Sungura ni nyara ya uwindaji, mchezo wa ladha. Sahani ladha ni sungura katika cream ya sour. Kwa saruji hii ya mapishi, bila shaka, ni bora kupika nyumbani, lakini pia inawezekana katika hali mbaya sana na upatikanaji wa bidhaa muhimu na vyombo.
Kukuambia jinsi ya kupika sungura katika cream ya sour.
Nyama ya sungura au sungura ya mwitu, kwa namna fulani, inatofautiana na nyama ya sungura za ndani, daima ni kali, na hivyo huandaa muda mfupi, kwa kuongeza, lazima iwe tayari kwa njia maalum.
Mzoga wa sungura unapaswa kusema uongo kwa siku moja katika baridi (katika baridi mzoga unaweza kusema uwongo au hutegemea chini hadi wiki 3).
Kisha, sungura lazima zimefungwa na kuondolewa kwenye ngozi (hii inaweza kufanyika kabla au baada ya kufuta).
Kuzingatia
Tunatupa sungura kwa miguu ya 1 au 2 ya migongo. Chini sisi hubadilisha chombo kwa viungo vya ndani vilivyoondolewa na damu. Kwanza kukata tumbo kwa sternum na kuchukua ini, moyo, mapafu (ni bora kupika viungo vya ndani baadaye). Sisi kuondoa trachea, tumbo na tumbo na damu ngumu katika sternum.
Usafi
Kata mbali mwisho wa miguu na kichwa, uondoe ngozi, kama uhifadhi kutoka miguu ya nyuma, upole kupoga viungo vya ngozi na mwili. Tunafafanua mzoga kwa kisu kutoka kwa damu iliyokusanywa chini ya ngozi na kuondoa filamu iliyobaki.
Sasa unapaswa kuosha mwili au kuikata kwa theluji.
Kutembea
Chemsha maji (lita 1 lita) na mizizi ya parsley, laurel, pilipili yenye harufu nzuri na karafu kwa muda wa dakika 8. Punguza kidogo marinade na uongeze chumvi, siki kidogo (vijiko 1-2) au juisi ya lita 1 na vitunguu. Tunatupa sungura vipande vipande na kuiweka kwa siku katika chombo na marinade kilichopozwa (wakati mwingine hugeuka). Hebu sherehe kabla ya kuiweka kwenye cream ya sour, angalau kwa masaa 12 (na ikiwezekana siku) itafunguliwa.
Kupika hare katika cream ya sour cream - mapishi
Ni rahisi kupika katika sufuria au kichwani.
Viungo:
- hare, kata vipande vipande (nyama juu ya mifupa) - 1 mzoga;
- vitunguu - maandiko 2;
- cream cream asili nene - 150-200 ml;
- ardhi ya pilipili kwa aina tofauti;
- nutmeg iliyokatwa;
- bado ni viungo vingine vya kavu na visivyo na ufahamu;
- vitunguu;
- siagi au mafuta yaliyoteyuka au mifugo au mafuta.
Maandalizi
Kuelekezwa kwa vitunguu iliyochapwa vizuri, pilipili ya chini ya aina tofauti na nutmeg iliyokatwa ni aliongeza kwa cream ya sour - basi iingizwe.
Walipunguza siagi au mafuta katika sufuria na kwa upole au kavu au uache vitunguu vya kung'olewa vizuri. Tunaweka vipande vya sungura, kuchanganya, kupunguza moto na kitoweo, kuifunika kwa kifuniko, wakati mwingine kuchochea, labda kwa kuongeza kiasi kidogo cha maji na viungo kwa saa. Jaribu unyenyekevu na, ikiwa ni lazima, kitoka kwa dakika nyingine 20. Jaza sungura na mchuzi wa sour cream na uipishe moto kwa mdogo zaidi kwa dakika 3-5, kisha uzima moto na uiruhusu umesimama kwa dakika 10. Chakula cha cream haipaswi kuchemsha - kitakuwa na ladha mbaya. Hare, stewed katika sour cream, aliwahi na wiki na sahani yoyote upande (viazi, buckwheat, mbaazi, polenta). Pia ni vizuri kutumikia uyoga kwa namna yoyote, mboga mboga au pickles na tincture ya uwindaji wa spicy.
Kichocheo cha kupikia hare katika cream ya sour katika tanuri
Viungo:
- hare, kata vipande vipande - mzoga 1;
- viazi ya ukubwa wa kati, lakini badala ndogo ndogo;
- siagi nzuri;
- cream ya sour - 200-300 ml;
- Uyoga safi - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- viungo kavu.
Maandalizi
Tunaweka sura ya kukataa kondomu, viazi zilizopendezwa sio mzito sana (ikiwa ni lazima, kata
Tofauti sisi huandaa uyoga katika cream ya sour. Fry vitunguu vya kung'olewa vizuri, kisha uongeze uyoga ulioangamizwa, viungo na uangaze kwa muda wa dakika 15, kisha uimina cream ya sour. Koroga na joto 3-5 dakika.
Wakati sungura iko karibu, toa sawasawa na uyoga na vitunguu vilivyotengenezwa kwenye cream ya sour na kuondoka kwenye ukungu kwenye tanuri kwa dakika 20.