Wengine hupika chahokhbili kutoka kwa nyama nyeupe ya kuku, wakati wengine, hutumia mapaja ya kuku na shins, na pia kuongeza sahani iliyopangwa tayari na mayai ya kuchapwa. Tofauti kadhaa za Chahokhbili zitazingatiwa hapo chini.
Chahokhbili kutoka kwa kuku katika Kijojiajia - kichocheo cha classic
Viungo:
- nyanya ya kuku - 490 g;
- vitunguu - 230 g;
- nyanya - 380 g;
- vitunguu - meno 2;
- mayai - vipande 3;
- majani ya lauri - vipande 2;
- pilipili tamu - 135 g;
- fenugreek - ½ tsp;
- Coriander kavu - ½ tsp;
- wachache wa parsley safi;
- pilipili ya moto - kulahia;
- siagi - 65 g.
Maandalizi
Kabla ya kupikia chakhokhbili katika Kijojiajia, fungua fungu la kuku katika cubes za ukubwa sawa, chumvi vizuri kuku, msimu na pilipili ya pilipili, fenugreek, coriander na majani ya laureli yaliyoharibika. Ikiwa una muda - kuweka nyama ya kuku ili kuendesha kwa masaa 4-6, ikiwa sio, basi uondoke nyama kwenye jokofu huku ukiandaa viungo vilivyobaki.
Gawanya mboga mboga ndani ya cubes ndogo, suka wiki vizuri.
Jipeni kijiko chenye mihuri na kuweka vijiti vya kuku ndani yake. Fry yao kwa dakika 10, kisha kuweka vitunguu, kipande nzuri cha siagi na kuendelea kupika kwa dakika 12. Baada ya muda, weka nyanya na pilipili, uondoke kwenye joto la kati hadi nyanya zigeuke kwenye mchuzi, kisha uongeze chumvi zaidi na kupiga mayai 3. Changanya vizuri yaliyomo ya brazier, weka kwa dakika nyingine 3 na utumie, na kuongeza wachache wa parsley iliyokatwa.
Kichocheo cha Kijojiajia cha chachchbili
Tofauti nyingine ya Chahokhbili, wakati huu kutoka kwa kuku nzima kabla ya kung'olewa vipande vipande. Katika mapishi hii, inaonekana viungo vichache, na teknolojia ya kupikia ni haraka sana.
Viungo:
- nyama ya kuku - 2.6 kg;
- siagi - 55 g;
- vitunguu - 235 g;
- Nyanya katika juisi yake - 780 g;
- vitunguu - meno 4;
- divai ya divai - 10 ml;
- mchanganyiko wa wiki (coriander, basil, parsley).
Maandalizi
Ondoa ngozi kutoka kwa kuku na kuigawanya juu ya viungo: mbawa, mapaja, shins na vijiti. Nyama vijiti katika vipande vikubwa. Sungunyiza siagi katika chupa na kuweka ndani yake vipande vya nyama. Kuku kwa msimu wa mchanga na chumvi na pilipili, na kisha rangi ya kahawia kwenye joto kubwa kutoka pande zote. Weka vitunguu vilivyomwa na kumwaga kwenye nyanya. Mara moja mahali na vitunguu vikali. Nyunyiza chumvi na kuongeza siki ya divai. Omba nyama ya kuku kukua chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-25, kisha kuongeza kitovu cha nyama na mchanganyiko wa mimea safi.