Pasta na nyama za nyama katika mchuzi wa nyanya ni classic ya vyakula vya Italia, ambazo tuliamua kuwapa mara moja kwa tofauti nne na tofauti katika mfumo wa maelekezo yafuatayo.
Maharage katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- nguruwe - kilo 1;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- mkate mkate - 40 g;
- Basil kavu na oregano - gramu 3 kila mmoja;
- Nyanya katika juisi yake - 400 g;
- mchuzi wa nyama - 240 ml;
- karafuu za vitunguu - majukumu 4;
- iliyokatwa na Parmesan.
Maandalizi
Tunatumia nyama ya nguruwe kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu, kuongeza mkate wa mkate, mimea na viungo. Kwa viumbe vya nyama ni rahisi kukumba, kuwapiga vipande kwenye meza au sahani, kugawanyika katika sehemu, kupiga mipira na kuweka kwenye friji kwa muda wa dakika 20. Baada ya kuondokana na friji, nyama za nyama lazima ziweke urahisi sura ili ziweze kuangaziwa, ziwaache kuzunguka cutlets. Vipanda vya nyama vya nyama haviko tayari, lakini kwa ukanda uliojulikana wa mwamba.
Panga nyanya katika mchuzi mpaka mchuzi wa nene unapatikana. Ongeza vitunguu na chumvi kwa mchuzi katika pasta, weka nyama za nyama na kufunika sufuria na kifuniko. Pipi ya nyama ya nyanya katika mchuzi na mchuzi wa vitunguu mpaka tayari, ukifafanua jibini na utumie.
Nyama za nyama za samaki katika mchuzi wa nyanya - mapishi
Viungo:
Kwa vikapu vya nyama:
- chupa ya samaki - 500 g;
- champignons - 130 g;
- tangawizi iliyokatwa - 3 g;
- vitunguu ya kijani - manyoya 5;
- mkate mkate - 20 g;
- wanga - 15 g;
- yai - 1 pc.
Kwa mchuzi:
- mafuta - 35 ml;
- Nyanya ya nyanya - 62 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- maji 120 ml;
- parsley.
Maandalizi
Majani ya samaki yaliyochaguliwa yanatofautiana na mifupa na ngozi, tunachanganya na mboga za kung'olewa na fried. Ili kutoa mince ukali mdogo, kuweka tangawizi iliyokatwa ndani yake, na hivyo kwamba nyama za nyama hazivunja wakati wa kuoka na zaidi ya kuchukiza, kupiga mince ndani ya yai na kuongeza mchanganyiko wa wanga na mkate.
Nyama iliyochujwa nyama imegawanywa katika sehemu za ukubwa sawa na kuziba kutoka kila marumaru. Weka mipira kwenye karatasi ya ngozi na bake kwa muda wa dakika 20 saa 170 ° C.
Wakati nyama za nyama zilipo kwenye tanuri, tuna fursa ya kukabiliana na mchuzi. Kwa mchuzi juu ya vitunguu vya mafuta ya samafuta kwa sekunde 30, kuchanganya na nyanya, piga maji yote na kuacha kwa muda wa dakika 10. Ongeza parsley, meatballs kwa mchuzi, kuweka sufuria ya kukata moto kwa muda wa dakika 15, kisha uiondoe na kuitumikia.
Kuku ya nyama ya nyama kukua kwenye mchuzi wa nyanya na cream
Viungo:
Kwa vikapu vya nyama:
- nyama ya kuku - 650 g;
- mchele wa kuchemsha - 90 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- karafuu ya vitunguu;
- unga - 80 g;
- mafuta ya mboga.
Kwa mchuzi:
- siagi - 50 g;
- unga - 25 g;
- mchuzi wa kuku - 480 ml;
- cream sour - 80 g;
- mchuzi wa nyanya - 110 g;
- paprika - 5 g.
Maandalizi
Tunamruhusu kuku kupitisha katikati ya nyama ya grinder pamoja na vitunguu, kuongeza viungo na mchele wa kuchemsha. Kwa kundi, piga yai ndani ya mchanganyiko, kuongeza panya ya vitunguu na siagi kidogo. Kutoka mchanganyiko uliomalizika, mchanganyiko wa meatballs za ukubwa sawa na uzipandishe kwenye unga.
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta na kuifuta nyama za nyama, kisha uhamishe kwenye sahani.
Changanya mchuzi wa nyanya na cream ya sour. Katika siagi, ila unga na ueneze kwa mchuzi. Nyama mchuzi na paprika na uongeze mchuzi wa nyanya. Unapopanua, weka nyama za nyama ndani yake na ufunike sufuria ya kukata na kifuniko. Sasa inabakia tu kupika meatballs katika mchuzi wa nyanya kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 12-15 au hadi tayari, kuwachochea kwa mara kwa mara ili kufunika kwa mchuzi na mchuzi.
Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza mafuta na kuinyunyiza parsley safi au oregano.