Jinsi ya kupika borski ya kijani na sorrel?

Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kupika borski ya ladha ya kijani na pipa na kutoa maelekezo yake mawili bora zaidi.

Borsch ya kijani na salio, mapishi ya nyanya na nyanya

Viungo:

• Mbele ya nyama au brisket - 420 g;
• suluri mpya - rundo kubwa;
• vijana vijana safi - rundo 1 kati;
• mashina ya vitunguu vijana - vipande 3-4;
• Nyanya au mchuzi - 65 au 125 g;
• viazi - 420 g;
• Beet vijana - 60 g;
• maji iliyochujwa - lita 2.7;
• karoti vijana - 85 g;
• Bendi ya vitunguu - 85 g;
• mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 55 ml;
• mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-4;
• majani ya lauri - vipande 1-2;
• chumvi chumvi;
• sukari ya mchanga - 10-15 g;
• iliyokatwa wiki.

Maandalizi

Ladha sana itakuwa borski ya kijani ikiwa imepikia na nyama ya mfupa. Kwa lengo hili, mbavu za nyama au brisket na mfupa ni bora. Sisi kukata nyama nikanawa katika sehemu, kujaza kwa maji iliyochujwa na kuiweka juu ya moto, bila kusahau kuondoa povu wakati wa kuchemsha.

Wakati wa nyama ya nyama ya nyama iliyotengenezwa, kuandaa mboga na mboga. Tunatakasa na kukata vitunguu za vitunguu na karoti, na kupamba beet na cubes ndogo au wavu kwenye grater kubwa. Sisi hutoka na kuosha sufuria na nyani, na kisha uikate kwa kisu kisicho. Kata vipimo vidogo na majani ya vitunguu ya kijani, na jinyeni viazi na kuzipiga kwenye cubes si kubwa.

Takribani masaa mawili baada ya kuanza nyama ya kupikia, tunakula vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta yaliyosafishwa, karoti na nyuki na kuweka katika mchuzi. Kisha sisi kutuma viazi tayari. Baada ya muda wa dakika kumi tunaongeza nyanya, sore, nettle na vitunguu, tunatumia sahani ili kuonja na chumvi, sukari na pilipili, kutupa pia majani ya pilipili yenye harufu nzuri na majani ya laureli na kupika sahani kwa dakika kumi, na kuongeza mboga safi wakati wa kupikia.

Borsch ya kijani na mapishi ya nguruwe, nguruwe na yai

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 380 g;
• suluri mpya - rundo kubwa;
• Majani ya spinach au mchicha - 1 kundi kubwa;
• Majina ya vitunguu na vitunguu ya kijani - pcs 2;
• viazi - 380 g;
• maji yaliyochujwa - 2.2 lita;
• karoti vijana - 85 g;
• Bendi ya vitunguu - 85 g;
• mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 55 ml;
• kuku au yai - mayai 1 au 4. kwa mtiririko huo;
• mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-4;
• majani ya lauri - vipande 1-2;
• chumvi chumvi;
• sukari granulated (hiari);
• cream ya sour;
• iliyokatwa wiki.

Maandalizi

Ili kuandaa borski ya kijani na sorelo, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochapishwa hapo awali imekatwa kwenye sehemu, tunaiweka kwenye sufuria na maji na kuweka kupika kwa saa na nusu.

Baada ya hapo, tunaweka mizizi ya viazi, baada ya kusafisha na kuitenga katika cubes ndogo, na kupika kwa nyama kwa muda wa dakika kumi. Wakati huu tunaandaa kituo cha gesi. Sisi kaanga vitunguu na vitunguu iliyosafishwa na siagi na karoti, slicing mboga safi na cubes ndogo. Baada ya dakika tano, ongeza vitunguu vya kijani na vitunguu, joto kwa dakika nyingine na kuiweka kwenye borski. Sisi pia kutuma mimea safi iliyoandaliwa mapya ya sukari na swans, kusafisha, kuondosha mkia na kukataa ndogo, kuweka majani ya kavu ya pilipili, mbaazi ya pilipili yenye harufu nzuri, na kuongeza chumvi kubwa na, ikiwa inahitajika, hupunguza ladha ya sahani kwa kuongeza sukari. Tunampa mpishi dakika chache tu kupika, baada ya hapo tunaongeza mimea safi na kutoa dakika kumi ili kunywa.

Tunapotumikia, tunamwagilia kwa sehemu katika kila cream ya sahani ya sahani, na pia kukuliwa na kuku mayai au kung'olewa.