Casseroles yao ya nyama katika tanuri ni jikoni karibu na kila watu. Hii ni chaguo rahisi ya kupikia nyama kwa wakati mmoja kama kupamba na kugeuza mchanganyiko huu kuwa sahani yenye kusisimua yenye kusisimua. Tutaelezea tofauti za sahani hii hapa chini.
Chakula cha nyama na mchele katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- nyama iliyopangwa - 490 g;
- wanga - 10 g;
- vitunguu - 115 g;
- kavu sukari - kijiko 1;
- vitunguu (granules) - 1/2 tsp;
- nyanya - 570 g;
- mchele wa kuchemsha - 320 g;
- jibini iliyokatwa - 115 g.
Maandalizi
Awali ya yote, salama vitunguu vya vitunguu na nyama iliyobichiwa mpaka itapiga. Weka kila kitu, na kisha uinyunyiza na wanga. Baada ya kuchochea, chaga nyama na nyanya na uwaache kueneza kwenye mchuzi. Wakati mchuzi unenea, kuchanganya nyama iliyopangwa na mchele na kuingiza sahani kwa kuoka. Nyunyiza casserole na mchele na upika kwa nusu saa saa digrii 180.
Kuongozwa na kanuni sawa na mpango huo wa kupika, unaweza kufanya casserole ya nyama na pasta katika tanuri, badala ya mchele wa kuchemsha na pasta yoyote iliyopiwa.
Viazi na pudding nyama kutoka mince katika tanuri
Waingereza wanapenda kuchanganya nyama iliyochangwa iliyochukizwa na mchuzi na mboga za nyanya, kusambaza yote katika sare na kufunika na safu ya viazi zilizopikwa. Pamoja na ukweli kwamba kwa ajili yetu sahani hii ni bakuli ya kawaida, kwao ni pai, au tuseme, "pie ya mchungaji".
Viungo:
Kwa viazi zilizochujwa:
- viazi - 690 g;
- maziwa - 115ml;
- siagi - 65 g;
- kijiko cha yai moja.
Kwa nyama:
- vitunguu - 175 g;
- karoti - 95 g;
- vitunguu - meno 3;
- nyama iliyopangwa - 840 g;
- unga - 15 g;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- Mchuzi wa nyama - 245 ml;
- majani ya thyme, rosemary - 1 tbsp. kijiko;
- maharagwe ya makopo (mahindi, mbaazi) - kwa 60 g.
Maandalizi
Wakati mizizi ya viazi ni kupikwa, kufahamu sehemu ya nyama ya casserole yetu. Kwanza, baada ya kuchochea mafuta, ila kwenye vipande vya karoti na vitunguu, kisha kuongeza vitunguu vilivyomwa na mboga, wiki, kuweka kichwa. Mara baada ya kioevu kupita kiasi kinachozidi kutoka kwenye chumvi na vipande vilivyovuniwa, huwafafusha na unga, na kisha umimina katika nusu ya mchuzi. Ruhusu kioevu kuchemsha, kuondokana na kuweka nyanya ndani yake na kumwaga katika supu iliyobaki. Acha kila kitu kwa kuchemsha mpaka mchuzi unene.
Kukamilisha vipande vya viazi na mafuta, kumwaga maziwa na kuendesha pingu. Weka nyama ya chini kwenye msingi na kuifunika kwa safu ya viazi zilizopikwa. Kupika casserole ya nyama na mboga katika tanuri kwa daraja 200 dakika 25.