Adjika kutoka kwa pilipili hutumiwa kufanya sahani za spicy na spicy, lakini unahitaji kuongezea kidogo, kwa sababu ni moto sana. Jinsi ya kufanya msimu kama huo nyumbani tutasema kwa undani hapa chini.
Jinsi ya kufanya adzhika kutoka pilipili pilipili na vitunguu - mapishi ya baridi na cilantro
Viungo:
- pilipili pilipili - 495 g;
- kichuu kikuu kikubwa - 1 pc.;
- coriander (wiki) - boriti ya ukubwa wa kati;
- chumvi la mawe sio iodized - 65 g;
- hops-suneli - kijiko kamili cha meza.
Maandalizi
Kuandaa Adjika kutoka pilipili pilipili ni rahisi kabisa. Lakini kabla ya kuendelea na mchakato huo, ni muhimu kutunza uwepo wa kinga za mpira, ambazo tunapendekeza kutetea mikono kabla ya kusindika pods, ambazo hazizingatiwa na kukaushwa tu, lakini pia hukatwa kwa nusu, na pia huondolewa kwenye mbegu na pedicels. Unapaswa pia kusafisha meno ya vitunguu, baada ya hapo, pamoja na mchuzi ulioandaliwa wa pilipili na mimea ya coriander, waache kwa njia ya grinder ya nyama mara kadhaa au kuwapiga na blender.
Sasa tunaongeza chumvi na hofu-suneli kwa umati unaosababisha puree, kuchanganya vizuri na kuiingiza kwenye mitungi isiyo ya kawaida ya ukubwa mdogo. Hifadhi azhika hiyo ilipendekezwa kwenye rafu ya friji.
Adjika kutoka pilipili na pilipili
Viungo:
- pilipili pilipili - 495 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 995 g;
- vitunguu kichwa kikubwa - pc 1;
- hops-suneli - kijiko kamili cha meza;
- coriander (ardhi) - 15 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - ladha.
Maandalizi
Kipengele cha pekee cha mapishi hii kutoka kwa uliopita kabla ya pilipili tamu, ambayo hupunguza sana ladha ya billet na inafanya sio nguvu sana. Mboga ya mboga (pilipili ya Kibulgaria na pilipili) hutolewa kwenye masanduku ya mbegu na pedicels na kuharibiwa na vitunguu iliyosafishwa kwa njia sawa na katika kesi iliyopita, kwa kutumia blender au grinder ya nyama. Sasa tunaongeza kwa msingi wa adzhika kulawa chumvi, ardhi ya coriander na hops-suneli, changanya kila kitu kwa makini na kuweka kwenye vyombo vidogo vibaya.
Kikorea kutoka kwa pilipili pilipili
Viungo:
- pilipili pilipili - 2 tbsp. kijiko na slide ndogo;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- maji ya kuchemsha baridi - 15ml;
- sukari granulated - 10 g;
- chumvi, sio iodized - 10 g.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya Kikorea Adzhika, ni rahisi kuchanganya chumvi, sukari na sufuria ya chini katika bakuli, kuongeza kamba za vitunguu kabla ya kusafishwa na kumwaga ndani ya maji. Baada ya kusambaza vipengele kwa pamoja, tunahamisha mchanganyiko kwenye jar na kuitumia kama inahitajika.