Sturgeon ni samaki maarufu, tofauti na tu ladha yake bora, lakini pia kwa bei yake ya chini. Ni mantiki kabisa kwamba kwa ununuzi wa swali mara moja hutokea jinsi ya kupika sturgeon, ili usiipate. Hatunahidi kuwa itakuwa rahisi na rahisi kufanya sahani bora kutoka mara ya kwanza, lakini kwa huduma ya kutosha na kiwango kidogo cha maandalizi ya upishi, itakuwa rahisi sana kufanya sahani ya kitamu.
Kichocheo cha cheesecake ya chumvi na sturgeon ya kuvuta
Tangu samaki ya kuvuta ni vigumu kuharibu, sahani hii inafaa kwa wapenzi wa sturgeon ambao wana ujuzi wa msingi wa upishi.
Viungo:
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - pcs 2-3;
- mkate wa mkate - 1 kitu;
- peremmesan iliyokatwa - kipengee 1;
- siagi (iliyokatwa) - 1/2 st;
- cream jibini - 800 g;
- mayai - vipande 4;
- cream - 1/2 tbsp. ;
- jibini iliyotiwa jibini - kipengee 1;
- smuronon ya sigara - 500 g;
- chumvi - vijiko 2;
- mayonnaise ya nyumbani, vitunguu ya kijani kwa ajili ya kutumikia.
Maandalizi
Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Vitunguu vilikatwa kwenye vipande vya mchanganyiko na vimetengenezwa kwenye mafuta ya mboga hadi dhahabu na laini. Mkate unachanganya na Parmesan iliyokatwa na siagi - mchanganyiko unaochangia utakuwa msingi wa sahani, kama makombo ya biskuti katika toleo tamu la cheesecake. Sisi hueneza mchanganyiko wa cheese katika mold na kuifanya juu ya chini na kuta.
Kwa msaada wa mchanganyiko, mchuzi wa jikoni la mayai na mayai, ongeza cream, jani iliyokatwa, vitunguu na vipande vya sturgeon ya kuvuta. Kufungia Solim kwa ladha na kumwaga kwenye msingi katika fomu. Sisi kuweka mold katika sufuria kujazwa na maji. Bika cheesecake saa 1 na dakika 15, na kisha baridi katika jokofu kabla ya kutumikia. Tunatumia sahani ya kupamba na mimea na mayonnaise ya nyumba .
Dish kutoka sturgeon katika tanuri
Jinsi ya kupika tanuri katika tanuri kabisa, tumewaambia kabla, hivyo kama unataka kupika sahani ndogo iliyo na sehemu ya samaki hii, kisha fuata mapishi hapa chini.
Viungo:
- Vijiti vya Sturgeon - maandishi 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta - kipande 1;
- maji ya limao - kulawa;
- apple - kipande 1;
- vitunguu - maandiko mawili.
Maandalizi
Vidonge vya Sturgeon hupakwa na kukaushwa. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga. Vipande vya sturgeon husababishwa na chumvi na vidonda pande zote mbili, na kumwaga maji ya limao. Fry fillet, na kuiweka ngozi ya skillet chini, karibu na dakika 1, kisha uondoe samaki kutoka kwenye moto na uweke kwenye tanuri, ukawaka kwa digrii 200 kwa dakika 8-10.
Vitunguu vipande pete na kaanga hadi dhahabu na laini katika mafuta ya mboga. Vipande vya kaanga, kwa kunywa maji ya limao. Tunatumikia sturgeon kuoka katika tanuri kwenye mto wa vitunguu na mazao, yametiwa mafuta na maji ya limao.
Supu ya Sturgeon
Supu zilizofanywa na sturgeon ni tajiri na matajiri, na kipande nzuri cha sturgeon katika supu ni mchuzi wenye cream na sour cream.
Viungo:
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- viazi - 1 pc.;
- sturgeon - 500 g;
- fennel safi;
- yai - kipande 1;
- cream cream - 1/2 meza;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- maji - vitu 8;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya lita 1.
Maandalizi
Katika brazier sisi joto mafuta. Sisi vitunguu kavu, karoti na pilipili ya kelusi iliyokatwa. Mara baada ya mboga ni laini, chaga kwa maji na kuweka samaki. Mara tu kioevu kwenye majipu ya brazier, ongeza cubes ya viazi zilizokatwa, na kisha chumvi na supu ya pilipili ili kuonja. Kupika mboga na samaki kwa muda wa dakika 20 kwa joto la chini, likifunika bomba na kifuniko.
Katika bakuli ndogo, kupiga cream na sour pamoja, kuongeza 50 ml ya supu kutoka supu hadi mchanganyiko, changanya vizuri na kumwaga katika sufuria kubwa. Kupika supu kwa dakika nyingine 5, kisha uijaze na maji ya limao na mimea iliyokatwa ili kuonja.