Chakula kutoka kwenye nyama ya nyama

Inaweza kutekeleza nyama ya nguruwe ya kaskazini na yenye heshima, na pia nyama ya nguruwe ya roe, wapiti na aina nyingine (ambazo katika familia ya kulungu ni aina 51). Inapaswa kuzingatiwa kuwa nyama ya nguruwe, ambayo ni moja ya vipengele muhimu vya chakula cha jadi ya watu wa kaskazini, inatofautiana na mali kutokana na nyama ya nyama ambazo zinaishi katika latiti za joto zinazohusiana na asili ya chakula.

Dau ya Kaskazini hulisha sana juu ya mossi na lichens, ambazo zina tabia ya asili ya antibiotic, ili nyama ya reindeer iendelee tena, inaweza kuliwa mbichi, bila hofu ya matokeo.

Venison - nyama nyekundu yenye maji nyekundu yenye ladha ya kipekee, maudhui ya chini ya mafuta na mchanganyiko wa kipekee wa virutubisho. Venison inaweza kuchukuliwa kuwa bidhaa nzuri ya matibabu na chakula, matumizi yake yanapendekezwa kwa matatizo ya kimetaboliki, beriberi, ili kuongeza kinga.

Kutoka kwenye nyama ya unga unaweza kupika sahani mbalimbali za sahani, rahisi sana na iliyosafishwa sana (ni kuvuta, kavu, kavu, marinated, kukaanga, kuchemshwa, kupika, kuoka, na wengine). Ladha na zabuni zaidi ni nyama ya wanyama chini ya umri wa mwaka mmoja, wanaume wachanga na wanawake wanaozingatia. Ni vyema kutumia tamba na nyama ya nguruwe (watu wa asili wa kaskazini na wawindaji wema hutumia kila kitu). Venison - nyama ni kavu na yenye ukali, hivyo mbinu za kupikia na mapishi kwa ajili ya sahani zinahitajika.

Venison kuoka katika foil katika tanuri

Viungo:

Maandalizi

Kipande cha unga kitatengenezwa kabisa, lakini kwanza tutaifungua. Weka kipande kwenye chombo kilichowekwa vyema. Katika divai sisi kuongeza berries kidogo ya kusagwa juniper (vipande 8-16), pilipili pea (5-8 vipande), buds buds (3-5 pcs.) Na bay majani (2-3 pcs.). Vitunguu 3-5 vitunguu vinauzwa kupitia vyombo vya habari. Msimu na pilipili nyekundu ya moto (ikiwezekana kuwa safi). Kidogo. Marinade inayosababisha sisi kujaza nyama na kuondoka katika mahali baridi kwa masaa 6-12. Pindua nyama mara kwa mara.

Wakati nyama, kwa maoni yako, imetakaswa kwa kutosha, tunauka kipande na kitambaa cha karatasi safi. Kwa msaada wa kisu kisu nyembamba, tunaifanya nyama na vitunguu (nusu au robo ya dalili), ikiwa nyama ni ngumu, unaweza kuiingiza kwa vipande vya kitunguu .

Tengeneza karatasi na mafuta na uikamishe na kipande cha nyama ili wakati wa maandalizi ya juisi haitoke. Weka nyama kwenye foil kwenye karatasi ya kuoka au grill na uoka katika tanuri kwenye joto la digrii 200 C kwa saa angalau 1.5.

Nyama iliyo tayari iliyokatwa inakabiliwa na kuweka kwenye sahani ya kuhudumia, iliyopambwa na mboga na berries nyekundu (cranberries, cranberries, currants). Ni vyema kutumikia sahani hiyo ya viumbe tofauti mchuzi wa berry na vitunguu nyekundu ya marinated, divai nyekundu, mchuzi wa berry, bia.

Kwa njia, kutoka kwa nyama ya maziwa iliyoandaliwa kwa njia hii (angalia hapo juu), unaweza kuandaa sahani nyingine, kwa mfano, kukatwa vipande vipande na kaanga shangi ya shish au kuweka nje na vitunguu na karoti, au kukata vipande na kaanga.

Milo kutoka nyama iliyochangwa huandaliwa kwa njia sawa sawa na nyama ya nyama iliyokatwa. Kutokana na kwamba mboga ni ya kavu na yenye ukali, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya nguruwe kwa kufunika.