Hodgepodge iliyokusanywa haiwezi kuitwa sahani ya bajeti. Lakini ni kamili na yenye lishe kwamba hauhitaji kuongeza kwa kozi ya pili na ya tatu. Ladha yake ya kifalme, ladha ya Mungu na ibada ya awali inaruhusu kuchukua nafasi ya heshima katika orodha ya mgahawa na inajulikana sana kati ya watumiaji.
Nyama kuokota ham - mapishi na viazi na sausage
Viungo:
- sausage kuvuta sigara - 250 g;
- namba za kuvuta - 320 g;
- Nyama juu ya mfupa - 480 g;
- sausages - 250 g;
- vijiko vya viazi - vipande 3-4;
- karoti - 95 g;
- balbu ya ukubwa wa kati - pcs 2;
- matango ya matofali - masharti 3-4;
- mizeituni - 75 g;
- nyanya - 95 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 70 ml;
- maji safi - lita 3;
- majani ya lauri - vipande 2;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-5.;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
Kwa kuwasilisha:
- mizeituni;
- wedges ya limao;
- wiki safi ya parsley na basil;
- sour cream.
Maandalizi
Vipande vya kunywa na nyama ya nyama huchapwa vizuri, tunawaweka katika sufuria ya maji yaliyosafishwa na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kukusanya povu, kuweka kibao kimoja kabla ya kusafishwa, piga moto kwa kiwango cha chini na kupika mchuzi kwa saa moja na nusu hadi masaa mawili.
Tunaondoa namba na nyama kutoka mchuzi, tondoa mifupa na ukata massa na majani. Chuja cha chupa na kurudi tayari kilichokatwa nyama.
Supu zilizochukizwa zilizochapwa, na mugs za sausage, hupandwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na pia hutumwa kwenye sufuria.
Kusaga shina au cubes ya karoti kabla ya kupunjwa na vitunguu cha pili na kupitisha mafuta ya mboga hadi laini. Kisha kuongeza matango ya marini, panya ya nyanya, umimina katika mchuzi mdogo na uache uketi chini ya kifuniko kwa dakika tano. Wakati huo huo, uondoe peel na ukikatwe kwenye cubes ndogo za mizizi ya viazi na uweke kwenye sufuria na mchuzi pamoja na kitambaa tayari na nyanya na tango.
Tunaweka kofia na bakuli kwenye moto, kutupa mizeituni iliyochongwa, chumvi, pilipili, sukari nzuri na majani ya laurel ili kuonja. Tunapunguza joto la solyanka na kuchemsha kwenye moto wastani kwa dakika ishirini na tano na tano.
Wakati wa kutumikia kwenye sahani moja, weka kipande au lamu mbili, mizaituni machache, kijiko cha cream ya sour na majani safi ya parsley na basil.
Mapishi ya classic kwa timu ya taifa ya solyanka
Viungo:
- bidhaa za kuvuta - 780 g;
- nyama au ng'ombe - 480 g;
- karoti - 95 g;
- balbu ya ukubwa wa kati - 95 g;
- matango ya machungwa - 175 g;
- mizeituni - 45 g;
- capers - 50 g;
- nyanya - 95 g;
- mafuta ya mzeituni - 95 ml;
- maji safi - lita 3;
- majani ya laureli - vipande 2-3;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 2-3;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
Kwa kuwasilisha:
- mizeituni;
- lemon;
- wiki safi;
- sour cream.
Maandalizi
Nyama au vidole vidonge kwa utayari kamili katika maji yaliyotakaswa, baridi kidogo, kata ndani ya cubes ndogo au majani na kurudi kwa mchuzi, ambayo tunaweka tena kwenye moto. Sisi kutupa majani ya laurel, mbaazi ya pilipili tamu, kuleta kwa kuchemsha na kupunguza moto kwa kiwango cha chini.
Nyama iliyovuta sigara, ambayo inaweza kuvuta sausage au bacon, sausages za uwindaji au sausages, kama ham au
Katika sufuria hiyo ya kukausha, basi mafuta ya vitunguu na karoti vipweke vyema kwenye mafuta, wongeze matango ya kung'olewa na ya kuchanga na nyanya na kaanga kwa dakika nyingine tano. Sisi kubadilisha maudhui ya sufuria kaanga ndani ya bakuli na bakuli, kutupa capers, mizaituni iliyokatwa, msimu na chumvi, ardhi na pilipili nyeusi na kupika kwa dakika saba.
Tumarisheke tufanye kwa muda wa dakika kumi, na tumieni, tumia sour cream, mimea safi na kuweka kwenye sahani kila kipande cha limau na mizaituni machache.