Lulya-kebab - sahani kabisa iliyojumuisha nyama, au tuseme, nyama iliyochujwa, maandalizi ambayo yanahitaji stadi maalum na makini kwa kina. Kwa sababu ya kebab haipaswi tu ya ladha, inapaswa kuwa na msimamo sahihi na harufu. Kuhusu udanganyifu wa kupikia sahani kama hiyo ya nyama iliyopangwa kama lyulya-kebab, tutazungumzia katika makala hii.
Lulia-kebab kutoka nyama ya kuku
Hapo awali tulikuwa tulifahamu kichocheo cha jadi ya lyulya-kebab kutoka kwa nyama iliyopikwa, sasa tutaacha toleo la chini la sahani kutoka kwa kuku.
Viungo:
- kipande cha kuku - kipande 1;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- parsley - 1/2 boriti;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- vitunguu - 1 karafuu;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Mchumba wa kuku umeosha, kusafishwa kutoka filamu na kukaushwa na kitambaa. Tunakata kuku na kukupiga katika blender, au kwa msaada wa grinder ya nyama. Vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na pia vinavyotakiwa, ili kuingilia vitu haitoke kioevu kikubwa. Kuchanganya nyama iliyokatwa na vitunguu, vitunguu, parsley iliyokatwa na viungo, kuchanganya kwa makini na ladha na juisi ya limao. Sasa unahitaji "kubisha" kufungia kufanya
Wakati kiwanja kinapokuwa na wakati wa 'kupumzika' na baridi, unaweza kuanza kupanga sausages - lyulya. Kwa kufanya hivyo, sehemu ndogo ya unga wa kuku inapaswa kuenea juu ya skewer na mikono ya mvua. Ikiwa unaandaa kebabs katika sufuria ya kukata , kwanza unganisha mpira mdogo wa misa ya nyama, na kisha uifanye katika safu.
Maandalizi ya kujifunga kwa lyulya-kebab inachukua muda zaidi kuliko kebabs ya kukataa wenyewe. Wakati wa kuandaa kebabs kutoka kwa kuku, ni muhimu kugeuka mara kwa mara kwa ajili ya kuchoma sare. Tunapika mpaka kuenea kwa kasi, na kisha tulihudumia meza pamoja na saladi, wiki na mikate.