Supu ya ladha ya kuku ladha inaweza kuwa tayari hata kwa mwanzoni. Katika mchuzi wa kuku, vipengele vingine vinafaa kwa usawa. Na aina nyingi za maelekezo kwa ajili ya kozi za kwanza kwa msingi wake ni pana sana - kutoka kwa watoto rahisi na meno ya chakula kwa kazi za vyakula vya juu.
Mapishi ya supu-puree kutoka kwa matiti ya kuku na uyoga
Viungo:
- kifua cha kuku - 500 g;
- uyoga nyeupe (kavu) - 50 g;
- cream (maudhui ya mafuta ya asilimia 20) - karne ya nusu;
- yai ya yai - vipande 2;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Mchuzi huchemwa katika maji ya chumvi na bomba nzima na karoti, hadi kupikwa. Baada ya chujio cha mchuzi (lazima iwe lita lita), na ukata nyama ndani ya cubes ndogo.
Wakati huo huo, uyoga hutiwa maji kwa kuchemsha kwa dakika 10, ukamwagika na kutupwa katika pua ya maji kwa maji ya moto (1/2 l). Tunapika kwa muda wa dakika 15, basi tunatupa nyuma kwenye colander, basi iwe ni baridi na uache vipande. Mchuzi wa mboga pia huchujwa.
Vitunguu vilivyobaki vinapunjwa vizuri na kukaanga katika siagi hadi wazi. Ongeza unga, pita kwa dakika kadhaa. Sisi kubadili sufuria kaanga ndani ya blender, kumwaga mchuzi baadhi ya kuku na kuponda kwa homogeneity. Mchuzi unaochanganywa unachanganywa na broths, cream na viini. Solim, pilipili. Kwa joto, kuchochea, dakika kadhaa kwenye moto mdogo.
Tunamwaga supu-safi kutoka kwa kuku kwenye sahani, kutoka juu tuneneza kuku, uyoga na toasts kadhaa. Kunyunyizia mimea iliyokatwa.
Supu ya mboga na matiti ya kuku
Viungo:
- rangi ya kabichi - kichwa 1;
- kifua cha kuku - kipande 1;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Safisha bomba kabisa katika sufuria na maji ya moto. Ifuatayo, tunatuma fungu la kuku kukua kwenye vipande nyembamba. Karoti hukatwa katika vipande nyembamba, kukaanga katika siagi na pia kutupwa kwenye supu. Kisha tunaweka cubes za viazi, kupika kwa dakika 10 kwenye joto la chini. Kisha kuongeza kabichi kukatwa katika inflorescences ndogo. Solim, pilipili, msimu na jani la bay na upika hata ufanyike. Baada ya kuzima lavrushka tunapata kutoka sufuria, na kuinyunyiza supu na mimea safi.
Chakula cha cream cha jibini na kifua cha kuku
Viungo:
- kifua cha kuku - 400 g;
- mizizi ya celery - 80 g;
- leek - 100 g;
- Gorgonzola jibini - 150 g;
- siagi - 50 g;
- cream (maudhui ya mafuta 35%) - 2.5 st;
- mchuzi kuku - 1 kitu;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Mkutano "Mkutano" - 1 pc .;
- pilipili pink mbaazi - 20 pcs.;
- nguzo - matawi 4;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mbolea huchemwa katika maji ya chumvi mpaka tayari, basi iwe ni baridi na uke ndani ya cubes ndogo, na mchuzi wa chupa. Katika sufuria kali ya kukata, wakati huo huo katika cream na mafuta, kaanga mizizi ya celery iliyopangwa kwa dakika kadhaa. Kisha kuongeza pete na pete ya vitunguu. Kaanga hadi dhahabu, mchuzi wa maji, piga moto kwa kiwango cha chini na upika kwa muda wa dakika 5. Mimina cream, kuchochea, kuleta supu kwa chemsha. Ongeza cheese iliyokatwa (kuhusu gramu 100), chumvi. Kupika, hata ikaenea, karibu dakika 5. Usisahau kupata njia.
Supu iliyo tayari huruhusiwa kupungua kidogo na kusaga kwa blender mpaka upole, upole. Peari hutenganishwa na peel na mbegu, na hukatwa vizuri, kama jibini iliyobaki. Chakula cha cream cha kuku kutoka kwenye matiti hutiwa kwenye sahani na kupambwa na pears, jibini, peppercorns na majani ya mint.
Supu ya Pea na matiti ya kuku ya kuvuta
Viungo:
- Kunyonyesha kifua - 1 pc.;
- kitunguu cha kuvuta sigara - 200 g;
- mbaazi (kavu) - vitu 1,5;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- celery (bua) - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Bacon kuvuta - 50 g;
- mkate - 150 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Miti ya awali yaliyoingia ndani ya maji ya joto, angalau masaa 2, baada ya kukimbia. Salo na matiti hukatwa katika cubes kubwa na kutupa ndani ya maji ya moto. Kupika mchuzi (kuhusu lita 2) kwa dakika 20, mara kwa mara huondoa povu.
Wakati huo huo, katika vipande nyembamba, kata bacon, na mkate - katika cubes ndogo. Katika sufuria kavu kaanga kaba. Wakati anapiga - tunatoa nje, na juu ya mafuta yaliyozama na siagi tunachochagua.
Supu tayari ya sufuria ya kuku ya kuvuta hutiwa kwenye sahani na kutumika kwa croutons na bacon.