Wengi wamekuwa wakiona zucchini tu katika mapishi kwa sahani zisizofaa na, labda, watashangaa na kichwa cha makala hii. Lakini tunapendekeza sana si kupotea na kufanya jitihada nyingi za jamu ya jamu kulingana na maelekezo mapendekezo. Pamoja na machungwa na mandimu, maandalizi yanaweza kuwa ya kitamu tu na yanafanana na mananasi ya makopo katika syrup.
Vipande vipande vya jamu na mapishi ya machungwa na lemon
Viungo:
- vijana zukchini - 2.8 kilo;
- machungwa yaliyoiva - kilo 1.4;
- Lemoni - 320 g;
- sukari ya granulated - 2.8 kilo.
Maandalizi
Awali, tuko tayari kuandaa zukchini. Matunda kwa jam wanapaswa kuchaguliwa vijana na bado sio mbegu zilizopandwa, safisha, futa kavu na kukatwa kwenye cubes. Tunaweka masiko ya zukini iliyopokea katika bakuli au bonde na kulala na kilo cha sukari granulated. Ondoa workpiece kwa masaa nane au usiku ili kutenganisha juisi.
Baada ya muda usiokuwa na maji yaliyochemwa ya jibini la machungwa, onyeni kwenye grater au saga kwenye blender na uongeze kwenye zucchini. Huko tunatuma maji ya matunda yaliyotokana na machungwa na mandimu. Sisi kumwaga sukari iliyokatwa ya sukari kwenye kazi ya kazi, kuchanganya na kuiweka kwenye jiko kwa moto wa wastani. Tunapunguza moto wa msingi wa jamu na kuchochea kuendelea mpaka fuwele zote zimevunjwa, na kwa mara kwa mara - mpaka kuchemsha. Tunachukua duka la kazi na dalili zisizoonekana za kuchemsha kwa dakika kumi, baada ya hapo tunatoka jam ili tupate baridi, halafu tunashusha tena na kutoa dakika kumi kupika. Kurudia mzunguko "joto-kuchemsha-baridi" mara tatu hadi tano mpaka mtindo wa mwisho wa matunda unapatikana, kisha baada ya kufunga pakiti jiponi kwenye chombo kikavu cha kioo, tunaifunga na vijiti vya kupikwa kwa dakika kumi na kuifanya chini ya "kanzu" ya kujipima na kupunguza polepole baridi.
Amber jam kutoka zucchini, machungwa na lemons
Viungo:
- vijana vijana - kilo 1.2;
- machungwa yaliyoiva - 650 g;
- Lemons - 180 g;
- sukari granulated - 850 g.
Maandalizi
Katika kesi hii, hatua ya kwanza ya maandalizi ya jam haifai na ya awali. Vile vile, tunajaza sukari na kikapu kabla ya kuchapwa na iliyotolewa na kuacha usiku mmoja ili kutenganisha juisi.
Sasa tunapunguza machungwa na mboga zilizosawa ndani ya maji ya moto, tunasimama kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tukakata matunda ya machungwa ndani ya cubes, pamoja na zucchini. Wakati huu, punda na peel nzima hutumiwa kwa jam bila mabaki. Ongeza kwa zucchini, kuchanganya na kuiweka kwenye jiko. Jikoni ya workpiece na kuchochea kuendelea mpaka ina chemsha, na kisha kupunguza joto na kupika jam tayari na kuchochea mara kwa mara kwa dakika arobaini au mpaka wiani uliotaka.
Inabakia tu kuweka nje ya jeraha ya amber iliyopangwa tayari kwenye vyombo vya kuzaa, ili kuzipiga na kuwaacha baridi pole chini ya "kanzu".
Jam kutoka zukini na limao na machungwa - mapishi rahisi
Viungo:
- vijana zukchini - kilo 1.5;
- machungwa yaliyoiva - 750 g;
- Lemoni - 160 g;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Maandalizi
Ikiwa huna muda wa maandalizi ya muda mrefu na kukata mazao ya kamba, wanaweza tu kuchapwa kwenye grater kubwa au hata kupotoshwa kwenye grinder ya nyama au katika blender. Oranges na mandimu katika kesi hii, tusafisha peel, na nyama itaondoa mashimo (kama ipo) na kuivunja kwa njia yoyote rahisi. Changanya mchanganyiko wa mboga na matunda kwa kufaa kwa chombo cha kupika chombo cha kupika, usingizike na mchanga wa sukari, mchanganyiko na uweke juu ya jiko la moto. Kwanza, changanya mchanganyiko daima, na baada ya kufuta fuwele zote na kuchemsha jam, kupunguza joto na ukipika kazi ya kazi na kuchochea mara kwa mara kwa saa. Tunatoa msingi wa jamu ili baridi, baada ya sisi kurudia kupikia saa ya muda mrefu, weka kutibu kwenye chupa zilizosababishwa , kuifunga kwa vifuniko vya kuvuja na kugeuka kwa baridi kwa kasi chini ya "kanzu".