Ikiwa wewe si mtaalamu wa sankrit, jina "burfi" inamaanisha kabisa kwako. Sisi, hata hivyo, pia, lakini kujua watu wanasema kwamba hutafsiriwa kama "fukge ya maziwa." Wao si vigumu kuamini, baada ya yote, wote wanaonja na kuonekana, hii inakumbusha kila mtu wa dessert inayojulikana.
Sesame burfi mapishi
Viungo:
- maziwa ya mafuta - 250 ml;
- maziwa kavu - 1 bidhaa;
- mbegu za shilingi - 3/4;
- miwa - 1/2 tbsp;;
- Karamu ya chini - 1/8 tsp.
Maandalizi
Mbegu za sesame kavu katika sufuria kavu kavu au kwenye karatasi ya kuoka mpaka rangi ya dhahabu. Kati ya sisi tunaunganisha aina zote za maziwa: kavu na kioevu. Kuchochea, joto joto hadi minyororo na kupunguza joto. Kupika maziwa mpaka yaliyomo kioevu ya sufuria inageuka kuwa unene wa mchanganyiko wa nene, ambayo inapaswa kuwa pamoja na sesame iliyoangaziwa. Wakati huo huo, ongeza sukari (au wazi nyeupe) sukari, pamoja na kidogo ya kadi. Baada ya dakika kadhaa, misa kwa burf ya Hindi inaweza kusambazwa juu ya ngozi na fomu ya mafuta. Baada ya saa 2, dessert itaimarisha na itakuwa tayari kutumika.
Jinsi ya kupika sesame burdock na almond?
Msingi wa burfi hawezi kuwa maziwa tu, bali pia unga wa mlozi - chaguo bora kwa wale ambao hawala bidhaa za asili ya wanyama.
Viungo:
- almond - vitu 1 1/2;
- sukari ya mitende - 1 1/4 ya makala;
- maji 60 ml;
- pinamu ya ardhi;
- saye kwa ajili ya kunyunyizia;
- mafuta ghee.
Maandalizi
Ili kudumisha uhalali, fomu ya gesi ya burfi, lakini hii sio kanuni, unaweza kuibadilisha na siagi ya kawaida. Karanga za almond zimetiwa maji machafu ya kuchemsha, na kisha zimefanywa na kuzikwa kwenye unga. Tunaunganisha unga wa mlozi na kadiamu. Katika maji ya joto, kufuta sukari na kupika kutoka mchanganyiko wa caramel nyembamba na kuchanganya na unga wa mlozi.
Mchanganyiko wa caramel una jukumu muhimu la msingi, umati unaosababishwa na rangi ya rangi na wakati unapoingia maji hauipunguzi kwa muda wa dakika, wakati ni plastiki na haubadilika kuwa pipi wakati wa baridi. Mchanganyiko unaosababishwa unasambazwa kwa fomu na kuinyunyiwa na mbegu za sesame. Baada ya saa 5 kwenye joto la kawaida, burusi ya Sesame itakuwa tayari na inaweza kukatwa vipande vipande.
Ili kuhifadhi utamu wa mboga kutoka India huwezekana kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye rafu ya friji ndani ya miezi miwili.