kuhama maji.
6. Koroga, kuweka meno ya vitunguu ghafi.
7. Kutumikia baada ya dakika 20.

Bulgur na mboga - mapishi

Bulgur yenye kupikwa yenye mboga na mboga inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea. Shukrani kwa kupikia katika tanuri, croup imejaa kabisa na harufu na ladha ya mboga mboga, aina ambazo zinaweza kubadilishwa kulingana na mapendekezo ya mtu mwenyewe. Viungo hivi ni vya kutosha kwa wanyama 4.

Viungo:

• bulgur - 1 kitu;
• maji 400 ml;
• mafuta - 50ml;
• vitunguu - 150 g;
• vitunguu - meno 3;
• pilipili tamu - 300 g;
• karoti - 200 g;
• Miche - kipande 1;
• nyanya za cherry - vipande 5-6;
• basil kavu, oregano na chumvi.

Maandalizi

1. Spyce vitunguu, kuongeza karoti, pilipili.
2. Micheplant, kaanga kwa dakika 5-7.
3. Mimina fry ndani ya brazier, kuongeza vitunguu vilivyomwa, mimea kavu na chumvi.
4. Kuzuia kwa dakika 3, chagua bulgur, kuchanganya, panua maji ya moto, kitovu kwa dakika 10.
5. Juu na cherry, funika kwenye tanuri, funika, uoka kwa muda wa dakika 15.

Saladi ya Tabula na bulgur

Saladi maarufu na bulgur "Tabule", mali ya vyakula vya Lebanoni, ni rahisi sana kupika. Viungo vinavyotumika ni nafuu na sio gharama kubwa. Nitumikia kwa majani ya zabibu, lakini kwa saladi itakuwa ladha. Safu ni huru, kwa sababu itakuwa vitafunio bora ambavyo haviathiri waistline.

Viungo:

• bulgur - 100 g;
• vitunguu - ½ pcs;;
• nyanya - pcs 3;
• parsley - 200 g;
• kijani vitunguu - 100 g;
• Mti - 5-6 majani;
• mafuta - 2 tbsp. l.;
• juisi ya limao - 30ml;
• chumvi.

Maandalizi

1. Mimina croup na maji ya moto, shika masaa 1.5.
2. Osha wiki iliyoosha, suka vizuri.
3. Vitunguu vilivyokatwa vizuri.
4. Nyanya zilizokatwa hukatwa.
5. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa.
6. Jaza mafuta, maji ya limao, chumvi.

Bulgur na uyoga

Ili kuandaa bulgur na uyoga, maelekezo yanaweza kuchaguliwa kulingana na mapendekezo ya kibinafsi. Vidonge na uyoga wa oyster pia vinafaa, lakini pamoja na uyoga wa misitu atatoka tastier na harufu nzuri zaidi. Safu hiyo inafanana na pilaf ya mboga na imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Kutoka kwa idadi hii ya bidhaa itakuwa sehemu 4 za chakula.

Viungo:

• bulgur - 1 kitu;
• uyoga - 500 g;
• vitunguu - vipande 2;
• mafuta;
• maji - vitu 2;
• kijani, chumvi, pilipili nyeusi.

Maandalizi

1. Sparce vitunguu, ongeza uyoga uliokatwa. Fry mpaka kioevu kuenea.
2. Kuanzisha bulgur, kaanga kwa dakika 3.
3. Mimina ndani ya kozanok, mimina ndani ya maji. Baada ya kuchemsha, simmer kwa dakika 15.
4. Chumvi, msimu na pilipili, changanya.
5. Funika na uondoke kwa dakika 10.
6. Kutumikia na kijani.

Pilipili imefungwa kwa bulgur

Safi ya mboga ya mboga kutoka bulgur, mapishi ambayo ni tofauti sana, inaweza kuwa ndogo na sehemu nyingi. Pilipili iliyopandwa ni kutibu bora, yenye kuridhisha na nzuri, ili uweze kuitumikia kwa uaminifu kwenye sikukuu ya maadhimisho. Ni bora kutumia pilipili ya ukubwa sawa.

Viungo:

• pilipili - pcs 6;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• Nyanya - 1 pc .;
• Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. + 0.5 tbsp. l. katika mchuzi;
• mchuzi - vitu 2;
• bulgur - 200 g;
• cumin - 1/2 tsp;
• peppercorns nyekundu na nyeusi, chumvi;
• mafuta ya mboga kwa msimu.

Maandalizi

1. Bulgur kumwaga maji ya moto, funika.
2. Sparce vitunguu na karoti iliyokatwa.
3. Ongeza nyanya iliyokatwa, simmer kwa dakika 5.
4. Changanya bulgur na kukaanga, ongeza nyanya ya nyanya, changanya, msimu na viungo.
5. Jaza pilipili na kujaza, kuweka katika sufuria ya juu.
6. Changanya kioo cha maji na pasta, chumvi, chaga ndani ya pilipili.
7. Ili kuiga dakika 30.

Bulgur katika multivariate

Kitamu na bila shida ya kuandaa bulgur na nyama itasaidia multivarka . Mchakato wote umepunguzwa ili kuandaa viungo na kutamani kwa muda mrefu bila ushiriki wa chef. Safu hiyo itaonekana kuwa ya kitamu, yenye kutosha kabisa na yenye kuridhisha sana. Vitunguu na pilipili ya moto vitaongeza maelezo maalum ya pekee.

Viungo:

• bulgur - 1 kitu;
• nyama ya nguruwe - 300 g;
• karoti, vitunguu, pilipili tamu - pc 1;
• vitunguu - meno 2;
• pilipili "mwanga" - kipande 1;
• chumvi;
• maji - vitu 2;
• mafuta ya mboga - 50 g.

Maandalizi

1. Kata nyama ndani ya chunks ndogo, kuweka katika bakuli.
2. Juu, usambaze karoti, vitunguu na pilipili, ukikatwa kwa hiari, chumvi.
3. Mimina bulgur, vitunguu vilivyomwagiliwa na pilipili, mimina mafuta, ikifuatiwa na maji.
4. Katika "Pilaf" mode, kupika kwa dakika 40.
5. Koroa na kuondoka kwenye joto kwa dakika 10.