Strudel - mapishi halisi ya mtihani na tofauti ya asili ya kujaza

Strudel, mapishi ambayo yanaweza kutofautiana kulingana na kujazwa kutumika, ni moja ya chaguo ladha ya kuoka, ambayo ni maarufu sana. Wafanyabiashara wengi wanaogopa kuchukua muundo wa maadili, kwa kuzingatia teknolojia ya viumbe vyake vigumu kwa kutekelezwa na haipatikani, ambayo sivyo.

Strudel ya Viennese ni kichocheo cha classic

Kujua ufumbuzi na siri za kutambua kuoka vile, si vigumu kuandaa strudel ya Viennese . Unaweza kujua zaidi kuhusu haya:

1. Msingi wa bidhaa huandaliwa kulingana na mapishi rahisi kutoka kwa unga, siagi na maji ya chumvi kwa njia ya kukamilisha classic.
2. Kwa tart wao ni wajibu wa kulala chini ya filamu kwa saa moja na kisha kuendelea na usindikaji zaidi.
3. Chazi kilichotengwa kinakatazwa na mafuta na kilichochapwa na mikate ya mkate, kisha hufunikwa na kujaza.
4. Iliyoundwa katika mchakato wa kuoka mafuta.
5. Kutumikia katika fomu ya joto na bakuli la cream, au kuandaa mchuzi wa ziada wa vanilla kwa strudel.

Mkojo wa strudel

Kuelewa jinsi ya kuandaa strudel nyumbani, jambo kuu ni kwa usahihi ujuzi mbinu ya kufanya unga msingi. Baada ya kuelewa kazi hii rahisi lakini wakati huo huo wa kazi ya utumishi, hatua zilizobaki zitafanyika sana. Ni muhimu kuharibu maji hadi digrii 38-40, kuiga unga, na kuanza mchakato kwa hisia nzuri, na kisha kila kitu kitatokea.

Viungo:

• maji - kikombe ½;
• unga - 300-400 g;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi - ½ tsp.

Maandalizi

1. Changanya viungo vyote kwenye tangi, kuchanganya, kuenea kwenye meza.
2. Kuchochea umati, uimimina unga mpaka mtu atakapochukua.
3. Acha substrate chini ya filamu kwa saa.
4. Weka meza na mikono na mafuta na uondoe hatua ya hatua kwa hatua unga kupata safu ya karibu ya uwazi.

Strudel na mapishi - mapishi

Kisha, utajifunza jinsi ya kupika apple strudel. Hii ni moja ya aina maarufu zaidi kati ya aina hiyo ya kuoka. Mara nyingi, mzigo wa matunda huongezewa na mizabibu ya mvuke, karanga, na msimu na sinamoni, asali. Maudhui ya unyevunyevu wa kujaza huondolewa kwa kuongeza biskuti, kabla ya kuzipiga. Sehemu 6 zinaweza kutolewa kwa dakika 80.

Viungo:

• unga - 500 g;
• apples - 800 g;
• karanga - 150 g;
• zabibu - 120 g;
• Lemon - 70 g;
• biskuti - 50 g;
• siagi - 150 g;
• asali - 30 g;
• sukari granulated - 125 g;
• mdalasini - kijiko 1.

Maandalizi

1. Kuandaa unga.
2. Futa mafuta (100 g) ya kunyunyiza na kukaanga juu ya wasiwasi wengine wa siagi.
3. Vitalu vinakatwa vizuri, vinachujwa na maji ya limao, vikichanganywa na karanga, zabibu, asali, sukari ya granulated, sinamoni na kusambazwa kutoka hapo juu.
4. Pinduka mviringo juu, panda bidhaa na mizani, mafuta na ukike kwenye daraja 180 dakika 45.

Strudel na mapishi ya cherry

Caribbean cherry, mapishi ambayo yatasemwa hapo chini, ni kama ladha na yenye kufurahisha kama apple moja. Kujazwa kwa strudel katika kesi hii ni tayari kutoka kwa berries, ambayo yameruhusiwa kusimama kwa dakika tano, na glasi ya sukari, ambayo lazima kuruhusiwa baridi katika syrup na kukimbia katika colander. Ili kuwapendeza watu sita, inachukua saa mbili.

Viungo:

• unga - 500 g;
• cherry seedless - 800 g;
• almond - 100 g;
• biskuti - 50 g;
• Butter - 150 g.

Maandalizi

1. Kuandaa unga na cherries.
2. Kunyunyizia uso wa safu iliyotiwa na mafuta yenye mikate ya mkate, kuweka berries, ukawafute na wengine wa sukari na ardhi ya mlozi.
3. Bake cherry strudel dakika 40 kwa digrii 180.

Strudel na jibini la kottage

Wapenzi wa kuoka curd watavutiwa na habari juu ya jinsi ya kuoka jibini la jibini, ambalo linapotaka linaweza kuongezewa tu na zabibu au berries safi (waliohifadhiwa), kama ilivyo katika kesi hii. Unapaswa kuchagua kujaza bidhaa granular, kavu bila unyevu kupita kiasi. Kupika dessert ladha kwa watu sita, itachukua saa kadhaa.

