Beetroot ni kiungo muhimu katika mapishi fulani. Haiwezekani kuandaa borski nyekundu au saladi bila nyuki. Lakini juu ya haya, labda, sahani ya kawaida na beets, maombi yake haisho. Kutoka mboga hii kuandaa beetroot, kuongeza kwa saladi mbalimbali au vitafunio. Moja ya haya ya vitafunio, ambayo ni nzuri sio peke yake, bali pia ni kamilifu kwa matumizi katika sahani nyingine, ni beet ya kijani iliyokatwa.
Beets marinated kwa majira ya baridi
Beets inaweza marinated na kula mara moja, au kuhifadhiwa katika jokofu kwa muda, na unaweza kuhifadhi juu yake kwa majira ya baridi, ili katika baridi unaweza kufurahia vitafunio muhimu.
Viungo:
- beets - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.
Kwa marinade:
- maji 350ml;
- siki 6% - 150 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- jani la bay - kipande 1;
- Pilipili ya Jamaika - mbaazi 2;
- pilipili nyeusi - mbaazi 5.
Maandalizi
Beetroot ni bora kuchagua sawa, ukubwa mdogo. Osha, chemsha hadi iko tayari, kuruhusu kufuta, ondoa ngozi na uke ndani ya cubes. Vitunguu pia, kusafisha, safisha na kukata pete. Weka beets na pete ya vitunguu katika mitungi safi.
Sasa jitayarisha marinade. Kwa kufanya hivyo, changanya katika sufuria ya maji na siki, ambayo huongeza jani la bay, Jamaika na pilipili nyeusi, chumvi na sukari. Changanya hii yote vizuri, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwenye joto.
Wakati marinade imechopoa, fanua makopo na beets na vitunguu na ufunike na kifuniko cha plastiki. Tuma mabenki kwenye friji kwa saa angalau 24. Beets zilizopendekezwa na vitunguu zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi.
Bajeti ya maridadi - mapishi
Ikiwa hutayarisha nyuki za nyuki kwa majira ya baridi, lakini unataka haraka kupika vitafunio vya kawaida na muhimu, basi mapishi ya pili ni kwa ajili yako tu.
Viungo:
- beets - kilo 3;
- siki - vitu 5,5;
- mafuta ya alizeti - kipengee 1;
- vitunguu, coriander - kulahia;
- maji - vitu 2;
- nyeusi peppercorns, chumvi, sukari.
Maandalizi
Beets, ikiwezekana ukubwa mmoja, safisha kabisa na chemsha pamoja na ngozi. Wakati akiwa pombe, chemsha maji, siki ndani ya sufuria, kuongeza mafuta ya alizeti na mbaazi ya pilipili nyeusi (juu ya vipande 4-5) kwao, moto na simmer kwa muda wa dakika 7. Kata vitunguu na cilantro vizuri na baada ya dakika 7 umekwisha, ongeze kwa maji na siki, msimu na chumvi na sukari. Ruhusu marinade kupika kwa muda wa dakika 5, kisha uzima joto, kifunike kwa ukali na uacha kuingia.
Beets zilizopikwa hupunjwa, suuza chini ya maji baridi na kukata kama unavyopenda: pete, viungo, nk. Kata beetroot katika sufuria, chaga marinade iliyoandaliwa na uondoke kwa masaa kadhaa. Baada ya saa kadhaa beet yako iko tayari, unaweza kujaribu.
Beets marinated katika Kikorea
Ikiwa una nia ya kutumia muda kidogo zaidi kuandaa, na kwa kurudi unapokea vitafunio bora, tutawaambia jinsi ya kupika nyuki zilizopandwa marashi katika Kikorea.
Viungo:
- beet vijana - kilo 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili nyekundu - 1-2 tsp.
- ardhi ya coriander - 2 tsp;
- siki 9% - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- chumvi na sukari kwa ladha.
Maandalizi
Beetroot lazima iolewe, ielekezwa na iliyokatwa kwa karoti za Korea au kung'olewa na kisu ili kupata majani nyembamba.
Kisha mimina katika siki, lakini kwa uangalifu, ili usiiongezee, unaweza kuifuta kwa maji kidogo ya joto. Tena, kila kitu ni vizuri mchanganyiko. Mafuta ya mboga yanawaka mpaka tutume moshi na kuijaza na beetroot. Usiogope kuwa itabadilika rangi, lakini mafuta yatakuwa na agizo na splatter. Tena, onyesha kila kitu, basi iwe ni baridi kwa joto la kawaida, karibu na kukaa na kifuniko na uiweka kwenye jokofu kwa muda wa masaa 6. Baada ya wakati huu, nyuki zako tayari.