Kama sehemu ya kichocheo, kabichi inaweza kutumika kama msingi pekee wa sahani, au inaweza kuchanganywa na nyama iliyopikwa ili kuongeza mavuno ya vipande vya nyama. Tuliamua kuzungumza juu ya maelekezo bora ya vipande vya kabichi katika nyenzo hii.
Kamba za kabichi zilizo na manga
Kama binder kuu katika mapishi ya kamba ya kabichi inaweza kutenda kama unga wa kawaida na semolina, lakini ni sawa kuchanganya jozi hii ya viungo kufikia wiani bora.
Viungo:
- kabichi nyeupe - 740 g;
- vitunguu - 75 g;
- vitunguu - meno 2;
- semolina - 35 g;
- unga - 35 g;
- wachache wa kijani kuchagua kutoka;
- mkate crumb - 90 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa patties kabichi, kabichi kata kwa nasibu na chemsha mpaka laini katika maji ya chumvi. Wielding grinder nyama au blender, whisk kuchemshwa kabeji na vitunguu na vitunguu, msimu na mboga inayotokana "stuffing" na kuongeza ni pamoja na mboga kung'olewa. Changanya molekuli kabichi na unga na mango, kuondoka kwa dakika kadhaa, ili manke iwe na wakati wa kunyonya unyevu na mchanganyiko unene. Fanya vipande vya ukubwa unaotaka na uwafute kwa mikate ya mkate. Futa vipande vya mafuta kwenye mafuta ya moto na mahali pa vifuniko.
Kabichi ya konda - mapishi
Viungo:
- kavu mbaazi zilizoharibiwa - 290 g;
- kichwa cha kabichi - 350 g;
- unga - 145 g;
- vitunguu - 80 g;
- panya ya poda ya curry .
Maandalizi
Pre-soak mbaazi ya usiku na kuchemsha mpaka kabisa softening. Kuchemshwa mbaazi whisk blender pamoja na kabichi, kuongeza laini kung'olewa vitunguu na curry na kisha mzito mchanganyiko, kuongeza unga. Pia usisahau kuhusu chumvi. Masi ya kumaliza lazima iwe ya kutosha ili kuweza kuundwa kwa mkono. Mimina mikate ya ukubwa uliotakiwa, na kisha ukawavue katika mafuta ya mboga.
Kamba za kabichi na nyama iliyopikwa
Kabichi si mara nyingi hutumiwa kufanya vipande vya nyama ili kuongeza kiasi cha jumla cha sahani. Tofauti na mchele, ambayo pia hutumiwa mara kwa mara kwa kusudi hili, kabichi hufanya vipandikizi si tu zaidi, lakini pia ni juicier.
Viungo:
- nyama iliyochujwa - 760 g;
- kabichi nyeupe - 440 g;
- vitunguu - 90 g;
- karoti - 70 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- unga - 45 g;
- kijani cha greenery .
Maandalizi
Kichi kama sufuria nzuri au wavu kwenye grater kubwa, pamoja na vitunguu na karoti. Ongeza mboga kwenye nyama iliyochongwa, msimu mchanganyiko mzuri, uongeze na mimea na vitunguu. Ili kuweka vipande vizuri baada ya kuongeza mboga, changanya nyama pamoja na yai na unga. Kutoka kwa pato la kupokea limekatwa vipofu patties na kaanga katika sufuria ya kukata.
Ikiwa unataka, kabichi patties inaweza kufanywa katika tanuri kwa kuweka sufuria kwenye tanuri ya digrii 190 kwa preheated kwa dakika 20-25.