Strawberry ni moja ya matunda muhimu ya majira ya joto, na ladha yake haifai kabisa. Upungufu wake pekee ni kipindi cha muda mfupi cha mavuno. Kwa fomu yake safi, unaweza kufurahia ladha yake nzuri kwa muda mfupi, hasa kwa kuwa haikuwepo na hifadhi kwa sababu ya muundo usio na maana, wa zabuni na wa juicy. Njia bora ni kufungia jordgubbar kwenye friji, ambayo inakuwezesha kula matunda na kuandaa sahani za ajabu kutoka kwao kila mwaka. Lakini unapofungia, jordgubbar hupoteza baadhi ya utamu wao. Hivyo jinsi ya kuzunguka wakati huu usio na furaha. Inaweza kupendeza na sukari?
Wengi hawajui ikiwa inawezekana na jinsi ya kufungia jordgubbar nzima au iliyokatwa na sukari katika jokofu kwa majira ya baridi na ni sawa kiasi gani.
Leo tutakuambia kuhusu hili kwa undani katika makala yetu, na tutatoa njia za kawaida za kuvuna jordgubbar kwa majira ya baridi kwa kufungia kwa sukari.
Jordgubbar waliohifadhiwa, chini na sukari
Viungo:
- Strawberry - kilo 1;
- sukari granulated - 300 - 500 g.
Maandalizi
Jordgubbar huosha kabisa, lakini si kwa muda mrefu katika maji baridi, tunatoa maji machafu, tuondoe sepals na tuvunjaye na blender au grinder ya nyama. Sisi kuongeza sukari granulated, kuchanganya kwa makini, kuenea kwenye trays au molds, karibu nao na kuwapeleka kwa freezer. Unaweza pia kumwagilia sehemu kubwa ya strawberry kwa mfuko, ukawafunga na kuziba na kufungia.
Kiasi cha sukari katika maandalizi ya jordgubbar kwa majira ya baridi kwa njia hii inaweza kutofautiana kulingana na utamu wa berries na upendeleo wako wa ladha.
Jinsi ya kufungia strawberry nzima na sukari?
Viungo:
- strawberry;
- sukari ya granulated.
Maandalizi
Kwa kufungia, ni bora kuchukua matunda madogo kwa uso mnene, usio wa maji. Chaguo bora ni strawberry tu ilichukua kutoka kitanda. Ikiwa ni safi na hauna mchanga wa mchanga au ardhi juu ya uso, basi hauhitaji kuosha. Berries zilizopo kwa muda wa masaa zaidi ya tatu zinapaswa kusafishwa ndani ya maji, kwa sababu inaaminika baada ya wakati huu kuanza kuendeleza juu ya uso wa bakteria.
Hivyo, berries hupasuka na, ikiwa ni lazima, nikanawa na kavu. Sasa waondoe sepals kutoka kwao na uziweke kwenye mifuko, usingizike na sukari, kutikisika kufikia kila berry, uiweka kwenye tray ya mraba au mstatili na uifungishe. Sasa unaweza kupata paket kutoka kwenye trays na kuziweka kwenye kamera bila yao. Hii inaokoa nafasi katika burezi yako.
Jordgubbar safi, waliohifadhiwa na sukari kwa majira ya baridi kwa njia hii, kubaki harufu nzuri na inaweza kutumika kutengeneza aina nyingi za dessert.
Strawberry waliohifadhiwa katika molekuli ya sukari-mashed strawberry
Viungo:
- strawberry;
- sukari ya granulated.
Maandalizi
Berries ya jordgubbar huchapishwa kwa maji, kavu, kusafishwa kwa sepals na kuweka kwenye vyombo.
Kabla ya matumizi, billet imefutwa kabisa na, kwa sababu hiyo, kama kweli, tunapata mbili kwa moja: berries nzima ambayo inaweza kutumika kwa ajili ya desserts na kuoka na kioevu strawberry molekuli, ambayo yanafaa kwa visa au kwa ajili ya maandalizi dressings na syrup.
Sasa unajua jinsi ya kuchagua vizuri, kujiandaa na kufungia kwa jordgubbar ya baridi na sukari. Tumia vidokezo hivi rahisi, fanya maandalizi na kufurahia jioni za baridi na ladha hii ya majira ya baridi, ya majira ya joto.