Viungo:

• unga - 500 g;
• Jumba la Cottage - 700 g;
• jordgubbar au cherries - 700 g;
• mayai - vipande 3;
• bia ya liqueur - 40 ml;
• sukari granulated - vikombe 3;
• biskuti - 100 g;
• Butter - 150 g.

Maandalizi

1. Ili kutekeleza kichocheo cha strudel, berries hufunikwa na glasi ya sukari, kuongeza pombe, kuondoka usiku.
2. Kuandaa unga, kuifunika na mafuta, kuinyunyiza na mikate ya mkate, kuokolewa kwenye mafuta.
3. Mayai yaliyotengenezwa yanapigwa mateka, yamechanganywa na jibini la kottage na kusambazwa katika safu sawa juu ya makombo.
4. Tengeneza berries, panda bidhaa kwa safu kali na ukike saa saa 180 digrii.

Pear strudel

Chini ya hapo utajifunza jinsi ya kuandaa chumvi na pekari , ambazo huchanganywa na juisi ya machungwa na zest, huunda muundo wa ladha ya kushangaza. Ni muhimu kuongeza wanyama wa kavu mikate kwa kujaza, ili makombo yatie unyevu mwingi, kuzuia kuingia kwa unga bora zaidi. Kutoka kwa kiasi maalum kwa masaa mawili utapata dessert kwa watu 6.

Viungo:

• unga - 500 g;
• pears - 900 g;
• machungwa - kipande 1;
• biskuti - 50 g;
• wapigaji - kikombe 2/3;
• siagi - 100 g;
• sukari granulated - 125 g.

Maandalizi

1. Jitayeni unga, pindeni, mafuta na uinyunyize na makombo kutoka kwenye biskuti.
2. Juisi ya machungwa hupikwa na sukari kabla ya kufuta fuwele, limekatwa kwa kung'olewa kwa peari, kwa muda wa dakika kadhaa, baridi.
3. The rusks ni kukaanga na sehemu ndogo ya siagi na kuchanganywa katika kujaza.
4. Kueneza wingi kwenye safu iliyoandaliwa, ukirudi kutoka kwenye vijiji, kupamba roll, kuoka kwa muda wa dakika 45 kwa digrii 185.

Strudel na nyama ya Kijerumani

Mapishi ya strudel hawezi tu tamu, bali pia bar ya vitafunio. Katika kesi hii, kwa ajili ya kujaza bidhaa, nyama iliyokatwa hutumiwa, ambayo vitunguu kikubwa huongezwa kwa juiciness, na kwa ladha ya piquant, mchanganyiko wa viungo wako unaopenda, viungo na mimea. Kuongezea kikamilifu kwenye mchanganyiko wa cumin, nutmeg, coriander na pilipili. Maandalizi 6 yatakuwa tayari saa mbili.

Viungo:

• unga - 500 g;
• nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - 500 g;
• vitunguu - 150-200 g;
• jino la vitunguu - kipande 1;
• chumvi, manukato, mimea.

Maandalizi

1. Nyama imevunjwa kwa njia ya grinder ya nyama, iliyochanganywa na vitunguu vya kung'olewa, vitunguu, mimea na viungo.
2. Kuandaa unga, kuifunika, kufunika na nyama iliyokatwa na kupamba kwa mizani.
3. Bika strudel na nyama kwa dakika 50 kwa digrii 180.

Strudel imetengenezwa kutoka kwa mboga

Apple strudel, mapishi rahisi ambayo yatasemwa baadaye, inaweza kuwa tayari kama hakuna wakati wa kujenga msingi wa kutolea nje au hawezi tu kukamilisha. Katika kesi hii, karatasi zilizopangwa tayari zinazotumiwa kwa kuoka, ambazo lazima kwanza zimefungwa vizuri na zimefungwa na siagi. Sehemu 6 za kupendeza kupendeza zitakuwa tayari saa.

Viungo:

• karatasi za puff - pcs 2;
• antonovka - 800 g;
• almond - 100 g;
• zabibu - 100 g;
• brandy - 50ml;
• biskuti - 50 g;
• siagi - 50 g;
• sukari granulated - 130 g;
• mdalasini - kijiko 1.

Maandalizi

1. Katika sufuria huchanganya mafuta, brandy, sukari, kupika, kuanzisha matunda yenye kung'olewa na pripuskayut.
2. Koroga kwenye zabibu, almond, rusks, sinamoni na kueneza mchanganyiko kwenye karatasi zilizopangwa.
3. Twist rolls na bake katika tanuri kwa dakika 40.

Chakula cha pita kilichopigwa

Strudel, mapishi ambayo utajifunza baadaye, hufanywa hata kwa kasi. Msingi katika mfumo wa lavash nyembamba ya Armenia ni tayari kabisa kwa matumizi. Katika dakika 40 tu, maandalizi 6 ya tamu nzuri ya chakula au vitafunio itakuwa tayari. Unaweza kufanya strudel kutoka mkate wa pita pamoja na mazao, mizabibu, matunda, na pia kuchukua kama nyama iliyojaa mafuta, kabichi iliyosafirishwa au nyimbo nyingine za chakula.

Viungo:

• lavash - vipande 3;
• apple au kujaza nyingine - kilo 1;
• yai.

Maandalizi

1. Panua mkate wa pita.
2. Funika na kujaza.
3. Twist roll.
4. Tengeneza yai na kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 200.