Tunashauri ujue na vyakula vya Kihispania kwa kuandaa sufuria safi na wakati huo huo. Wewe hakika kama ladha yake isiyo ya kawaida, lakini yenye kuvutia sana.
Supu ya baridi ya jua kutoka kwa nyanya ya gazpacho - mapishi
Viungo:
- nyanya safi - 490 g;
- matango safi - 280 g;
- Bulgarian pilipili tamu - 180 g;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- jino la vitunguu - kipande 1;
- maji ya madini ya kaboni - 240 ml;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- kijiko (kijani) - kikundi kidogo;
- peppercorns nyeusi nyeusi ya ardhi - pcs 3-5.;
- chumvi ni kubwa - kulahia.
Maandalizi
Awali, kuandaa supu ya baridi ya gazpacho tunaandaa pilipili ya Kibulgaria. Tukoweka kwa muda wa dakika kumi na tano katika tanuri ya joto na joto la juu, baada ya hapo tukaiingiza kwenye mfuko kwa dakika kadhaa. Mboga ya mvuke itafanya iwe rahisi kuifuta. Sisi pia hutoa sanduku la mbegu pamoja na mbegu na pedicel, na weka mboga ya pilipili kwenye chombo cha blender.
Pia tunachunguza vizuri nyanya, tukazikatenga kutoka juu na kuziingiza ndani ya maji ya moto kwa dakika kadhaa, kisha kwa kiasi sawa katika maji ya barafu. Baada ya tiba hiyo ya mshtuko ili kuondoa ngozi kutoka kwenye nyanya itakuwa rahisi sana. Tuna kata baada ya haya matunda yaliyopigwa kwa nusu, tondoe mbegu ikiwa inapendekezwa, na tuma panya ya pilipili kwenye chombo cha blender. Huko, pia, tunaweka matango yaliyochapwa na yaliyokatwa, meno ya vitunguu bila manyoya, kijiko, kumwaga maji ya maji yenye kung'aa, mafuta ya mafuta na kufuta juisi kutoka kwa limao. Sasa tunageuza viungo katika puree, baada ya kusindika blender kwa kasi kubwa, kisha msimu na chumvi na pilipili ya chini, kuimarisha mbaazi kwenye chokaa.
Kabla ya kutumikia, supu inapaswa kumwagika kwenye sahani, iliyopambwa na mboga na inayoingizwa na croutons.
Jinsi ya kupika supu ya moto kutoka kwa nyanya ya gazpacho - mapishi
Viungo:
- nyanya safi - 970 g;
- vitunguu - 85 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- Bulgarian tamupilipili - 340 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- basil (mimea safi) - kundi kubwa;
- jiwe chumvi kubwa ya iodized na pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Kufanya gazpacho ya moto kulingana na mapishi hii, nyanya zangu na kuondokana na ngozi, kwa kutumia vidokezo kutoka kwa mapishi ya awali. Baada ya hayo, kata matunda katika vipande na uziweke kwenye sahani ya kuoka. Juu, weka majani ya pilipili ya Kibulgaria yaliyotangulia. Kisha kugeuza vitunguu. Tusafisha, pete pete na kuiweka kwenye nyanya na pilipili. Sisi kumaliza muundo na sahani za vitunguu, vipengele vya chumvi na pilipili, na kunyunyiza mafuta. Tuna chombo na mboga katika tanuri yenye moto hadi digrii 160 kwa dakika arobaini. Baada ya muda, tunaongezea supu ya supu na basil iliyokatwa na kuruhusu kuzama kwa dakika kumi.
Sasa inabakia tu kugeuza mboga ndani ya puree, kuleta bakuli ladha na chumvi na pilipili na kutumikia kwa toast au croutons. Ikiwa unataka, baadhi ya mboga zinaweza kushoto vipande vipande, si kusaga, na kuchanganya na wengine wote.
Jinsi ya kufanya supu kutoka kwa nyanya gazpacho?
Viungo:
- nyanya safi - 980 g;
- matango safi - 380 g;
- kijani pilipili - pcs 2;
- maganda ya pilipili ya kengele - pcs 1-2.
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- siki ya divai - 15 ml;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- kavu thyme - pinch;
- Tabasco (mchuzi) - matone 4;
- ardhi ya pilipili na chumvi ya bahari - kulahia.
Maandalizi
Nyanya zilizopigwa kutoka ngozi, na kutoka kwa mbegu na shina, kuweka Kibulgaria na pilipili kwenye chombo cha blender. Sisi pia kutuma matango iliyokatwa na iliyokatwa, meno ya vitunguu bila manyoya, kumwaga mafuta ya divai na divai ya vinyo na kuvunja kwa njia ya mboga ya mboga hadi ikapasuka. Tunasukuma wingi kwa njia ya mchezaji, kuondokana na vipande vya mbegu na ngozi, baada ya hapo huongeza Tabasco, thyme kama chumvi na pilipili zinazohitajika, kuchanganya, baridi na kutumikia, kumwagilia supu kwenye sahani na kuongezeana na wafugaji.