Mvinyo kutoka kwenye chokeberry nyeusi ni ya kunukia kwa kupendeza na mazuri mazuri na kumbuka kidogo. Kwa kuongeza, kunywa huchukua sehemu ya simba ya mali muhimu katika chokeberry, ambayo inafanya kuwa kipaumbele kwa kulinganisha na analogues, tayari kwa misingi ya berries nyingine na matunda.
Jinsi ya kufanya mvinyo wa nyumbani kutoka chokeberry - mapishi rahisi ya classic
Viungo:
- ashberry - kilo 5;
- mizabibu isiyochapwa - 55 g;
- maji iliyochujwa - 990 ml;
- sukari - kilo 2.
Maandalizi
Blackberry rowan kwa ajili ya divai inapaswa kuchagua tu kuiva, bila berries iliyooza, na kwa kweli ni waliohifadhiwa kidogo au kukusanywa baada ya baridi ya kwanza. Mwili wa Berry tunatoka nje na kuondokana na vielelezo vya lazima. Sasa rowan imejikwaa vizuri, hivyo sio nzima nzima. Unaweza kutumia chungu kwa kusudi hili au tu kuponda berries na mikono safi.
Katika hatua inayofuata, vidole vinavyotokana vinapaswa kuwekwa kwenye fermentation ya msingi. Kwa kufanya hivyo, kuchanganya kwenye chombo kinachofaa na sukari (700 g) na mizabibu isiyochapwa na mahali pa ndani chini ya hali ya chumba kwa siku saba. Hakikisha kuchochea yaliyomo ya bakuli kila siku ili kuepuka kugundua.
Wiki moja baadaye, ukitumia kukata rangi, shika mash iliyochafuwa na jitenganishe juisi kutoka kwenye vidonda. Msingi wa kioevu hutiwa ndani ya chombo cha fermentation, sisi kufunga seal hydraulic juu yake au kuweka glove mpira na kidole moja kupigwa na sindano.
Massa iliyoachwa katika kijiko imechanganywa na sukari ya granulated (1.3 kilo), sisi juu juu ya maji iliyochujwa na tena kuruhusu froze, kufunikwa na kitambaa au kitambaa na bila kusahau kuchanganya kila siku. Baada ya siku nyingine saba tunapunguza mash tena, tunaondoa massa, na kuongeza juisi ya kioevu kwenye chombo kikuu cha kuvuta, kuondoa kwa dakika septum au glove. Wakati wa mchakato wote wa kuvuta, ni muhimu kukimbia msingi wa divai kila wiki kutoka kwenye sediment, pia kuondoa povu. Mara tu mabomu katika mfumo wa muhuri wa maji kusitisha kusimama au glove inavumiwa, inawezekana kukimbia mara ya mwisho mvinyo mdogo kutoka kwenye sediment na chupa kwa ajili ya mfiduo zaidi mahali pa baridi. Ili kulawa kunywa uwiano na usawa, inahitaji kudumu kwa miezi mitatu hadi mitano.
Jinsi ya kufanya mvinyo wa nyumbani kutoka chokeberry kwenye mapishi rahisi na vodka?
Viungo:
- Aronia argentiana - 400 g;
- majani cherry - wachache;
- maji yaliyochapishwa - 1.6 l;
- sukari - 200 g;
- asidi citric - pinch.
Maandalizi
Kwa wale ambao hawataki kuandaa divai kulingana na kichocheo cha classic kilichoelezwa hapo juu, kwa sababu ya urefu wa mchakato, tunapendekeza kuandaa kunywa kwa njia rahisi na ya haraka na ushiriki wa vodka.
Ili kutekeleza wazo hilo na katika kesi ya awali, tunachagua tu berries bora. Wanaweza kuwa ama safi au waliohifadhiwa. Katika kesi ya mwisho, kinywaji hicho kitakuwa cha chini na kizito. Tunasukuma miaba ya berry na pestle au kuiboa kwa mikono, baada ya hayo, pamoja na majani yaliyoosha kutoka cherry, tunaamua ndani ya sufuria. Tunamwaga maji yaliyochapishwa kwenye mduu wa berry na majani na kuweka chombo kwenye hotplate ya sahani. Baada ya kuchemsha na kuchochea mara kwa mara, tunapunguza joto na kuchemsha kwa dakika kumi na tano.
Kisha, chagua mchuzi na ufinywe kidogo, ongeza sukari na asidi kwa asidi ya kioevu na lemon, na koroga ili fuwele zote zifutwe. Baada ya baridi kamili, kusababisha rowan sour-tamu kioevu huchanganywa na vodka, chupa na waache kusimama kwenye rafu ya friji kwa wiki tatu. Baada ya muda, kunywa tayari kunaweza kuchelewa.