Cheesecake bila kuoka

Cheesecake ni dessert awali kutoka Amerika. Mara nyingi hutolewa kutoka jibini la jumba, jibini "Mascarpone", "Philadelphia", au jibini la cream. Cheesecake ya jadi ya Marekani imeoka katika tanuri. Lakini Waingereza wanapika kwa tofauti kidogo, wana dessert ya baridi, ambayo hupikwa bila kuoka. Jinsi ya kufanya cheesecake bila kuoka, tutawaambia sasa.

Cheesecake curd bila kuoka - mapishi

Viungo:

• biskuti biskuti - 300 g;
• Cottage cheese mafuta - 800 g;
• siagi - 100 g;
• sukari - 250 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• cream ya bidhaa 32% mafuta - 0.5 l;
• gelatin - 10 g;
• maji ya moto - 50 ml.

Maandalizi

Bisiki za biskuti zimevunjwa ndani ya mchanganyiko wa blender na kuchanganywa na siagi iliyofanywa kabla. Katika fomu inayoweza kutengwa, kueneza umaskini unaosababisha na kusambaza safu hata chini na pande. Sisi kuweka fomu katika jokofu kwa angalau saa - msingi wa cheesecake lazima kufungia. Wakati huo huo, cream ni mchanganyiko na sukari, kuongeza sukari ya vanilla na yote haya ni kuchapwa mpaka povu lush hutengenezwa. Gelatin hutiwa ndani ya maji ya moto, yamechanganywa na kumwagika kwenye molekuli yenye uzuri, baada ya hapo tunarudia kuchanganya tena. Jibini la kamba hupiga kwa ungo au whisk kwenye blender pamoja na cream - cream tayari. Tunaenea cream ya jibini tayari kwenye mold, juu ya msingi wa kuki na siagi, hata safu, na kuiweka kwenye jokofu ikiwezekana usiku. Wakati keki ya jibini bila kuoka, pande za fomu zinaweza kuondolewa, na keki inaweza kupambwa na matunda yoyote. Bon hamu!

Cheesecake na Mascarpone bila kuoka

Viungo:

• Jibini "Mascarpone" - 0.5 kg;
• sukari - 150 g;
• cream ya 30% maudhui ya mafuta - 20 g;
• gelatin - 20 g;
• biskuti - 350 g;
• siagi - 150 g;
• maji 120 ml.

Maandalizi

Nyunyiza siagi. Kutoka kwa cookies hufanya mchanganyiko wa blender, chagua katika siagi iliyoyeyuka na kuchanganya. Tunaenea wingi sawasawa pande zote na chini ya mold na kutuma msingi kwenye jokofu kwa dakika 40. Piga gelatin na maji baridi na uondoke kwa muda wa saa moja. Wakati wa mwisho, mchanganyiko wa gelatin huleta kwa chemsha, lakini haukunywa. Cream imechanganywa na sukari, whisk, kuongeza "Mascarpone", kilichopozwa gelatin na kuchanganya. Tunaeneza wingi mzuri juu ya msingi wa mchanga na kuifanya tena kwenye jokofu kwa masaa 4-5, na ikiwa wakati unaruhusu, ni bora usiku. Kabla ya kutumikia, keki ya cheesecake bila kuoka inarekebishwa na matunda, chokoleti iliyoyeyuka au jam.

Cheesecake bila kuoka na "Philadelphia"

Viungo:

• biskuti - 250 g;
• siagi iliyotikiswa - 75 g;
• chembe laini ya "Philadelphia" - 600 g;
• mtindi wa asili - 450 g;
• sukari ya unga - 6 tbsp. vijiko;
• juisi ya limao - 3 tbsp. vijiko;
• cream fixer - sachets 3.

Maandalizi

Vidakuzi huvunjwa kwenye hali ya makombo na kuchanganywa na siagi iliyoyeyuka. Tunaeneza msingi wa mafuta ya mchanga kwenye safu ya sare na kuituma kwenye jokofu kwa dakika 45-50. Wakati huo huo, mchanganyiko wa kasi ya chini huchanganya jibini "Philadelphia" na yoghurt ya asili, sukari ya unga, maji ya limao na creamer. Kueneza cream kusababisha juu ya msingi mchanga waliohifadhiwa na kurejesha tena kwenye jokofu. Mara tu kama cream imehifadhiwa, dessert iko tayari, tunaipamba kwa hiari yetu. Kama unaweza kuona, keki ya cheesecake bila kuoka ni rahisi kujiandaa.

Katika mapishi yoyote unaweza kutumia biskuti sio tu, lakini pia vidakuzi vya muda mfupi au vinginevyo unavyopenda. Unaweza hata kuchukua kama cookies msingi chocolate chip, na kuongeza kaka kaka kidogo cream. Katika kesi hii, utapata cheesecake ya chokoleti ya ladha.