Supu ya mboga ya majira ya joto ni sahani nzuri sana na nyekundu. Inachanganya kikamilifu zucchini maridadi, nyanya na uchungu na kila mboga huhifadhi ladha yake ya kipekee. Na wakati, mwishoni mwa kupikia, unapamba sahani na mimea safi na kuifanya kusisitiza kidogo, basi kila mtu ataomba virutubisho zaidi. Supu hiyo ya mboga ni muhimu sana kama ni rahisi kwa siku ya kufunga.
Supu ya mboga ya majira ya joto katika mtindo wa Kiitaliano
Viungo:
- bulbu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- viazi - vipande 2;
- kipuniko cha celery - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mboga ya kijani - 50 g;
- kabichi safi - 50 g;
- jibini - 50 g;
- mkate mweupe - vipande 3;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Mboga yote hupandwa kabisa, kusafishwa na kukatwa vipande vidogo. Kisha ukayeyuka kipande cha mafuta kwenye sufuria ya kukata na pande za juu, kuenea vitunguu, celery , karoti, vitunguu, viazi na kila kitu cha kaanga, kuchochea, kwa muda wa dakika 5-7.
Baada ya hapo, mimina juu ya lita moja ya maji, kuleta kila kitu kwa chemsha na kupika kwa dakika 20. Kisha kuongeza mbaazi ya kijani, kabichi iliyokatwa, viungo, kifuniko na kifuniko kwa dakika 10. Wakati huu, kaanga vipande vya mkate katika sufuria na uziweke kwenye sahani moja, ukinyunyiza na mafuta. Mimina supu iliyoandaliwa na kuinyunyiza kwa jibini iliyokatwa.
Mapishi ya supu ya jua ya mboga ya jua
Viungo:
- siagi - 25 g;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- zukchini - maandishi 2;
- mchuzi wa mboga - 1.5 lita;
- celery - majukumu 2;
- Kabichi ya Savoy - 200 g;
- jibini - 50 g.
Maandalizi
Cream siagi hutengana katika sufuria kwenye joto la chini. Kisha tunatupa vitunguu na chombo kilichochaguliwa vizuri, kwa kuchochea, kwa muda wa dakika 5 hadi laini. Vitunguu ni kusafishwa, kusagwa na kuongezwa na vitunguu pamoja na vipande vidogo vilivyokatwa vya zukchini na celery iliyokatwa vizuri. Tunapika mboga, kuchanganya, kwa dakika nyingine 5, na kisha kumwaga mchuzi wote wa moto. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kupika kwa dakika 15.
Na wakati huu pamoja na kabichi sisi kukata majani ya juu na kupamba na straws yake nyembamba. Baada ya hayo, tunaifanya kwa upole na mikono yetu na kutupa ndani ya sufuria. Chemsha supu kwa dakika 10 na mwisho mwisho kuongeza parsley iliyoharibiwa, chumvi na pilipili ili ladha. Shake vizuri na blender, chagua supu ya mboga ya majira ya joto kwenye bakuli ndogo na uinyunyiza na jibini iliyokatwa na pilipili safi.
Mchuzi wa mboga ya majira ya joto na courgettes
Viungo:
- viazi - vipande 2;
- maji au mchuzi - lita 1;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- zukini - kipande 1;
- nyanya - maandiko 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- wiki safi;
- mafuta ya mboga;
- viungo;
- sour cream.
Maandalizi
Pufuko la maji kwa lita 1 ya maji ya kuchemsha au mchuzi wa kuku. Viazi ni kusafishwa, kuosha, kukatwa katika cubes, kuweka ndani ya maji ya moto na kupika kwa muda wa dakika 10-15. Vitunguu vinyunyike vidogo na kupitishwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga 2 dakika juu ya joto la kati. Karoti hupanda katika duru nyembamba na kaanga na vitunguu hadi dhahabu. Kisha ongeza kilichokatwa
Juu ya nyanya tunapunguza mwanga na kisu, tunajaza nyanya na maji ya moto, na kisha tunatupa ndani ya maji baridi na kuondoa peel kutoka kwao. Sisi kukata nyanya ndani ya cubes na kuwaongeza kwenye sufuria ya kukata.
Koroa na kupika roast kwa dakika 1, ili mboga zichanganyike juisi. Sasa kueneza yaliyomo ndani ya sufuria ya viazi, kuleta kwa chemsha na kupika moto mdogo kwa dakika nyingine 5. Kisha, kutupa jani la lauri, vidogo vya kijani, vitunguu kidogo vya kijani, karafuu iliyokatwa, chumvi, kuleta chemsha, kuzima moto na kuruhusu supu. Tunapohudumia kwenye meza, tunamwaga bakuli kwenye sahani na kuweka katika kila cream kidogo ya sour.